文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>花茶>茉莉花茶>江苏茉莉花茶窨制技术

江苏茉莉花茶窨制技术

2020-02-21 访问量: 11 茶礼仪网

江苏茉莉花产于江苏苏州、南京、扬州等地。江苏地处东南沿海,气候温和、四季分明、雨水充沛、日照充足,茉莉花为大面积小盆植株,花香浓郁、清新,所窨之素以鲜爽、灵快、馥郁兼有的苏窨特色而盛名。

选用江苏、浙江、安徽等省生产的坯,配以当天采摘的茉莉鲜花、经坯处理、鲜花维护、香气吸收等工艺窨制而成。坯处理主要是烘干、摊凉,鲜花维护主要采取摊、堆、筛、凉等助开措施,香气吸收分花拌和、收堆、通花、起花、转窨等过程。不同品种级别的坯配以不同数量的鲜花,掌握轻花多窨、逐次递减的原则。为了提高鲜爽度,还配以适量的白兰鲜花进行调谐。控制窨制过程的水分变化、掌握烘干温度最为关键。1952年前为手工窨制,1952年后逐步研制并推广应用各种窨制机械。1978年苏州厂研制的链带式多层窨花机获得成功,减轻了劳动强度,适应了大生产的需要,为花加工开辟了广阔的前景。90年代初,苏州厂进行了花连窨试验,结果表明对降低花成本,缩短加工周期有积极的作用。产品分1~6级。一级以上有茉莉茗眉、茉莉奇峰、茉莉云翠、茉莉毫、茉莉苏萌毫等特种花。质量按照1988年3月10日江苏省发布的DB/3200x5501—88《花》标准执行。

品质特点,以一级为例,外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓厚,滋味鲜爽浓醇,汤色黄明,叶底嫩匀明亮。1~2级含水量不高于9%,3~6级不高于9.5%。

内销包装,外包装用胶合板箱或纸箱,内包装用铝箔或塑袋,每箱净重不超过35千克。特种用30厘米标准木箱。每箱净重7.5千克。

有用+10
分享

茉莉花茶毛尖是什么茶?

  茉莉花茶毛尖是什么茶?茉莉花茶毛尖是由精选绿茶,茉莉鲜花,多次窨制而成的茶。下面我们主要来看看茉莉花茶毛尖是什么茶的相关介绍。

  毛尖茉莉花茶是由绿茶和茉莉花茶混合窨制而成的茶,其功效与作用是与绿茶和茉莉花茶分不开的。茉莉花茶毛尖具有甘润生津,温胃提神,清肝明目的功效。茉莉花茶毛尖具有抗癌,抗衰老,抗辐射,使人延年益寿,心旷神怡的功效。茉莉花茶毛尖还具有平滑肌收缩,降低血压,长发、润燥、生津、香肌的功效。

茉莉花茶毛尖

  由茶和花窨制而成的毛尖茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味清香,又饱含着茉莉花的鲜灵优雅芬芳,茶汤滋味醇厚,香而不浮,爽而不浊,别具风韵。闲暇时泡一杯茉莉花茶毛尖,享受茉莉花茶毛尖带来的宁静也别是一番风味。

  以上便是小编对茉莉花茶毛尖的相关介绍,现在你对茉莉花茶毛尖是什么茶了解了吗?莉花茶毛尖成品茶具有扑鼻之香,很受大家的喜欢。希望本文对你了解茉莉花茶毛尖是什么茶有所帮助!

经常饮用茉莉花茶会产生什么副作用吗

对于女人来说,经常喝茉莉花茶具有美容养颜的作用,同时茉莉花茶还具有理气开郁的药效,能拔除身体里的寒邪,生发阳气。但是经常和茉莉花茶就一定好吗?喝茉莉花茶有什么副作用吗?

经常饮用茉莉花茶会产生什么副作用吗

喝茉莉花茶有什么副作用吗

小编告诉大家每一种花茶都有各自的功效,比如玫瑰花茶具有活血祛瘀的作用,但对中医所指的血瘀症就不太适用;而人们常饮的菊花茶,具有清热解毒作用,但对中医所指的阳虚体质就不太合适。因此喝茉莉花茶也要小心了。

首先,不宜多喝。就像好的食物也不能太太吃顿顿吃一样,茉莉花茶也不能过于多喝,因为它可能会给你带来内分泌紊乱方面的问题。

其次,不要空腹喝茉莉花茶。空腹喝茉莉花茶容易导致头晕眼花,而且对于肠胃消化也有一定影响,甚至会影响到你的睡眠哦。

再次,对于一些身体虚弱的人来说,长时间饮用茉莉花茶还很容易导致贫血,身体也可能会缺钙。

最后,因为茉莉花茶在中医上来讲,是属于比较凉性的饮品,对于体制虚寒的女性朋友来说,经期最好不要喝茉莉花茶,怀孕等一些特殊时期更要慎重。

以上几点喝茉莉花茶的副作用提醒我们,无论吃什么喝什么适量即可,有句话叫小饮怡情,大饮伤身,只要能达到调节身体状况的程度就可以了。

优质茉莉花茶的辨别没有花的茉莉花茶才是好茶

在我国,最早并没有茉莉。茉莉花与辣椒一样,都属于外来引进的物种。而花茶的最早产生和出现的时间是在南宋,在众多的花茶中,又数茉莉花茶最为出名。那么什么样的茉莉花茶才能算得上是优质花茶呢?

最直观的,没有花的茉莉花茶才是好茶。茉莉花茶是集花香与茶味为一体的茶品。通常高级的茉莉花茶,要经过五至六级的窨制,才能达到品质最好的茉莉花茶。

优质茉莉花茶的辨别没有花的茉莉花茶才是好茶

优质茉莉花茶往往在干茶的外形条索上,紧细匀整,色泽黑褐油润,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点,冲泡后香气仙灵持久。那么对于新手来说到底要如何鉴别茉莉花茶的好坏呢?

选购茉莉花茶,最直观的莫属看了。以福建茉莉花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,以此类推。

除看茉莉花茶的外形条件外,闻香品茶恐怕是辨别茉莉花茶最关键的参考因素。优质的茉莉花茶,香气浓而不冲、清香扑鼻,香而持久,闻之无丝毫异味。

购买时如若条件允许的话,建议坐下来品尝一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。观其汤色,闻其香气、品其滋味方能知其品质。