白毫银针若保存不好,就很容易发生茶变。怎样避免白毫银针产生茶变呢?下面小编与你一起探究一下。
一、避免“茶变”的白毫银针保存方法:
1、保存白毫银针的含水量:
白毫银针的成分是很不稳定的,在一定条件下,易产生化学变化,这就是所说的茶变。若是准备贮存白毫银针,先要检查一下白毫银针的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。反之则应尽快喝完,不适宜久放。
2、保存白毫银针存放的地方:
不少人将茶叶装进铁罐后封口,再用塑料袋密封好放进冰箱里,也是一个不错的办法。密封放置冰箱或冷藏箱,温度控制在零度至零下5度,此法保存时间长。
3、保存白毫银针存放的容器:
保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
二、注意事项:
储存的地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
现在你懂得白毫银针的保存方法了吗?选对白毫银针的保存方法,可以避免“茶变”哦!让你每天都喝到新鲜的白毫银针,顶级白毫银针购买点击查看》》》
白毫银针和白牡丹那个好?白毫银针和白牡丹有什么区别?
一、白毫银针和白牡丹的区别:
1、原料的区别
白毫银针
白牡丹
2、制作工艺的区别
萎凋
有“美女”、“茶王”之美称的白毫银针是什么茶
那么白毫银针究竟是什么茶呢?下面小编将为你详细讲解白毫银针茶。
白毫银针,简称银针,又叫白毫,一直素有茶中“美女”、“茶王”之美称,白毫银针芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银,福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口,政和所产,汤味醇厚,香气清芬。
福鼎白茶天湖绿雪芽特级白毫银针
1、白毫银针,按制茶的种类分,是属于白茶类
白毫银针,由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。白毫银针与宋代《大观茶论》中记述的白茶,以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同,它们的原料先经蒸、炒杀青,属绿茶或黄茶类。
2、按现代称法,白毫银针又称是古老而又年轻的茶
现代白茶类的创制始于白毫银针,明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦:更近自然,且断烟火气耳”,如果说这是关于古代白茶的记述,则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。
以上是关于有“美女”、“茶王”之美称的白毫银针是什么茶的分析,其实说白了,白毫银针就是白茶。
白毫银针怎么看级别
白毫银针作为白茶中的鳌头,价格年年攀升,于是我们就必须学会一个技能,识别白毫银针的级别,那么白毫银针怎么看级别呢?接下来小编为您分析清楚。
级别选择
有两款白毫银针放在你面前,你会选择哪一款?
一款是“美的”,只有单针,一根一根的白毫银针,纤细瘦长,白毫似雪,如银如雾,柔软似棉。
一款是“不怎么美的”,一旗一枪,芽叶齐整,芽上带着小叶壳或者小鱼叶,白毫密布,芽头短肥,粗壮硬实。
想来大多数人,会先前一款。
因为它满足了大多数人对白毫银针的想象。
白毫银针,既然唤了这个名儿,它就是根针。针大家都见过,绣花针,缝衣针,细长,瘦窄是它的标准长相。
所以,第一款针,它才应该是我们想象中的白毫银针。
至于第二款,你说你是针,你为什么还有叶子?那你就不是针,至少是品级不高的针。
不能只看样子定级别
以貌取人,失之子羽。
选第一款的,都错了。
(尾针)
第一款,它的芽头纤细,瘦长,那是白毫银针中尾针才有的标准长相。
所谓的尾针,就是每年白毫银针采摘季,最末尾那几天采摘下来的银针。
自然界的事物都是相对应的,有尾针,自然就有头采针。
头采针,顾名思义,就是春茶季头几天采下来的白毫银针。
第二款,它就是头采白毫银针
头采针,是春茶发出来的第一批芽头,由于茶树休养了一个冬天,养分吸收不均匀,所以,头采针发育特别不均匀,有的大有的小。
在珍贵的头采针里,有一些只有米饭粒大小的,称为米针,是珍品中的珍品,营养价值和口感都是顶级的。
尾针的级别肯定比不上头针
尾针,是在3月底或四月上旬采下来的白毫银针,是最后发出来的一批银针。
这个时候,再采下来的白茶,叶片已经抽出来了,已经达到了牡丹王的品级。
故而,尾针是介乎于白毫银针和白牡丹王之间的过渡期。
尾针的叶片,快要赶上牡丹王了,为了让它仍然可以当做银针销售,商家抽派了人手,把尾针上带着的叶片,给拔掉了,只留下纯粹的针芽在上面。
这一个动作,叫抽针。
真正好的银针,它是带着小叶壳的,翠绿翠绿的小叶壳,如同给一旗一枪的白毫银针在保驾护航。
而看起来漂亮的纯针,只有针身,没有叶壳和鱼叶(一旗一枪的“旗”),只不过是尾针,是把发育出来的叶片剥掉后留下来的针芽。