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茶叶的功效都在这,凤凰单丛排第一!

2020-02-29 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶是我们的一种文化,也是自古以来老百姓最喜欢的一种饮品,而发展到现在,茶的种类越来越多,喝茶的人也是越来越多的。但是人们对于茶叶的了解却是比较有限,今天总结介绍不同茶叶的功效和作用,仅供参考与讨论,希望对大家有帮助。

1、凤凰单丛:提神益思、延缓衰老、防癌抗癌、保健心脑、提高免疫力、减肥健美、防治蛀齿、改善肤质、清热降火、醒酒敌烟。

2、普洱茶:同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水通便等功效。

3、武夷岩茶含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等。其药理性能特别显着。不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等,还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等延年益寿效。

4、铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火,敌烟醒酒。

5、碧螺春属于绿茶具有抗衰老,抗菌,防癌降血脂,瘦身减脂,防龋齿,清口臭,防癌,美白及防紫外用。

6、黄山毛峰对出尽血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行,增强血液抗凝性都有一定好处:同事,黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。

7、庐山云雾茶:具有六大功效,即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;抑制肿瘤细胞产生;养胃、护胃;健牙护齿;消炎、杀菌、治痢;抗衰老等这样的一些功效。

8、六安瓜片:有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。

9、君山银针:具有一般茶类索有的保健功效:兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。

10、信阳毛尖不但营养成分含量较高,而且不清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。

11、太平猴魁:防辐射,降血压,防龋齿,清口臭。

12、祁门红茶可以匡助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

13、菊花茶降火,利尿。

14、玫瑰花茶:美化皮肤,舒解神经。玫瑰花:滋润养颜,护肤美容,活血,保护肝脏,消除疲劳,促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。

15、龙井茶:可以净化血管,预防中风和心脏病.

16、薰衣草茶:去疤美容,舒解神经,适女性,小孩饮用。

17、铃典:减肥,健身,适女性,小孩饮用。

18、卡蒙米罗:预防感冒,适女性,小孩饮用。

19、洛神花茶:降血压。

20、莎波力:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。

21、波芦媚那:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,

22、泰姆茶:抑制气喘,适小孩饮用。

23、姜母茶:去风发汗,开脾胃。

24、决明茶:明目,清血,味淡。

25、鱼腥草茶:利尿。

26、杨桃茶:退火,止咳,化痰。

27、葡萄乾茶:强精,补血,补脑。

28、枸杞茶:退肝火,养肾气,明目。

29、绿豆茶:退火,润燥,解毒,利尿。

30、黑豆茶:解肾毒火,提神,化痰。

31、大麦茶:去湿止痒。

32、莲心茶:降肝火。

33、印度红茶:降血压。

34、云南沱茶:减肥美容,降低胆固醇。

35、蜂蜜茶:滋养,润燥,解毒,止痛。

36、勿忘我:清热解毒,清心明目,滋阴补肾,养颜美容,补血养血,并能促经机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫能力。37、康乃馨:养容养颜,安神止渴,清心明目,消炎除烦,生津润喉、强肾壮骨。

38、千日红:内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素,具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。39、百合花:富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。

40、茉莉花:改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。

41、雪丽花:清肝降火、理气健脾。

42、藏红花:养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃,特别是治疗妇科疾病有明显疗效。

43、灯笼花:对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。

44、辛夷花:排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。

45、野菊花:性寒,味甘苦,抗病毒,去风湿,止头痛,明目。46、金莲花:清热解毒、养肝明目、提神健胃,对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。

47、玉蝴蝶:美白肌肤、将压减肥,并能促进机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫力。

48、红巧梅:降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。

49、紫罗兰:淡紫色的紫罗兰,具有解除酗酒、头痛,消除焦虑的作用,尤其对呼吸道疾病有疗效。

50、玫瑰茄:止咳,消暑,抗衰老,降脂减肥。

51、金银花:清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。

52、薰衣草:有抗菌功能,可预防感冒、咳嗽可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。

53、人参花:安神醒脑、清热解毒、润肺清火。

54、桂花:具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。

55、薄荷叶:有增强体力、镇静作用,帮助消化,适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。健胃助消化,驱风邪,治头痛。

56、胶股蓝:清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

57、芙蓉花:滋润养颜,护肤美容,富含维生素C。

58、向日葵花:止咳、去痰,可治支气管炎及气喘。

59、牡丹花:可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。

60、杜鹃花:能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。

61、银杏叶:清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

62、紫罗兰:排毒养颜、降脂减肥。

63、辛夷花:健胃保肝、清肝降火。

64、菩提花:防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。

65、迷迭香:有祛痰、抗感染、杀菌之功效,可增强活力、提神。增强记忆力,降低胆固醇。

66、甘菊:明目、退肝火,治疗失眠,降低血压,可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。

67、百里香:止咳,祛痰,可治支气管炎及气喘。

68、马鞭草:有效治疗便头痛及强化神经系统。

69、蓝葵锦:具有逸肝脏,使经络通畅,消除眼睛疲劳,对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。

70、矢车菊:可帮助消化,舒缓风湿疼痛,有助于治疗胃痛、支气管。

71、雨花茶:有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。

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潮州凤凰单丛茶独特“山韵”的成因

  潮州凤凰茶区所产的高香单丛茶较其它产区同一香型的优质单丛茶,其品质不尽相同,一般来说,优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。

 

  香:口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,有齿颊留芳之感,隽永幽远,清快爽适,在于茶本身的香,还有精心培育的天然花果香,绝不加任何香精,有别于窨茶。活:润滑、爽口有快感、少涩感、喉感清洌。甘:回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称“有喉底”。

 

  凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是对品质上更深一层的表述,只能意会,这种独特的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在。

 

  究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的自然生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。前一方面是决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件;后两方面,主要对单丛茶品质的“香”、“活”、“甘”有影响,而与“山韵”无明显关系。

 

  一、海拔高度与其独特韵味的关系

 

  潮州凤凰茶区处于海拔350-1498米间的丛山峡谷之中,生长在海拔600-1498米间的凤凰单丛茶具有独特的“山韵”,且海拔越高“山韵”越显。

 

  这是因为:海拔较高气候温和、日照短、昼夜温差较大,云雾弥漫(太阳折射光多、蓝色光强),雨量充沛、湿度较大,土壤理化性能好,腐殖度含量高。

 

  这些因素都有利于茶树的生长,特别有利于鲜叶中含氮化合物和芳香物质的形成和积累,氨基酸、茶氨酸含量较高,呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成较多,而且苦涩味较重的茶多酚含量较低。

 

  此外,海拔较高,茶树纤维素全盛速度较为缓慢,鲜叶的持嫩性增强,其内含物质也相对增多,这为茶叶浓厚的“山韵”奠定了良好基础,并印证了“高山云雾出好茶”之说。

 

  二、土壤与其独特韵味的关系

 

  土壤是茶树赖以生存的基础,优良的土质条件,不仅影响茶树的生长,而且与茶叶的品质形成也有关系。根据资料记载,凤凰镇境内土壤类型为:矿页岩、安山岩赤红壤、矿页岩红壤、花岗岩红壤、花岗岩黄壤。

 

  质地为中粘土,富含黑色矿物质,易风化,风化层厚,腐殖质含量高,土壤表层有机质含量较多,矿质营养丰富,PH值4.5-6.5,不仅适宜茶树生长(茶树喜酸,红黄壤),而且因土壤土层深厚,富含有机质和几十种微量元素,这些元素、物质经过茶树新陈代谢、蒸腾作用等一系列的化学反应,再通过组织运输到芽叶,从而增加氮代谢产物,对凤凰单丛茶香气及其韵味的形成起了至关重要作用。

 

  三、水资源质量与其独特韵味的关系

 

  凤凰茶树生长所需要的水份靠自然降雨、空气水蒸汽、土壤湿度。

 

  除低山茶园,特别是平原茶园,在干旱季节,茶树幼苗期才需用岩泉山坑水灌溉外;高山茶园,因云雾多,土壤涵养水源好,保湿度强,一般无需淋灌。凤凰镇境内无重工业,且镇区远离城市,涵养林多,山清水秀,水质纯洁甘甜,这使凤凰茶区生产的茶叶香气和韵味较为特别。

 

  四、不同季节的气候与其独特韵味的关系

 

  凤凰茶区位于潮安县北部山区,常年气候温和,年平均气温20℃左右,素有“冬无严寒,夏无酷暑”之称,年平均降雨量2200毫米,优越的气候条件,有利于茶树生长,不同季节的气候对茶叶品质有一定的影响:一般春茶品质最好,秋茶次之,而夏暑茶品质最差。

 

  经过冬季的休眠期,茶树体内积累丰富的内含物质,春茶期间,气候温暖、雨量充沛、云层多、蓝紫光强,有利于茶树氮元素代谢的进行,芳香物质、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分相对较高,反而茶多酚、酯型儿茶素等影响单丛茶品质的成分就低。因而,所制茶叶滋味浓厚甘爽,香气清高。

 

  夏暑期间,气温较高,最高36℃,太阳直射光多,红橙光强,茶树生长迅速,蒸腾作用强,体内碳代谢旺盛,有利于茶多酚的积累,反而,萜烯类等与茶叶香气成分有关的内含物明显减少,因而,所制茶叶滋味苦涩,香气低淡。

 

  秋季昼夜温差大(8-10℃),有利于花果香型的芳香物质的形成与积累,但茶叶内含特却明显少于春茶,因而,所制茶叶滋味温差较淡薄,不耐冲泡,香气高锐持久。

 

  因此,制作优质单丛茶应以春、秋两季的鲜叶为原料。但海拔800米以上仅采春茶,因为春、秋、冬季期间,由于夏季气温较高,秋季相对湿度较低,冬季温度较低,风力较大,茶树生长缓慢,茶芽生长处于停止或缓慢,少或无芽叶可采,因此,生长在海拔高的茶树基本只采春茶,而茶树经过三个季节“休眠期”,积累了丰富的内含物质,为高山春茶浓厚的“山韵”品质奠定基础。

 

  而海拔较低的地方,由于茶芽四季都能生长,因此茶叶内含物质的积累都较高山春茶的低,其表现出来滋味就较高山的淡,其“山韵”味无或不明显。

 

  综上所述,在凤凰镇地域内,无论是海拔高度、水资源、土壤还是气候,都极适宜茶树栽培,是得天独厚的茶树种植佳地,也是凤凰单丛茶品质及独特韵味形成的必备生态环境条件,它们间相辅相乘,缺一不可的。

 

  值得注意的是,一些地区引种后,优质单丛茶的“香”、“活”、“甘”与凤凰单丛茶虽无明显区别,但却不含凤凰单丛茶独特的“山韵”,究其原因有:一是茶树是可以通过嫁接,引进外来的优质茶苗来实现茶树的良种化;二是采茶、制茶工艺,这可以通过借鉴和学习来完善,这两方面目前人为都能做到。

 

  因此,在相同的条件下,单丛茶的“香”、“活”、“甘”均无明显差异。而对于优越的生态环境条件,目前人造环境还难以复制的,也就是说这些优越的生态环境条件是凤凰镇的“专利”。

凤凰单丛喝了上火

凤凰单丛属于乌龙茶的一种,大量饮用浓茶易上火,建议适量饮用淡茶。

凤凰单丛的坏处

1、茶水喝多了以后会加速体内水分排出 从而会造成钙流失现象 不过一天一粒钙片就搞定了

2、茶叶中的咖啡因摄入过多 会造成青少年早熟或是躁动 不过喝可乐和咖啡比喝茶影响更大

3、分解血糖血脂之后容易饿 甚至茶醉 不过总体来说 只要喝了这么多年茶 身体耐受性已经上去了 应该没问题。

凤凰单丛的好处

1.能帮助皮肤过敏的患者,改善其病情,因为单枞茶有着各种人体无法合成的氨基酸,对皮肤起到滋养的作用。

2.是女士们的减肥好助手,包含着一种可以是脂肪加速分解的酵素,其中的多酚不会令脂肪在身体里堆积。

3.延缓衰老,抗肿瘤。可以增强身体淋巴细胞的活性,减少了细胞病变的可能性,活化细胞,延缓衰老期。

4.减少癌症的发生几率,改善癌症的病情。含有的茶多酚能有效的阻止一些致癌物质的合成,如亚硝酸铵,对癌细胞还有着破坏的作用。

5.美容。能帮助毛孔的收敛,杀菌,减少面部油状物的生产,防止皮肤过快老化。

6.抵抗病原体的入侵。其氧化产物以及茶多酚对病菌有着限制作用,抑制病菌生长和快速地繁殖,还经常用于消炎。

7.振奋精神。咖啡碱这种物质能够起到刺激大脑的皮层的作用,使之兴奋,免去疲倦,很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。

8.保护牙齿。茶中的氟含量较高,起到很好的保护作用,延缓牙齿中钙质的流失,还能保持口腔的清洁,抑制细菌的繁殖。

青茶

凤凰单丛茶受人喜爱的三大原因

凤凰单丛茶吸引人之处,在于其丰富多变的香韵。

1、香气多,单丛茶

单丛茶香气品种非常多。

除了常见的花香类型,比如蜜兰香、黄栀香,还有芝兰香、桂花香、茉莉香,也有不大常见的属于果香类的蜜桃香、番薯香,还有归为药香一类的杏仁香、肉桂香等。而这些丰富而清晰明确的香气,是不同茶树品种和制茶发酵时的天然之作,喝到的人常惊奇自然造化的不凡。

2、产地佳单丛茶

单丛茶素有“茶中香水”的美誉,而这或与凤凰山四季云雾缭绕有着脱不了的关系。

科学研究表明,环境温度对茶树酶活性强弱有重要影响。多云雾地区,常年气温较为低下,昼夜温差大,糖的代谢作用较弱,多糖类的纤维素,半纤维素不易形成,而有利于氨基酸和芳香油的形成和累积。

3、耐泡,单丛茶

泡过凤凰单丛茶的茶友,都方知“单丛茶,好耐泡”。通过实践泡一壶8g左右的茶叶,在水沸腾,每泡茶汤沥干的前提下,一般冲泡16遍以上不成问题,能保证茶汤不变色,茶香依旧在。

单丛茶,个性鲜明又丰富多变的香韵,让人一喝就会喜欢上,喜欢它独特的韵味和自然的花果香。

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