文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>列举白茶的八种保健功效

列举白茶的八种保健功效

2020-03-04 访问量: 11 茶礼仪网

白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,而且还没有副作用,以下是小编列举白茶的八种保健功效。

1、白茶可以坚固牙齿,保护视力,明目和抗衰老、抗氧化的功效。

2、白茶有降血压,解毒,抗癌,防口腔异味和降血脂的功效。

3、白茶有防辐射,延年益寿,降血糖,护肝和抑制心血管疾病的功效。

4、白茶可以治疗粉刺,抵抗病毒菌,醒脑提神的功效。

有用+10
分享

福鼎白茶·健康中国行在北京启动

6月20日,由中国茶叶流通协会、福鼎市人民政府主办的福鼎白茶·健康中国行在北京展览馆举行盛大启动仪式。300多个福鼎籍在北京、天津茶商参加福鼎白茶·健康中国行北京站系列活动,品品香、天湖、天丰源、天鼎、郑源、康来颜等6家企业分别设立福鼎白茶独立展馆,吾要、裕荣香、天毫、绿叶、鼎白、三山源、古德、福大等8家企业联合设立福鼎白茶标准展,签订合同意向订单5000万元。

据悉,福鼎白茶·健康中国行是继福鼎(中国)白茶文化节(2004—2009年)成功举办后,福鼎市启动的新一轮系列宣传活动,计划用3—5年时间,重点选择文化繁荣、经贸发达、消费高端、辐射强劲的省会或区域枢纽次中心城市,推广展示福鼎白茶独具特色的文化魅力。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆在致辞中说,以前,基本上是国外医疗机构在研究白茶的医疗保健功效,德国、美国、瑞典、英国、日本等国都有白茶保健功效的结果,在国外重要媒体报道过。在国内,现在也有很多科研、医疗机构也开始关注福鼎白茶保健功效的研究。比如去年的北京国际茶博会上,由湖南大学刘仲华教授领衔的国内五大权威机构在北京发布福鼎白茶保健养生功效。王庆表示,“福鼎白茶·健康中国行”北京启动仪式的举行,必将对提升福鼎白茶关注度及认知度,提高福鼎白茶在行业、社会的影响力,拉近与消费者距离,全面传播福鼎白茶保健功效的概念,塑造福鼎白茶品牌的形象起到重大的推动作用。(雷顺号)

冲泡白茶需要投放多少克茶叶

  白茶在用量方面是有讲究的,只有合理饮用才能有益身体健康。不论什么茶叶,饮用多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用,所以泡白茶时需要注意控制茶量。那么,冲泡白茶需要投放多少克茶叶?下面一起来了解看看。

  冲泡白茶需要投放多少克茶叶

 

  由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,曾有专家研究过:当白茶的投放量和注水量为1:30的时候,白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定,不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多,以至于茶汤滋味淡泊或者茶汤量少。也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。

 

  而现在我们经常使用的盖碗容量大多数为180——200毫升左右,这个容量范围的盖碗的有效容积大约为150毫升,当我们在冲泡白茶是按照这个有效容积进行注水时,这个时候5克的头茶量才能使白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定,当注水量是180毫升时,5克的头茶量就会因为投茶量过少注水过多使茶汤滋味淡泊,6克的投茶量就刚刚好。不过投茶量5克并非是一个定数,而是根据冲泡容器大小而变的一个参数。

 

  为了冲泡出白茶的最佳滋味,除了投茶量的掌握以外,这里还有两点需要注意:一是:白茶有“三年以下开盖泡,三年以上扣盖泡”的说法,原因是“年纪较轻”的白茶没有经过后期的转化,盖上盖子会把茶汤闷坏,而三年以上的白茶因为后期自我转化比较好则不存在这个问题;另一点是太烫的水会伤害到白茶(3年以下)的茶叶,让茶汤变苦变涩,但又不能太低,使茶叶的香气激发不出来,一般常用的是85——95℃的水,要根据实际的情况作出微调。

  饮用注意事项

 

  饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

 

  白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

 

  其次,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

 

  白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则难以起到功效。

  总的来说,冲泡白茶时投茶量不要过多,喝茶养生需淡饮,如果投茶量过多泡成浓茶,那么不利于身体健康。此外,想要泡出一杯好喝的白茶,除了茶量以外,泡茶的水温和手法也是很重要的,要正确的冲泡才能泡出好喝的白茶。

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

说起白茶的冲泡,真是一件很恼人的事。

泡白茶的讲究,只有冲泡过白茶的人才知道一二。

而不同的白茶,冲泡的手法亦有讲究。

比如冲泡新茶和冲泡老茶,就不能用同样的手法;冲泡饼茶和冲泡散茶又有不同。

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!很多茶友陆续看了关于冲泡的文章后,似乎还意犹未尽,想知道有没有一篇文章能涵盖所有白茶的冲泡。

茶友有此要求,岂能不满足?

于是乎,今天这篇囊括所有白茶冲泡方法的文章就此诞生。

若您恰逢苦恼于如何冲泡白茶,不妨在这篇文章中寻找答案吧!

《02》

这篇文章,将以新茶、老茶、饼茶、散茶为基础,告诉茶友们不同的茶该怎么泡。

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

一、白茶新茶

不论是白茶的新茶还是老茶,均分为3大类。

一是白毫银针、二是白牡丹、三是寿眉(贡眉)。

这3类茶,冲泡的时候有一个共同点——不能用紫砂壶冲泡,或者说不能长时间坐杯,更不适合煮茶。

新茶最大的特点,在于它的“新”。

新茶的口感新鲜,内含物质活跃,还处于一个比较活泼的阶段。

冲泡新茶,宜选用白瓷盖碗或者是玻璃杯。

如果是用白瓷盖碗泡茶,应该采用快出水的方式。

这样泡出来的茶,口感清新淡雅,香气高昂鲜香,不会出现苦涩感。

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

若您冲泡新茶时坐杯,那滋味必定苦涩,刺激感强烈。

相比之下,村姑陈不建议茶友们使用玻璃杯泡新茶。

用玻璃杯泡新茶有一个弊端——要等茶凉了喝。

在这个过程里,茶多酚、咖啡碱等物质会大量析出,影响口感。

如果您是办公一族,又不能用盖碗泡茶,这时候可以选择有茶滤的玻璃杯。

冲泡之后,约1分钟就可以把玻璃杯内胆提起来,让茶和水及时分离,这样泡出来的茶口感也合适。

喝新茶,最重要的就是感受它的鲜爽口感,若茶汤变得苦涩,这茶喝起来还有什么意义?

《03》

二、白茶老茶

老茶的冲泡方法,较新茶来说有所不同。

老茶因为经过长时间的陈放,在耐坐杯程度上更有优势。

相比之下,冲泡老茶的所需要的时间更长一些。

同时,冲泡老茶的方法可选择性也更高。

其中最有优势的一点就是可以用煮茶法,这是新茶所没有的优势。

煮老茶,最好使用玻璃壶。

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

透过玻璃壶,你能看到茶汤颜色的变化,从而控制出水的时间。

这样就能保证老茶的口感了。

老茶在煮茶之前,最好能用白瓷盖碗先冲泡3-5次,先唤醒老白茶,让它从沉睡中苏醒。

这样煮出来的茶汤,不会过于浓郁,喝起来正好。

更重要的一点,用盖碗泡茶和煮出来的茶,香气是完全不一样的。

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

盖碗泡茶,香气更显。

老茶的药香、枣香、花香、粽叶香、薄荷香等都能在盖碗上绽放无疑。

而煮茶,会将一些细微的香气所遮掩,闻到的香气层次变化会少一些。

因此,冲泡老茶的最佳方式:

先用盖碗冲泡,后用煮茶壶煮饮。

如此,方能不辜负老白茶“一年茶、三年药、七年宝”的盛世美名。

《04》

三、白茶散茶

散茶的冲泡,根据茶类的不同选择大小不同的盖碗。

一般来说,冲泡白茶,选用120ml的盖碗即可。

若盖碗过大,则要调整投茶量的多少,选用120ml大小的盖碗,投茶5g即可。

如果盖碗是200ml,建议投茶8g。

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

不建议茶友们使用容积太大的盖碗,一来是冲泡的时候有难度,二来是茶泡多了喝不完,未免有些可惜。

用120ml盖碗大小正合适,如果是冲泡寿眉散茶,会出现体积过于蓬松的情况。

面对这种状况,有2个方法可供选择。

一是将寿眉粗大的茶梗稍微折断一下,让茶比较妥帖地放在盖碗里。

另一种方法就是直接注入沸水,然水温将干燥的茶梗软化,而后用盖子把茶压如水中。

但这个方法要讲究技巧,讲究快速,若这个步骤花费太多时间,则会影响茶汤的整体口感,容易出现苦涩感。

冲泡散茶的秘籍在于如果快速地地处理大叶片、长茶梗的茶,学会这些之后,任凭你是白毫银针还是寿眉贡眉,都能轻松驾驭。

《05》

四、白茶饼茶

 

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

 

冲泡饼茶的技巧,在于出水时间的把控。

饼茶,经过塑性之后,一改散茶的形态,以饼茶的形状存在。

冲泡饼茶,相对来说会比较繁琐一些。

首先,你要先学会撬茶饼,将茶饼撬下之后,再来考虑冲泡的问撬完茶饼之后,就可开始冲泡了。

茶饼,最大的一个特点就是茶叶和茶叶之间的空隙比较小,不像散茶,空隙大。

茶叶之间空隙的大小,可是会直接影响冲泡出来的口感。

饼茶冲泡的时候,先是表面的茶叶先吸水,然后由外到内吸水。

图解白茶新茶,老茶,散茶,饼茶的冲泡技巧,干货满满!

这个过程需要比较长的时间才能实现,这就是为什么饼茶比散茶耐泡的原因。

冲泡饼茶的时候,建议茶友们延缓出水的时间。

泡散茶的时候,一般注水后约5秒就能出水;冲泡饼茶,建议注水后10秒后出水,让茶叶和水多交融一会儿,这样茶汤会更有滋味。

泡饼茶,最好选用白瓷盖碗,这样有利于我们观察茶饼是否被泡开,也有助于我们对出水时间进行调整。

《06》

不同的白茶,有不同的冲泡手法。

而我们泡茶的最终目的,是泡出让自己满意的、好喝的茶汤。

在这个过程中,我们会不遗余力地去尝试、去探索。

如果站在前人的肩膀上,我们就能少走很多冤枉路,早点喝上满意的茶。