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武夷岩茶国家标准与标准产区的划分

2020-02-20 访问量: 11 茶礼仪网

1、武夷国家标准产区的划分。

武夷产区按原材料地域不同划分为二个产区。

名岩区:区域为武夷山风景区。丹岩区:区域为武夷山市境内其他地区。

现将名岩区的基本情况补充说明如下: 名岩区,区内面积69平方公里,包括了武夷镇的天心、公馆、角亭、高苏坂、黄柏、赤石等村;星村镇的星村、前兰、井水等村;兴田镇的南源岭村和武夷山监狱的东山埔大队。四至方位:东至公馆村的桐源自然村;南至武夷山监狱东山埔大队;西至星村村(以星村至南源岭公路为界);北至黄柏村和高苏坂村交界处(以高苏坂至星村公路为界)。区域内有三条溪穿过,即:东面的崇阳溪;西南面的九曲溪;北面的黄柏溪。

2、新武夷国家标准的划分。

标准分级的主要依据是武夷国家标准文本(GB18745-2002)标准样品共有15个等级,划分等级如下:

大红袍分为:特级、一级、二级。

肉桂 分为:特级、一级、二级。

水仙 分为:特级、一级、二级、三级。

奇种 分为:特级、一级、二级、三级。

名枞 分为:一个等级

为什么要制定标准样品呢?因为茶叶是一种特殊的食品,光靠标准文本的文字描述很难体现该产品的质量状况,标准样品就体现了这个等级茶叶的质量状况,通俗的说,就是告诉你特级肉桂是怎么样的,特级水仙是怎么样的, 标准样品主要有以下几个作用:一是指导企业生产,二是检验机构进行参照检验三是质量仲裁.

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福建“春茶体验官”开放武夷岩茶制作全过程

福建是茶叶大省,也是我国茶文化的重要组成部分,这里的人民“宁可百日无肉,不可一日无茶”,福建茗茶繁多,武夷岩茶就是出类拔萃的一种,早在宋代开始,武夷山茶就已享誉境内外,中国茶类的创制、品茶的技艺等也属福建最奇。

武夷山拥有着得天独厚的自然条件,每年的谷雨过后(农历3、4月)也是武夷岩茶采摘制作的好时节。作为福建闽北最大的茶叶企业,也是武夷岩茶的领军品牌,武夷星坐拥亚洲最大的乌龙茶连片有机茶园、中国近代首个茶叶科学研究所、茶语空间博物馆等基地;也在去年的央视中秋晚会上作为中国茶代表,携“典藏大红袍”大放光彩。

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开放茶语空间博物馆探索制茶奥秘

为更好的普及茶文化以及相应五湖四海的星茶友,武夷星于近日面向全国招募数名“春茶体验馆”,开启为期三天的独特之旅。而体验的第一站便是从了解历史文化开始。在武夷星茶语空间博物馆的文化长廊内,不仅展示了从古至今的中国茶文化魅力,也对体验官普及和展示了岩茶“小百科”。

作为中国十大放心畅销茶品牌,并两次入选钓鱼台国宾馆指定用茶,武夷星对岩茶的品质把控上也很严格:一杯合格的武夷岩茶,便是经过了专业审评师13次的感官评审,从而进行等级划分和批次管理,建立武夷岩茶品质基因库。

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造访亚洲最大的有机茶园体验开山、制茶全过程

既然到访武夷茶园,自然少不了接触采摘制作的全过程体验。在凝集了一整年的雨露阳光之后,武夷岩茶于最美的春天里苏醒,每一片茶叶都包藏着大自然的精华。而在被誉为亚洲最大的乌龙茶连片有机茶园——武夷星九龙山茶园基地,体验官们也绑着小娄亲手采摘体验。

【茶养生】武夷岩茶水仙的五大功效

   武夷岩茶水仙是武夷岩茶的代表茶之一,水仙属于小乔木类型,茶汤入口顺滑、滋味醇厚,下面一起来武夷岩茶水仙的五大功效。【茶养生】武夷岩茶水仙的五大功效

武夷水仙功效一、提神醒脑

武夷水仙可以帮助人们振奋精神、消除疲劳,起到提神醒脑的作用,提高工作效率。

武夷水仙功效二、防治高血压

武夷水仙茶中含有儿茶素,儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效,所以,经常喝武夷水仙茶,对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。

武夷水仙功效三、抗辐射

武夷水仙所含的儿茶素,具有减少原子辐射伤害和放射性元素锶的作用,用于对抗城市污染辐射有良好的辅助效果。

武夷水仙功效四、减肥

武夷水仙能够调节脂肪代谢、对脂肪有很好的分解作用,其次增强血管韧性和弹性都有利。

武夷水仙功效五、改善肠胃功能

武夷水仙中含有的咖啡碱具有增强胃液分泌、帮助消化的作用,因此武夷水仙茶具有改善肠胃功能的功效。

武夷水仙茶功效多多,大家赶紧尝试一下吧。

怎么鉴别武夷岩茶的品质武夷岩茶有馊味是怎么回事

中国的乌龙茶被分为广州乌龙茶、闽南乌龙茶和闽北乌龙茶这三大类,而闽北乌龙茶中,最具代表性的莫过于武夷岩茶了。要问闽北乌龙茶有哪些,大家第一时间想到的都是肉桂、水仙这几种武夷岩茶的当家茶吧。但是你知道如何鉴别武夷岩茶的品质吗?

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对于新接触武夷岩茶的茶友来说,要鉴别武夷岩茶的品质,主要从香气来进行鉴别,武夷岩茶的种类不同,香气也各有特点,但是上好的武夷岩茶绝不能出现以下几种味道:

馊味

类似于变质饭菜的味道。产生原因:茶青在运输过程中受热。也称夏秋味。是夏秋茶所具备的一种特征。也是辨认夏秋茶的标准。

焦味

如果武夷岩茶出现类似于炒豆子的味道。主要是杀青过程中,茶叶炒焦而产生。

反青味

茶叶保存过程中受潮产生。水味:白开水的味道。通称水气,指茶叶焙火未到位,水份存在于茶叶之中而产生。初学者不易判定。

烟味

易判定,主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如:焙笼焙茶里茶未掉入汤火中。

青味

非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。

鉴别武夷岩茶的时候,通常都会要求店主泡一杯茶来品尝,在品尝完热茶后,可以将茶汤放凉后再次品饮。上好的武夷岩茶在放凉后,口感依然甘醇、爽滑,而且香气也仍然清爽,不会出现什么异味。如果品质不佳的武夷岩茶,在放凉后会出现浑浊、沉淀,茶汤的也容易出现刺鼻的异味。