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白茶知识――老白茶的冲泡方法

2020-03-04 访问量: 11 茶礼仪网

老白茶即是贮存多年的白茶,在这存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和,当然,老白茶的冲泡方法不能和新茶一样,那么老白茶应该如何冲泡呢?下面小编为你介绍。

老白茶冲泡方法:

一、盖碗泡法

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

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老白茶的功效有哪些熬夜就喝老白茶

对于工作压力大的人群来说,加班熬夜常常是难以避免的情况,在这种时候,你会选择喝什么来提神呢?咖啡?提神饮料?比起前面两者,喝茶是更好的选择。茶水里的咖啡因具有提神的功效,但是含量少,见效慢却更加持久。在茶叶里,又以老白茶的功效最佳。老白茶的功效有哪些呢?

平肝降火

熬夜最伤肝,夜晚是肝脏排毒的时间,但是熬夜使得肝脏里的毒素堆积无法排除,还会造成肝火上升等现象。白茶富含氨基酸,可以消炎杀菌、平肝降火,还能够治疗咽喉肿痛、口腔溃疡等现象,所以熬夜喝老白茶是最好的选择。

老白茶的功效有哪些熬夜就喝老白茶

振奋精神

白茶里含有咖啡因,但是咖啡因的浓度不如咖啡那么高,喝咖啡来提神见效虽然快,但是持续时间却短。茶水里的咖啡因发挥得比较慢,但是却更持久,而且不会对人体产生副作用。

抗辐射解烟毒

我们几乎每天都离不开电脑和手机,身体和眼睛也长期经受着辐射的侵害,白茶具有很好的抗辐射的作用,能消除人体里的辐射残留,对皮肤有很好的保护作用。而且白茶里的黄酮类成分还能够清除烟毒,减少吸烟带来的危害。

降三高

三高人群要注意日常的保养,身体本身就虚弱,熬夜很容易发生危险,老白茶的茶性温和,能达到一定的降三高的功效。

老白茶的功效有哪些,这在中国的古代就已经被发现了。中国的茶农一向有储存老白茶的传统,茶农常常会将好品质的白茶留存下来,装进柚子壳或陶罐里,长期保存起来。过了几年甚至十几年,这种老白茶就成为了能治病的宝贝,茶农们有个头疼脑热都会煮一杯老白茶来饮用,年份越久的老白茶价值越高。

喝老白茶的好处有哪些老白茶的功效

 老白茶是白茶中的精品,是保存五年以上的陈年白茶。这种老白茶保存时间越长,口感超好,保健功效也越出色,人们饮用以后对身体有多种好处。那么喝老白茶的好处有哪些呢?老白茶又有哪些功效呢?下面小编就来具体告诉大家。

喝老白茶的好处有哪些老白茶的功效

喝老白茶的好处有哪些 老白茶的功效

1、喝老白茶能预防癌症

平时多喝老白茶能预防癌症,老白茶中有多种天然的杀菌成分,它们能清除人体内的多种病毒,减少它们对细胞的伤害,减少癌细胞的生成,从而也就起到了不错的抗癌作用,另外老白茶还能治牙痛,也能退烧。

2、喝老白茶能减肥

减肥也是人们喝老白茶的重要好处之一,它含有的茶多酚与咖啡碱以及其他微量成分在进入人体以后会促进人体内脂肪的分解与排出,它也能抑制人体对脂肪的吸收,还能清理人体内积存的毒素,平时经常饮用可以起良好的减肥作用。

3、喝老白茶能调节血糖

糖尿病是现在的高发病症,发生以后需要终身服药,让人们烦恼,其实在没有发生糖尿病以后,多喝老白茶就能调节血糖,减少糖尿病的发生。老白茶的微量成分可以调节胰腺功能,促进胰素分泌,能让过高的血糖降下来,也能让人们的血糖处于正常水平。

老白茶饼的鉴别

白茶在生活中很多时候都会以茶饼的形式存在,而人们对这种茶饼的了解却不全面,很多人根本不知道什么样的白茶茶饼最好,更不知道应该如何时去分辨它们的好坏,今天小编就告诉大家几招,能让大家对白茶茶饼的鉴别多一些了解。

首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。

老白茶饼的鉴别

1、看外观

平时鉴别白茶茶饼好坏时,一定要看它的外观,虽然只看它的外观,不能一下子判断它的好坏,但可以看出这种白茶茶饼是不是做旧。如果在观看白茶茶饼时,发现它的外表颜色偏黑,颜色匀整,而且没有花色就说明它是做旧的白茶茶饼不适合购买,因为正常情况下,保存时间较长的白茶茶饼都会有黄片存在。

其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上十多泡还是很有味道。

老白茶饼的鉴别

2、闻香味

鉴别白茶茶饼的好坏还可以通过它的香气来判断,那些质量较差的白茶茶饼,再闻气味时,会发现它的香味儿有些浑浊,而且有时会有一种发闷的味道。还有些白茶茶饼,会有一种类似于发酵的味道,闻上去让人感觉不舒服,这也是质量差的白茶茶饼,而质量好的白茶茶饼,香气清新而自然,让人闻上去感觉特别舒服。

3、品滋味

白茶茶饼冲泡以后,得到茶汤的滋味,也是人们鉴别白茶茶饼好坏的重要依据。质量好的白茶茶饼,在冲泡以后滋味儿浓厚,味道醇香,而且不会有明显的刺激性味道存在。而那些质量差的白茶茶饼在冲泡以后,饮用时,有时会出现梅子酒的味道,或者在闻的时候有浓郁香气,喝的时候口感却特别差,一点儿也不柔和,会让人有不爽的感觉。

老白茶饼的鉴别

最重要的就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清晰,有活性,而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉。