绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶正山小种是全世界最古老的红茶，产于我国福建省武夷山崇县星村乡桐木关一带，又称星村小种、桐木关小种和拉普山小种，茶叶经松针或松柴熏制而成。正山小种曾夺得中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”的桂冠，并有“英国皇室茶”之称，接下来就为大家详细介绍正山小种。
一、品质特征
正山小种属于红茶，茶叶乌黑发亮，茶汤呈深红色，因为茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以茶香带松烟香并且经久香浓，茶汤味道浓烈，带有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料，因为正山小种能够起到提高味感的作用，因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。
特级桐木关正山小种 金骏眉银骏眉散装
根据茶叶品质的不同，正山小种又细分为四大类：
1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。碎茶当中还有一种茶称为叶茶，它属于传统红碎茶中的一种，它最大的特征就是嫩茎较多。
2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。
3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。
4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。
武夷山桐木红茶特级正山小种
正山小种红茶的产地介绍
很多人可能在茶室或者茶楼喝过正山小种红茶这类茶，这种茶呈条状，呈园紧形状，,色泡入水中，整个茶杯呈艳红，喝起来滋味醇厚。但是很少人知道正山小种红茶的产地，正山小种红茶的产地是武夷山，那么，现在就介绍一下正山小种红茶武夷山的产地。
正山小种红茶武夷山的产地产于"世界自然遗产地"、武夷山市(原崇安县)武夷山自然保护区内星村乡桐木关一带,也称"桐木关小种"或"星村小种"。而周边的政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种红”。
小种红茶是福建省的特产，属全发酵红茶类，有"正山"小种和"外山"小种之分." 小种指的是其茶树品种为小叶种茶树.以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。所以，正山小种红茶的产地是武夷山。
上面，我们介绍了正山小种红茶武夷山的产地，下次你在茶室或者茶楼再与好友品尝正山小种红茶的时候，你就能告诉他们正山小种红茶的产地是武夷山，还能与有缘人叙上几句知心话。赶紧记上正山小种红茶的产地和由来吧。
正山小种红茶的发酵程度与成品茶的关系
发酵是正山小种红茶品质形成的关键。成功的发酵具备三个条件，适当的温度、恰当的湿度和充足的氧气。所以这些条件没有把控好，都会出现不一样的问题。比如造成酸感，闷久了就可能会出现酸味，会出现香轻味薄的现象。而如果在供氧不足的情况，红茶的汤色和叶底则呈现暗红，无光泽的情况。那么从什么角度去判断正山小种红茶是否发酵到位呢?
正山小种红茶品质怎么判断，我们来看看茶客们的经验吧?
主要是从品茗的角度来看这个问题的。正山小种红茶是全发酵茶，一泡发酵良好的红茶肯定汤色红亮、叶底软亮，甜香味显，有些品质优异的红茶还会带有馥郁的花果香气。红茶的口感顺滑，让人回味甘甜，一泡发酵到位的红茶给人的感觉是一种由口入心的温暖。
一般来说，不同品种的红茶一般都会有其品种独特的香型与滋味特点，而不同地区的红茶由于成长、制作环境的不同，在发酵工艺上肯定存在一定的差异。因此我认为，一泡发酵到位的红茶，就是能因地制宜地发挥该品种的特性，故其香气一定要纯正，口感要醇和，至少不能带有杂味。
许多茶友在品饮红茶的过程中，常常会喝出酸味。当然首先这个问题得一分为二来看，不是所有的酸都是不好的，有的“酸感”是种让人品之愉悦，生津回甘的感觉，而另一种让人产生不悦的“酸感”，就是制作不当造成的，而这个问题很大一部分事出现在发酵这道工序中的。另外，发酵不到位的红茶也常常出现香低味薄的情况。
在正山小种红茶发酵过程中，想让酶的活性达到最佳状态，发酵室的温度最宜控制在26℃-28℃之间;发酵度环境的湿度最宜控制在95%左右，不能偏差太多;而在发酵的进行过程中，一定要注意合理的供氧，保持室内通风。另外，在实际操作过程中，正确掌握发酵的程度，也是形成红茶优秀品质的关键。所以说，一泡正山小种红茶是否发酵到位，取决发酵过程中各个条件是否都把握得恰到好处。
品茶技巧:为什么正山小种红茶宜热饮
部分茶友在饮用正山小种红茶时，觉得茶太热，会放置会儿再饮用。尤其是在夏季，茶友似乎更亲睐于饮用凉茶。小编在此要告诉各位：其实饮用正山小种红茶最后是趁热饮用，尤其是爱美的女性朋友饮用热红茶可美容养颜、防止皮肤癌。
常喝浓热红茶可防皮肤癌
据美国亚利桑那大学一项研究显示，饮用浓郁的热红茶可以降低患鳞状细胞皮肤瘤的危险性。美国癌症协会日前公布，亚利桑那大学医学院对234名有喝茶习惯的皮肤癌患者，与216名习惯于喝茶并且未患皮肤癌的人进行实验比较后取得以上结果。两组实验者饮用同样计量的浓红茶和冰红茶与淡红茶。最终发现：没有患癌症的一组喜欢饮用的红茶更浓;饮用的茶水既浓且热，他们通常将茶叶泡7分钟后才饮用，泡茶时间最短的也不少于 2至3分钟。
亚利桑那大学研究组指出，这项研究并非完全奠定了茶与癌症的相互关系，而且研究本身还有许多限制因素，不过研究确实发现，茶叶中的多苯基可以阻碍癌细胞的扩张。 研究还发现，茶叶中含有的这种化学要素，在冰茶中极易流失，因为在低温状态时，它们会沉淀到容器的底部。
正山小种极品红茶的冲泡知识
正山小种红茶的泡法介绍
正山小种的红茶的作用有哪些
正山小种红茶的功效与作用介绍
正山小种红茶的功效与作用有哪些?
