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福州金骏眉红茶市场乱象引人担忧

2020-02-20 访问量: 11 茶礼仪网

顶级中国不保真 金骏眉市场乱象引金骏眉创始人担忧

近日,中央电视台新闻频道CCTV 第一时间和经济频道先后播出了一期关于 的新闻专题,在长达八分钟的报道中披露了“红”遍大江南北的金骏眉茶叶的市场乱象:成本高,生产工艺复杂致真品价高,无原产地标识,真品推广受制约.质量参差不齐、价格扑朔迷离、品牌使用无序……和武夷山另外一个金字招牌大红袍一样,金骏眉茶叶自诞生以来便不绝于耳的争议与讨论再度升温.

何为真正的金骏眉?金骏眉的合理价格究竟是多少?承载着过多关注的金骏眉,未来又将走向何方?

市场紧俏,部分茶商卖假货成业内公开秘密

正宗金骏眉由于其独特的品质,量少珍有而成为高端送礼市场的新宠,作为高品位茶叶成为了文化品位和社会身份的象征.然而正是由于金骏眉的稀缺性和市场的巨大盲目性催生了一大批的仿冒者,使得这个刚刚诞生不久的茶叶新品即陷入了“品牌”泛滥的困境.记者在走访中发现,无论是大卖场、连锁店,还是茶叶专卖店,甚至是路边小店都打出了各种名目、牌子的金骏眉,价格从几百元到几千元不等. 在福州五里亭茶叶批发市场里,一家专营金骏眉的茶商告诉记者,近期从他店里批发出去的金骏眉平均每天都有近百斤,“一斤500元的茶,你要是卖300元人家还说你是卖次品,卖个千把块人家还抢着买,卖的就是金骏眉这名头……” 店主坦承如今市场上90%以上的金骏眉都不是正宗的,就算是花万元买的金骏眉也得小心是假的,“大家都在卖,也都心知肚明了.”

那么到底什么样的茶才是真正的金骏眉?金骏眉的创始人福建武夷山市正山茶业有限公司总经理江元勋为我们揭开了谜底:2005年7月的一天午后,江元勋陪同几位北京客人在竹林小憩,见一妇女上山劈老茶树的枝条,以便来年发新芽,而这些枝条上长满细小的芽头.客人们就说:“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶,为什么正山小种野茶不能呢?”一句话触动了江元勋,他马上给钱让这位妇女把芽尖采摘下来,然后与厂里的制茶师傅一道,采用小种传统制作工艺进行尝试.没想到这一次正山小种的创新制作,成就了一个全新的武夷品牌.几人遂为其取名,其间北京张先生说此为出自崇山峻岭之中的好茶,江先生一想,在绿茶类中好茶有茶芽寿眉、珍眉等等,何不将此也命名为眉类呢.此言一出,诸位友人深表赞同,即根据其外形色泽,取其为金骏眉.

细而述之,取其为金骏眉蕴含以下寓意:

一、金:代表等级,金者,贵重之物也.

二、骏:1.通“峻”,原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树;2.2005年武夷山正山茶业公司(法人:江元勋)研发这款新产品时希望能在市场上能如骏马奔腾般快速推广开来;3.在江元勋、江进发、江进生、胡结兴、梁骏德等众多公司老茶师中恰巧有一位师傅名字中含有“骏”字.综合考虑,取“骏”而非“峻”.

三、眉:形容外形,眉者,乃寿者长久之意,而绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等.金骏眉研制出来后,正山茶业公司便将产品送交国家茶叶质检中心进行评审鉴定,专家们为金骏眉作了定义:选用武夷山国家级自然保护区内,原生态小种野茶的茶芽为原料,采用正山小种的传统制作工艺和创新技术精心制作而成的茶叶,即为金骏眉。

制造成本高,正宗金骏眉成本逾五千

在接受央视记者采访中,正山茶业有限公司总经理江元勋告诉记者,正宗金骏眉从茶厂出来的硬性成本就已经达到4500余元,因为金骏眉的原料选用的是小种野茶芽尖,一个熟练女工一天只能采摘芽尖约半斤,而生产一斤金骏眉约需五斤芽尖,也就是说一个女工需采摘十天才能达到生产一斤金骏眉的原料。再加上茶叶包装、工艺、流通、销售等环节,进入市场后金骏眉的市面价格已逾八千。而桐木村茶山面积,只有6700多亩。数据显示,2009年整个桐木村生产的金骏眉仅为2500公斤。今年,随着金骏眉销售走俏,金骏眉的茶青收购价格每斤也达到900元至1000元,成本高、原料少、产量低,品质独特更使得金骏眉尽显珍贵。金骏眉的走红也带动了武夷山的正山小种走红,普通的正山小种、大小赤甘也备受消费者喜好.

炒作过热,金骏眉未来发展有待明朗

面对炒作之声不绝于耳的质疑,很多业内人士也深感无奈,毕竟两三年前金骏眉售价才四千多元,到现在的上万元,可以说是一年翻一番,大有前些年炒作普洱茶的阵势。另外武夷山大红袍也越来越受到关注其大红袍价格上涨现象.

针对此情况,为了能让正宗金骏眉保持生命力,除了市场行为须得到合法规范之外,金骏眉的标识、原产地认定以及金骏眉生产标准等的制定或合法确定,已被相关政府部门与福建武夷山正山茶业有限公司携手提上议程。目前只能按照武夷山正山小种原产地保护管理规定,管理金骏眉市场.

金骏眉是否能经得起洗礼,规范金骏眉市场,维持金骏眉的独特品质的生命力,创始人江元勋任重而道远。

金骏眉相关介绍:

如何辨别正宗的金骏眉形状:条索紧结、隽茂、重实;色泽:金、黄、黑相间,色润;香气:复合型花果香、桂圆干香、高山韵香

明显,且有薯香,兰花香;滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久、桂圆味浓厚;汤色:汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈;叶底:呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。

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金骏眉和普洱茶的区别介绍

  很多人想知道金骏眉和普洱茶的区别,首先红茶以金骏眉为代表,黑茶以普洱茶为代表茶叶,两种茶叶种类在茶艺茶道工序稍有不同,其中以冲泡时间最为明显。不同的茶叶种类,冲泡时间不同,口感质量高低不同。

金骏眉和普洱茶

  金骏眉和普洱茶选料不同,普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了,其次工艺不同,金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,金骏眉在萎调的时候进行小部分烟熏,而普洱茶亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。

  金骏眉和普洱茶口感不同,金骏眉耐泡,甘甜,泌人,所散发出来的香气更是直达心肺,普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。外形不同金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色而普洱茶是;以云南大叶种晒青茶为原料,普洱茶茶汤橙黄浓厚。

  从功效上看金骏眉和普洱茶的区别,金骏眉具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞的功效。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。

  红茶久泡益健康

  红茶泡得时间越长,越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里?巴伦博格表示,时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解,最好泡够5分钟。

  普洱茶重点在洗茶

  普洱茶属于黑茶,一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此,冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样,第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质,而且更香醇。

  以上便是关于金骏眉与普洱茶的区别,希望对你区分金骏眉与普洱茶有所帮助。

金骏眉红茶加工工艺的介绍

  金骏眉红茶就属于中国高档红茶的其中一种,大家也知道很多时候面对繁多的红茶品牌我们无从选择,其实金骏眉红茶就是其中一款很不错的红茶。而且这款红茶在加工方面也非常的讲究,他之所以味道如此好喝加工工艺十分不开的,那么金骏眉红茶加工工艺是怎么样的呢?

  金骏眉红茶加工工艺分为以下步骤:萎凋萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。揉捻红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。

金骏眉红茶加工工艺

  金骏眉红茶加工工艺还包括发酵:发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构收到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。干燥:干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。

  通过上述文章的详细介绍之后,大家是不是已经对于金骏眉红茶加工工艺有了详细的了解了呢!看完上述的文章之后,大家是不是知道为什么金骏眉红茶的口感如此好了呢!平时大家不知道如何选择红茶品种的时候那么不妨就选择这款红茶吧!味道一定不会让大家失望呢!

武夷红茶金俊眉怎么样?价格不贵

  说到无疑红茶金俊眉,我想没有谁不竖起大拇指的。金俊眉,其实叫做金骏眉的,可谓是红茶里面的大明星了,红透红茶市场的半边天啊,光听着这个名字,就觉得此款茶叶到达上。如果你尝过武夷红茶金俊眉的话,你就知道我所言非虚了。

  武夷红茶金俊眉——金骏眉,属于高端红茶,为中国茶类中的后起之秀,代表着红茶的兼容并蓄与色香回甘,外型隽秀、乌黑中带有少许金黄,色亮而润,显毫香高。金骏眉红茶,由福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司始创人、正山小种红茶第二十四代传人――江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发,是江元勋先生等正山茶业同仁集体智慧的结晶。武夷红茶大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

武夷红茶金俊眉

  武夷红茶金俊眉——该茶茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之红茶中极品。

  都说了,武夷红茶金俊眉是一款相当不错的红茶了,这下你该相信了吧。而且,我们不得不感慨武夷山这个得天独厚的地方,简直就是茶之乐属之地。培育出的每款茶,每款都是经典中的经典。爱茶的你,不妨改天去武夷山走一遭吧。