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买醉又伤胃!!洋酒不可以兑绿茶

2020-03-05 访问量: 11 茶礼仪网

洋酒兑绿茶的喝法主要是来自香港和台湾,其实,洋酒兑绿茶,买醉又伤胃!!最好就不要这样喝。

很多业内的人都认为,用洋酒兑绿茶,这样可以扩大产品的销量,这样的做法可以更加的吸引消费者。

专家提醒:“洋酒兑绿茶”有害健康

虽然洋酒兑绿茶是一种潮流,是一种时尚,但医学专家对这种时尚的喝法是不赞同的。

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龙井春茶尚未萌芽,3月下旬或上市

  龙井春茶尚未萌芽,3月下旬或上市

  春节过后人们开始翘首以盼品茗新茶,记者昨天从杭州梅家坞了解到,由于年前多雪天,深受上海人欢迎的龙井春茶目前尚未萌芽,今年首批龙井春茶到沪时间可能会稍晚一些,预计3月下旬可采摘上市。在本市茶叶市场,一些心急的老茶客则已向茶商提前预订好了顶级的西湖龙井春茶。

  年前多雪天,会不会影响今年春茶的品质?茶农周先生表示,不会有影响,反而有好处。年前的大雪天,可以杀死虫害和病菌,同时,提供更多水分滋润茶树,有助于提高春茶的品质和产量,价格应该也和去年差不多。

  在本市的一些茶叶批发市场内,这两天,已经有消费者在咨询新茶上市的时间,上海国际茶城的几名茶商表示,有些心急的老茶客甚至已提前预订好了顶级的西湖龙井春茶,这样的好茶每斤的批发价在3000-5000元左右。在等待新茶上市的这些天,茶市里卖的龙井茶大多只剩下去年的中低档品种,每斤价格在100-600元上下,买的人不多。(张谷微)

绿茶青茶别再分不清

普通地,茶叶质量可用感官审评的办法去鉴别。就是经过人的视觉、觉得和味觉器官,抓住茶叶固有的实质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的办法,最后综合判别出茶叶质量。绿茶深绿,红茶乌润,乌龙茶乌绿,且每种茶的色泽根本平均分歧,当为好茶。

绿茶青茶别再分不清

茶叶大致分六大类:黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。在这六大类茶中,很多人会误以为青茶不属于绿茶,其实不然青茶与绿茶有实质的区别。由于青茶是属于半发酵茶,但绿茶则属于不发酵茶。

绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为普遍的一种茶.它的特性是汤清叶绿。绿茶的成效与作用:茶在英国人是:安康之液,灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研讨证明,茶叶的确含有与人体安康亲密相关的生化成份,茶叶不只具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理成效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

青茶是半发酵茶及全发酵茶,种类较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特征的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的质量优良的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演化而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品味后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表如今合成脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量消费。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地域。主要消费地域是福建省安溪县等地。

绿茶制造时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、枯燥而成的茶。滋味清爽鲜醇,清新宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比如龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比如日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新颖新绿感。

怎么区分绿茶的好坏?懂得这些就够了

绿茶的品类很多,大宗绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒青,名优绿茶按形状分有扁形绿茶、单芽形绿茶、直条形绿茶、曲条形绿茶、曲螺形绿茶、珠粒形绿茶、兰花形绿茶和扎花形绿茶等。千姿百态的绿茶,不同的外形是其重要特征,因此绿茶品质审评要点首先注重外形。

长炒青的外形要求条索细紧、匀齐、有锋苗,色泽绿润。而烘青绿茶条索尚紧直,有锋苗,显毫,色泽深绿油润。珠茶外形要求圆结如珠,重实匀净,色泽绿润。蒸青煎茶外形紧直,色泽深绿油润。

怎么区分绿茶的好坏?懂得这些就够了

名优绿茶色泽一般要求翠绿,但常见弊病是色泽灰暗或深暗,这主要是杀青不足,揉捻过重或在制品堆积时间过长之故。

绿茶品质除了注重外形之外,内质也是相当重要的,绿茶内质一般要求香气高而持久,汤色黄绿明亮,滋味浓而不涩,鲜而不淡。

绿茶香气常见弊病一是有烟焦气味,这是杀青温度过高造成焦叶,或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。二是有油墨、塑料等异味,这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。三是有水闷气味,这是茶叶在制中堆积时间过长,或烘炒温度过低造成。

怎么区分绿茶的好坏?懂得这些就够了

一般绿茶皆含丰富的胺基酸和维生素C,胺基酸含量愈高,绿茶的品质愈佳,这已明确被证实,维生素C的含量可做为绿茶品质好坏的间接指针。绿茶的品质特点是讲究新鲜自然、忠于原味,茶汤务必要甘甜鲜爽,同时带清清淡淡的青草香或熟栗香,由于绿茶含丰富胺基酸,所以茶汤远较其它茶类鲜爽甘甜,又大部份的成份皆保留了原始风貌,未经氧化,所以绿茶呈现出「青汤绿叶、新鲜自然」的典型特征。

怎么区分绿茶的好坏?懂得这些就够了

对于绿茶,干茶的鉴别特别有效。比如龙井,摸上去要滑,抓起一把撒下来,好茶会散开来不成堆。最好的颜色不是翠绿,而是略黄。如果人家要的是狮峰龙井的价,而茶是碧绿的,那么你至少知道这是假的狮峰。绿茶藏得不好,干茶颜色很会就会变。这些都十分的明显。什么茶都会被作假,有些干茶看着很好的,喝起来却令人失望。但是懂得干茶的特征,至少可以减少上当的几率。

茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评。

怎么区分绿茶的好坏?懂得这些就够了

色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色时间暗淡,混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。

香气----各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。

口味----或者叫茶叶的滋味,茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口,同时,不同的茶类,滋味也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的,但饮后口有回甜。

外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶了。

喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。