文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>六安瓜片>专家对六安瓜片的冲泡方法建议

专家对六安瓜片的冲泡方法建议

2020-03-04 访问量: 11 茶礼仪网

六安瓜片是十大名茶中最特殊的一种茶叶,属于烘青类的绿茶,以下是专家对六安瓜片的冲泡方法建议。

六安瓜片水温:最好是使用75~85℃的开水冲泡,这样可以感受到雾气蒸腾,清香四溢的意境。

六安瓜片的泡茶工具:可以选择直口玻璃杯、电水壶、基本的功夫茶具。

有用+10
分享

【历史名茶】2015安徽六安瓜片价格动态

安徽六安瓜片简称瓜片,属于绿茶,中国十大历史名茶之一。下面小编给大家介绍安徽六安瓜片价格动态,供大家参考一下。

2015安徽六安瓜片价格

1、 徽将军安徽六安瓜片

价格:85元

产品介绍:徽将军安徽六安瓜片,是唯一无芽无梗的茶叶,冲泡之后,汤色杏黄明亮,口感厚实、醇正。

【历史名茶】2015安徽六安瓜片价格动态

2、齐云村安徽六安瓜片

价格:85元

产品介绍:齐云村安徽六安瓜片,干茶自然背卷,色泽翠绿,冲泡之后,汤色清澈明亮,香气洋溢,滋味醇厚。

【历史名茶】2015安徽六安瓜片价格动态

3、徽天赐安徽六安瓜片

价格:78元

产品介绍:徽天赐安徽六安瓜片,干茶外形如瓜子,均整微卷,色泽包绿,冲泡之后汤色透亮,滋味鲜醇,香气持久。

【历史名茶】2015安徽六安瓜片价格动态

4、齐云冲安徽六安瓜片

价格:45元

产品介绍:齐云冲安徽六安瓜片,外形平展,色泽绿润,冲泡之后,汤色黄亮,滋味鲜爽回甘,香气清高。

绿茶中的名品之一关于六安瓜片的介绍

六安产茶,有着悠久的历史。史书记载,六安茶始于唐代,扬名于明清,曾一度作为贡品,献于宫廷,明朝闻尤《茶笺》一书称:“六安精品,入药最佳”。解放后,三次被评为国家优质名茶,出口到香港等地。据周恩来总理的卫士乔金旺回忆,总理病重期间,有一次突然提出想喝六瓜片茶,办公厅的人费了很大周折,才满足了他老人家的心愿。喝过茶后,总理解释说,抗战初期,新四军军长叶挺曾送他一大筒六安瓜片茶,喝了这种茶,就好像看到了叶挺将军。可见六安瓜片在两人心中的位置。

绿茶中的名品之一关于六安瓜片的介绍

瓜片茶是绿茶中的名品,但由于产量的制约,很多茶客对它“只闻其名,未见其容”。绿茶按外形区分,可有7种,一是扁平挺直状的,如西湖龙井;二是芽茸状的,如碧螺春;三是芽苞状或芽尖状的,如黄山毛峰、信阳毛尖;四是圆珠状的,如平水珠茶;五是眉条状的,如屯绿;六是针状的,如南京雨花茶;还有一种便是片状的,其代表品种就是六安瓜片了。

顾名思义,六安瓜片产于安徽省六安县,外形似瓜子,呈片状。实际上这句话还不够准确,六安瓜片的真正产地的安徽省的六安、金寨和霍山三县,以金寨县齐云山鲜花蝙蝠洞所产之茶质量最高,故又称“齐云名片”。而之所以称“六安瓜片”,主要是因为金寨和霍山两县旧时同属六安州。这个地区位于皖西大别山区,山高林密,云雾弥漫,空气湿度大,年降雨量充足,具备了良好的产茶自然环境。更为奇特的是,蝙蝠洞的周围,整年有成千上万的蝙蝠云集在这里,排撒的粪便富含磷质,利于茶树生长。

六安瓜片的成品,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇,又有清心明目,提神乏,通窍散风之功效。如此优良的品质,缘于得天独厚的自然条件,同时也离不开精细考究的采制加工过程。瓜片的采摘时间一般在谷雨致电立夏之间,较其它高级茶迟半月左右,攀片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽,用手一一攀下,第一叶制“提片”,二叶制“瓜片”,三叶或四叶制“梅片”,芽制“银针”,随攀随炒。炒片起锅后再烘片,每次仅烘片2-3两,先“拉小火”,再“拉老火”,直到叶片白霜显露,色泽翠绿均匀,然后趁热密封储存。果如宋代梅尧臣《茗赋》所言:“当此时也,女废蚕织,男废农耕,夜不得息,昼不得停”。

花香型六安瓜片通过科技成果鉴定

要全面推广名优茶加工新工艺,花香型六安瓜片通过科技成果功不可没,增加茶农收入。 花香型六安瓜片茶关键技术研究项目总结暨成果鉴定会在安徽农业大学召开。副市长杨光祥出席会议并讲话。


据了解,“花香型六安瓜片茶关键技术研究”项目是由六安市华山名优茶开发中心和安徽农业大学共同承担的。鉴定委员会专家一致认定,该项目根据六安瓜片品质和鲜叶特点,利用春末、夏、秋茶鲜叶原料,采用“透香”方法和加工工艺制作的六安瓜片花香明显,品质独特。该加工工艺独道,对六安地区春末、夏、秋茶鲜叶原料利用及生产和加工技术都有重大示范作用,是六安瓜片加工技术上一次重大创新,具有国内领先水平。


杨光祥指出,要全面推广名优茶加工新工艺,提高我市春末、夏、秋茶叶的产量,提升茶叶品质;要继续以发展壮大茶产业作为基础,积极引进和利用先进设备,创新生产技术,提高茶叶的生产加工水平,进一步延伸茶叶产业链,增加农民收入。