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花草茶≠花茶!花草茶饮用禁忌看这里

2020-02-22 访问量: 11 茶礼仪网


花草茶饮用禁忌

1、花草茶不要随意配制复合花草茶,由于每种花的药性不同,有可能会导致药性搭配,是没有保健作用,会对身体有伤害。

2、搭配花草茶时候,不要用温性的和寒性的花草配在一起,根据自身体质选择饮用,热性体质可以饮用性寒的花草茶,虚寒体质选择饮用温性的花草茶。

3、温性的花草茶有茉莉花茶,玫瑰花茶,月季花,寒性的有金银花,夏枯草,菊花,平性的有芙蓉花,薰衣草,玉米须茶等。

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花茶悠远的历史介绍

花茶,又称熏花茶,香花茶、香片。是我国特有的香型茶,属再加工茶之列。花茶是精选优质烘青绿茶,配进香花经过窨制而成的再加工茶,是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶;我国的花茶生产,历史久远,据史料记载,在唐代陆羽《茶经•六之饮》中有“以汤沃焉,谓之庵茶,或用葱、姜、枣、橘皮、茱英、薄荷之属,煮之百沸”的记载,当时已有在煮饮茶叶时加入调料,以益茶味,协调茶叶作用的做法;北宋蔡襄的《茶录》、熊蕃撰、熊克增补的《宣和北苑贡茶录》中,都谈到有在贡茶中掺入“龙脑”香增加茶香的做法。当时还有“烹点之际,又杂珍果香草”的说法。这种饮茶方法,可以说是花茶生产的原型。

真正开始生产花茶,却始于南宋初期。已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州,从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带,其时施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类篇》记载:“诸花开时,摘其半含半放香气全者,量茶叶多少,摘花为伴……”在当时就有在上等的绿茶中加入一种香料--龙脑;作为进贡封建帝王的饮料(称龙凤茶),宋朝《茶录》提到“茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香”。

宋代到了12世纪的宋宣和年间,花茶生产才见诸于文字记载在茶叶里加入“珍菜香草”已很普遍。明代程荣所著的《茶谱》一书中对花茶的制法有十分详细的叙述:“茉莉,玫瑰,……梅花皆可作茶,诸花开时,摘其半含放,蕊之香气全者,量其茶叶多少,扎花为伴,花多则太香而脱茶韵,花少则不香而不尽美,三停茶叶一停花始称,用瓷罐,一层茶一层花,相间至满……”。

明代顾元庆(1564--1639)《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种的制法:“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花,皆可作茶。诸花开时,摘其半含半放之香气全者,量茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵;花少则不香,而不尽美。三停茶叶,一停花始称。”还有记载;“木樨、茉莉、玫瑰……皆可作茶,请花开时 摘其半含半放蕊之香气全者,量其茶叶多少,摘花为茶。花多则太香而脱茶韵,花少则不香而不尽美。”其制作之考究,品质之优异由此可想而知。

明代花茶生产有所扩展,无论是对茶叶与香花的选择,还是用花量与茶叶的配比,都较前更为成熟。

金莲花茶是什么茶?金莲花茶怎么搭配?

金莲花富含生物碱和黄酮类物质,金莲花中富含的维生素、胡萝卜素以及其他微量元素能有效补充细胞的营养,金莲花茶,具有消炎止渴、清喉利咽等功效,那么金莲花茶应该怎样喝呢?下面就做一详细介绍。

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茉莉花茶何以成花魁喝花茶的人不只是有情调懂小资

对于那些喝惯了动则上万元一斤名优茶的人,你和人家说喜欢喝茉莉花茶,恐怕会让人嗤笑了去,在茶圈子里花茶是有损档次的。但是茶本身并没有高低贵贱,即使有,也是商人的炒作故意附会上去罢了。

茉莉花茶对于喝惯了口感有层次、香气丰富有变化的普洱茶和乌龙茶的茶客来说,确实是少了一些吸引力。很多喝茶新手受到茶圈的影响,也会嫌弃茉莉花茶的口感、香气和身价,总觉着脂粉气极重。

其实。茉莉花茶可不像它的名字那么的单纯,制作的工艺、口感滋味都值得茶人深究。否则茉莉花茶何以担当茶中花魁,每年花茶的销售年度总冠军?

茉莉花茶的制作奥秘就在于窨(xūn)花。窨(xūn)花的原理简单的说,就是将绿茶的茶胚与含苞待放的新鲜茉莉花拼和在一起,反复窨制,茶叶将花香吸附至最饱满的状态,以茶香带花香,冲泡后香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽。这听起来有点像金庸武侠的吸星大法,花的精华都被茶吸走了。

茉莉花茶号称能闻到春天的味道,所以喜欢喝茉莉花茶的人常常也被人认为是有情调之人。上好的茉莉花茶历经九窨一提,甚至还不止九窨。另外,茉莉花茶也远不止“窨花”这一环节,还得选花、摸准花吐香的时机、控制茶坯中含水量等,每一处细节都环环相扣。

这样的茉莉花茶可就不是廉价了,常常花3000元买一斤都未必买得到,花香与茶香相互融合,相互增色,还能散发出栀子花、玉兰花等奇妙的香气,往往十泡之后仍有余香。

但好茶不易得,除了要花好、茶好、制茶师好,才能出上好的茉莉花茶。那些瞧不起茉莉花茶,觉得喝茉莉花茶掉身价的人,不是茉莉花茶香气、口感低廉,而是还没有尝到过真正的好茶。所以千万别说,茉莉花茶没内涵,没气质,这只会让人觉得你对茉莉花茶一无所知。