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夏季必备:解渴降温的白茶

2020-03-04 访问量: 11 茶礼仪网

白茶红茶绿茶在制作方法上更为简单,而且夏季喝点白茶可以解渴降温,一起来了解下!

【夏天喝白茶能防暑降温】

研究发现:夏天经常喝白茶的人,很少中暑。

专家认为:这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效,白茶的杀菌效果也要强过绿茶。

美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出:他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上,实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。

因此,他认为,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

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福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法

福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法

 

  福鼎白茶其实一半是茶一半是“药”,它的药效已经在很早的史记里面就有记载。长期喝福鼎白茶可以怡神养身修心养性,但要起到调理身体毛病与功效的话,也不是单喝那么简单,需要严格的搭配、份量、泡煮、喝茶时间等,都是有一定的要求的。同时也得提醒大家,福鼎白茶虽然有着很多与其它茶不同的药用功效,但不能将其神法,福鼎茶白也不是包治百病的万能药。

 

  白茶制作工艺天然,只经自然萎凋、干燥而成,因此大量保留了茶叶中的营养元素,且白茶随着时间的增长,药用价值逐年升高,民间对白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

 

白茶中营养物质的功效


1 、儿茶素 6-12%

抗氧化性:主要体现在清除自由基和增加抗氧化酶的活性;

抗菌作用:具有抑菌作用;

增强免疫力:动物实验表明其可以增加生物体内白细胞数量。

 

2 、黄酮类2-4%


抗氧化性;

改善血液循环,改善心脑血管疾病;

降低胆固醇,降低血糖。

 

3 、茶色素(茶黄素和茶红素)


白茶中的茶黄素含量约0.5%-0.25%,茶红素3-5%

茶色素可以显著抑制癌细胞的生长速率、可抗肿瘤;

抗氧化性、降低血压,血脂,可以预防心血管疾病的产生;

抗菌、抗病毒、预防齿等药理作用。

 

4、 咖啡碱2-4.5%


具有舒张血管,兴奋中枢神经,促进血液循环,预防高血压,头痛,心肌梗等药理和生理作用。

 

福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法

 

 

5 、氨基酸2-5%

 

氨基酸是人体必需的营养成分,茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果,抑制肝癌细胞浸润等功能。

 

6 、维生素白茶中的水溶性维生素主要有维生素B与维生素C;


维生素B具有抗脚气、辅助DNA修复,防止突变等功效;

维生素C具有防治坏血病,抗氧化、预防癌症等功能。

 

7 、矿物质


白茶中矿物质元素以钾盐、磷酸盐为主,其次为钙、镁、钛、锰、铝、微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等;

矿物质元素对增强固执、促进血红蛋白生成,促进生长发育,增强人体抵抗力均有重要作用;

氟在白茶中的含量远高于其他植物,对防治老年骨质疏松有明显效果。

 

8 、茶多糖


茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量。减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用,增强机体自我保护能力。

所以,长期喝福鼎白茶单可以怡神养身修心养性,但要起到调理身体毛病与功效的话,也不是单喝那么简单,需要严格的搭配、份量、泡煮、喝茶时间等,都是有一定的要求的。

 

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福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法

 

 

 

 

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福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法

 

 

常喝白茶退热、祛暑、解毒

茶叶按发酵度与制作方法的不同,分为白茶、红茶、绿茶、乌龙茶等类型,而这其中白茶由于制作工艺简单,保留了茶叶中的更多营养成分。

在国内,白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见,不过,也有银针白毫、白牡丹等不同的品种。专家指出,所谓白茶,是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色绒毛,所以叫“白茶”。白茶是把茶叶采摘下来后,只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵,不经过任何炒青或揉捻动作,便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显着增强。

可治病的云南百抖茶

2012-9-25

百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人特别喜饮瓦罐烤茶。

烤茶时先把小瓦罐放于火上烤热再放入茶叶然后边烘烤边轻轻抖动直至茶叶颜色变黄发出焦香气味时再将其倒入杯内用沸水冲泡饮用。须注意的是茶叶如烤不到火候就透不出特有的焦香但如烘烤时间过长则会导致茶叶焦糊而失去茶味.这就要求茶烤至恰到好处故须经上百次的抖动而使茶叶受热均匀这百抖茶名称也因此而来。

云南凤庆的百抖茶亦称土法功夫茶。因其制作颇费功夫而得名.有客至凤庆人家主人就会一边烧水一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候即放入茶叶并快速抖动以让茶叶在茶罐里翻腾。从茶叶发泡至微呈黄色需有节奏地抖动上百次直到浓郁的茶香扑鼻而来时即冲沸水入罐注入部分水不满罐.这时罐内发出嚓嚓声茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落如此反复冲入沸水三、五次至茶汤不溢出罐口为限这茶香四溢的百抖茶就大功告成.

百抖茶的功夫在于一个抖字。抖是百抖茶的关键。要注意的是抖时罐始终不离火苗且要不紧不慢地科以让茶叶在罐中受热均匀既不焦也不夹生这样制作出的百抖茶才能剔其涩苦味而入口香气四溢舒心爽口。凤庆百抖茶既是当地农村喜闻乐见的传统饮茶方法又是当地群众用以治病的土方、良方。

在百抖茶中滴入白酒几滴可治风寒感冒;如加些焦糊的大米又可治痢疾;添上少许经火烧过的食盐又可成为止泻的良方;而放入姜丝或姜片又能治疗流感.凤庆百抖茶以其独特的制茶方式和浓郁的清香成为凤庆县对外交往的一种别具特色的传统礼仪活动当地经常以百抖茶的制作表演及百抖茶的品饮招待各方来宾。

白茶的散茶和饼茶的区别

随着白茶产量、销量的增加,运输、储存的问题日益凸显。散茶在运输过程中,易碎,并且对于商家来说,同样重量的茶,饼茶相比散茶体积更小,方便运输,减少了物流中的损耗,易于管理,储存也更方便。
对于消费者来讲,白茶饼储存方便,用于送礼也显得更有品质等。因此,自然白茶饼就更受市场的欢迎了,但我们始终坚持认为,每一款茶的优点都不能成为否定另一种茶的理由,你所钟爱的茶更多是基于个人的偏好、选择,不存在一定要较个优劣高下。
今天就主要说说白茶的饼茶和散茶的区别:
1.年份

从茶叶的年份来看,新茶,味道鲜爽,如果直接高温蒸压,白茶饼会有闷熟的青味。而陈化几年的白茶,茶性比较稳定,茶味也很醇和,这时候压制成饼,存放方便,口感上还有层次。
就新茶而言,散茶比饼茶滋味清香,口感爽甜。但就老茶而论,饼茶比起散茶,又更有优势。饼茶存储比较方便,口感相对原来的散茶,也不会有太多的改变,滋味由于在蒸压烘干过程中发生了轻度的发酵,使得口感更加醇厚。散茶,口感纯度高,对于后期进一步转化比较容易。
2.蒸压

白茶散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的,蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软,然后再进行压制。
可见,饼茶与散茶相比可谓是历经过更多千锤百炼。但白茶萎凋工艺是天然萎凋,经过蒸压的白茶难免会轻微地改变这一性状。
虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋性状有轻微的影响,不过这一影响并不是很大。
3.储存

存放的话,饼茶比散茶更易于存放。我们都知道,白茶需要几年的时间来陈化,做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放。散茶占据空间较大,且易碎,所以从存放角度上来说,饼茶优于散茶。但如果条件允许,建议存储散茶,因为茶叶越原始,它的保健功效越好。
作为口粮茶,不管饼茶还是散茶,口感上可能你感受不出太大的区别。但从审评角度上来论口感则有一定的区别。散茶香气相比饼茶更悠扬,散茶相比饼茶也能更快的将白茶原有的药香及天润感表现出来。耐泡程度也有所区别,散茶茶味比饼茶更持久一些。