“茶痴”快来学习如何区分茶叶的寒性、凉性、平性和温性-茶礼仪网

“茶痴”快来学习如何区分茶叶的寒性、凉性、平性和温性

2020-02-17 访问量: 11 茶礼仪网

不记路的人称为路痴，而不懂茶的人就称之为茶痴啦。

很多刚开始喝茶的朋友，常常对自己适合喝什么茶一筹莫展，当得知茶叶也有寒性、凉性、平性和温性的区分，要根据自己的体质来选择适合自己的茶更是陷入困境。

1. 如何判断茶叶的寒热属性？

首先，茶叶的寒性、凉性、平性和温性，目前虽无科学研究证明，但是一直都有这么个说法，而喝茶的人也会有这方面的体验。关于茶叶性味的说明，最有名的应该是出自陆羽《茶经》的“茶之为用，味至寒。”不过，在《茶经》创作的时候，还只有绿茶，所以不能用于判断绿茶之外其他茶类的茶性。

绿、白、黄、青、黑、红六大茶类寒热属性不同。

中国六大茶类的分类，是根据通常所说的“发酵程度”。经过了“发酵”工艺，具有强收敛性和强刺激性的茶多酚类，氧化聚合形成茶黄素、茶红素与茶褐素等，茶汤颜色随之加深，汤感变得更加醇和滑润，茶性变得温和。

2. 茶叶的寒热属性对于饮茶的指导作用

怎样选择出适合自己的茶？我们常被建议说：茶性温和的，适于寒冷季节，茶性寒凉的，适于暑热时节；燥热体质的人要喝凉性茶，虚寒体质型应该喝温性茶；春天喝花茶，夏天饮绿茶，秋天泡乌龙，冬天喝红茶；等等。

其实，喝茶不能绝对，也没有这么复杂。就像大家都说“没有最好的茶，只有最适合的茶”，比如冬天寒冷，喝红茶可以帮助暖胃去寒。但对于办公室一族来说，空调、暖气开的温度很高，空气干燥，还会吃很多暖性、辛辣的食物，还有因年末而来的各种压力……都容易导致人体上火，引发口干舌燥、咽喉肿痛、冒痘、牙痛等症状。这个时候还每天喝红茶，就会加重上火症状，反而饮用一点性质平和的乌龙茶或清新的绿茶，更舒服一点。再换到夏天，可能又是相反的情况。

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