挖掘黑茶的4大妙用之处-茶礼仪网

黑茶并不是黑色的茶，而黑茶在生活中是有很多秒钟之处的，一起来了解一下。

黑茶妙用1：健胃消食

春季，是肠胃疾病的高发时期，人的肠胃经常会出现消化不良，腹胀便秘等情况，而黑茶当中蕴含了咖啡碱、氨基酸等成分，可以有效刺激胃液的分泌，帮助加快消化，健胃消食，调理肠胃。

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安化黑茶最突出的功效有哪些？

安化黑茶最突出的功效：

黑茶属于后发酵茶，主要有软化血管、降血糖，助消化、补充营养等功效。

一、防治心血管疾病：血脂含量过高，会使脂质在血管壁上沉积，引起动脉粥样硬化和血栓。而黑茶具有良好的降解脂肪、抗血疑、促纤维蛋白原溶解的作用，抑制血小板聚集效果明显。

此外，黑茶还可以让血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压防治心血管疾病的目的。

二、降血糖：茶叶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。而黑茶中的茶多糖含量最高，其活性也比其他茶类要强，所以黑茶的降血糖效果要优于其他茶类。

安化黑茶最突出的功效有哪些？

三、去油腻、助消化：黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等，能够调节脂肪代谢，此外，咖啡因的刺激作用还能提高胃液的分泌量，从而提高食欲，帮助消化。

由于黑茶具有很强的消食等功能，所以肉食民族如我国西北少数民族十分喜欢黑茶。

四、补充营养：黑茶含有相当丰富的营养成分，主要是维生素和矿物质，其他还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对于长期食用肉类、奶类食品，缺少蔬菜和水果的西北地区居民，黑茶是他们矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

以上就是黑茶最突出的功效，望大家有所了解！

黑茶发花以及普洱茶加工过程中有些什么微生物参与？

　　黑茶发花过程中到底有些什么微生物参与？

　　湖南黑茶分为砖块形和蒌包形两种，“发花”是茯砖茶制造的独特工序，通常根据金花的质量和数量来判断茯砖茶品质的优劣。对茯砖茶发花过程中微生物鉴定的研究主要体现在优势菌种名的确定上。

　　1981年仓道平等鉴定表明优势菌是灰绿曲霉群中的谢氏瓦曲霉。

　　1986年温琼英通过电镜观察将该菌初步定为冠突曲霉。

　　1990年温琼英与齐祖同鉴定为冠突散囊菌，无性型名称为针刺曲霉，异名冠突曲霉。

　　1991年温琼英等人研究得出湖南黑茶渥堆过程中主要的微生物有：假丝酵母菌属中的种类，黑曲霉，青霉属及其它少数霉菌，无芽孢短杆菌，芽孢细菌和球菌等。

　　2015年王磊、谭国慧、潘清灵等人从广西和湖南产的黑茶砖茶中分离出两株“金花菌”，分别为假灰绿曲霉及冠突曲霉。

　　普洱茶加工工艺中有些什么微生物参与？

　　周红杰等在针对普洱茶加工过程中的微生物种类进行研究发现：黑曲霉、青霉、根霉、灰绿曲霉和酵母等微生物存在于普洱茶的整个加工过程中，其中初期黑曲霉占微生物的80%左右，酵母菌含量居次，在渥堆前期发酵前期中温型霉菌生长繁殖迅速，后期低温嗜干的灰绿曲霉开始繁殖，在渥堆水分适度时，酵母大量生长繁殖。

　　陈可可等利用改良培养基从云南省易武、基诺山、普洱和昆明后发酵加工生产的普洱熟茶堆中进行菌种分离纯化得到7个单一菌种，均为半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属的真菌。

　　方样等对不同储藏期普洱茶进行微生物种属鉴定，结果表明：主要微生物类群包括霉菌（黑曲霉、灰绿霉、根霉、木霉、产黄青霉等）、酵母、细菌（芽孢杆菌、球菌、乳酸菌）、放线菌，未发现致病菌和特殊微生物类群。

4月18日,为期13天的2014上海豫园国际茶文化艺术节在豫园广场拉开了序幕。上海豫园国际茶文化艺术节最早始于1995年，今年迎来了第20届盛会，她早已经成为上海每年一届的全国茶商和茶企进行茶文化展示和交流的盛会，具有极大的社会影响力。本届上海豫园国际茶文化艺术节由中国国际茶文化研究会、上海市黄浦区旅游局、上海市茶叶学会、上海市茶叶行业学协会、上海豫园旅游商城股份有限公司主办，由湖南省安化县人民政府等协办。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司等七家安化黑茶企业参与了此次盛会。

4月18日下午，“安化黑茶香飘申城”湖南安化黑茶品牌专场推介会在豫园九曲廊桥前举行，将“豫园中国日”变成了“豫园黑茶节”。本次推荐会由2014上海豫园国际茶文化艺术节组委会，安化县人民政府主办，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司等七家安化黑茶企业协办，上海豫园旅游商城股份有限公司总裁梅红健、上海市茶叶学会秘书长周星娣上海市茶叶学会顾问、吴觉农纪念馆名誉馆长刘启贵、中共安化县委常委、县人民政府常务副县长王益文、政协副主席蒋毅华等领导和茶届知名人士出席此次推荐会并发表重要讲话。本着“以茶为媒、以茶会友，大力推广安化黑茶”的宗旨，大会上由王益文常务副县长代表安化县人民政府向上海豫园旅游商城股份有限公司赠送了一支有着“世界茶王”美誉的“白沙溪”千两茶永久纪念收藏，同时豫园旅游商城总裁梅红健也回赠了纪念礼品，此次礼品互赠让与会各界人士更深切、更直观的接触了解了神秘的安化黑茶。

借助豫园国际茶文化节这个活动平台，白沙溪对外集中展示了其极具特色的黑茶系列产品和极其深厚的历史文化内涵，也为上海的茶叶爱好者带来了福音。上海作为中国的国际性大都市，同时也是白沙溪黑茶开拓的重点市场，白沙溪在各级政府的大力支持下最大限度的整合资源、利用资源与各大安化黑茶优秀企业一起做大做强上海安化黑茶市场，并根据自身的产品特点、资源优势研究、了解、适应市场，明确消费者需求，建立了多元化的运营渠道，扩大了本区域的自身品牌影响力，本次茶文化节的成功举办也为白沙溪黑茶在上海市场的进一步发展奠定了稳固的品牌基础，也向实现“黑茶之源，遍流申城”迈出了坚实的一步。

大会期间，上海豫园国际茶文化艺术节组委会对本届参展茶品通过专家评审的方式，评选出了“中国茶类领先产品奖”，“安化千两茶”（黑茶）凭借其独特的加工技艺、深厚的文化底蕴获此殊荣，这是对“安化黑茶”的再一次肯定、也是对所有安化黑茶企业的一次集体嘉奖。

本文标题：挖掘黑茶的4大妙用之处

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