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图解六安瓜片的正确冲泡技巧

2020-03-04 访问量: 11 茶礼仪网

懂得品茶的人都知道要想冲得一壶好茶,必定得掌握技巧,今天我们要学习的是六安瓜片的正确冲泡技巧,图解更容易上手哦!


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首先,冲泡六安瓜片茶之前,肯定是要准备茶具,冲泡六安瓜片的茶具包括以下几种:

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六安瓜片当之无愧的绿茶极品

  在绿茶界,六安瓜片的名号或许没有西湖龙井、碧螺春来得响亮,但是在所有名茶之中,六安瓜片是唯一以单片嫩叶炒制而成的产品。所以不少爱茶之人,也对其情有独钟。

  六安瓜片产自于安徽西部大别山茶区,以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,成茶呈瓜子形,因而得名“六安瓜片”。六安瓜片的特点是怎样的?色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。

  六安瓜片

关于六安瓜片的故事,我们不得不提到关于齐云山的蝙蝠洞,虽然关于这里的传说蒙上了不可思议的神话色彩,但是专家推测,因为这里上万只蝙蝠云集,排撒的粪便富含有磷质,所以极为利于茶树生长,因而这里出产的瓜片是最为清甜可口的。可惜的是,因为产量的制约,真正的六安瓜片对于很多茶客来说“只闻其名,未见其容”。

  六安瓜片的优良品质,得益于其得天独厚的自然条件,当然也离不开精细考究的材制加工过程,瓜片的采摘时间一般都会安排在谷雨到立夏之间。而在炒制之前,会先烘片,每次仅有烘片2-3两,先从“小火”开始“老火“,直到整个叶片白霜显露,色泽翠绿之后才算是大功告成。

六安瓜片等级

  众所周知,六安瓜片在绿茶中是属于极具营养价值的一种类型,在中国传统的十大名茶系列中,其更是牢牢的占据着一席之地,可见,大家在平时常喝六安瓜片是有着一定的好处的,一般来说,在六安瓜片的选择中,是需要根据其等级的不同来进行的,因此,接下来本文就将六安瓜片等级的区分告知大家。

  首先,我们就来介绍六安瓜片等级的具体区分依据,现在的六安瓜片分为‘名片’和‘瓜片’四级,共五个级别。其中‘名片’只限于齐云山附近的茶园出产,品质最佳。‘瓜片’根据产地的海拔高度不同又可分为“内山瓜片”和“外山瓜片”,其中内山瓜片的质量要优于外山。

六安瓜片等级

  除了要了解六安瓜片等级的区分外,对于六安瓜片的等级标准,大家也是应该详细了解的,六安瓜片的等级具体可以分为极品,精品,通品,而通品中由包括了一级,二级,以及三级,依此排序,六安瓜片的品质便依次下降。

  作为绿茶中的一种,六安瓜片可谓是有着渊源的流传历史的,其在唐朝时期就已经被誉为名茶之一,而且,在清朝时期,六安瓜片更是作为朝廷上常用的贡茶品种,可见,六安瓜片是十分值得我们在平时去饮用的,需要注意的,由于六安瓜片等级的不同,其在价位和口感上也是有所差异。

六安瓜片如何鉴别?

  如果我们掌握了六安瓜片如何鉴别的话,那么我们就会轻松发现茶叶是不是新茶,而且鉴别茶叶的方法主要有三种,包括了看看茶叶的颜色、闻闻茶叶的味道、摸摸茶叶的干湿度,这些都是常见的鉴别方法,喜欢茶叶的人一定要掌握住这些方法。

  关于六安瓜片如何鉴别一是看茶颜色:新茶颜色翠绿,陈茶色泽发暗;陈茶在储存过程中,一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用,灰暗无光,茶汤浑浊不清。有些陈茶被上过色后,显得色泽鲜艳,简单的辨别方法是:用大拇指和食指蘸清水后,取一两片(粒)茶叶,轻轻一搓,如果掉色,则是上过色的茶叶。

六安瓜片如何鉴别

  闻茶味道也是六安瓜片如何鉴别的方法之一:新茶清香味浓郁,陈茶香味偏淡;新茶香气浓醇,陈茶由于构成香气的醛类、醇类、脂类物质挥发或氧化,而变得香气低沉,倘若保存不妥,还可能有霉味或其他异味。

  除了上述方法之外,六安瓜片如何鉴别呢?茶友们也可以看看茶叶的干湿度,如果是新茶的话,那么因为刚刚炒制好,所以茶叶是非常干燥的,用手一捏的话,就会成为粉末,而且茶梗也是容易折断的,但是旧茶因为存放的时间比较长,所以容易出现潮湿的情况。