云元谷的【雅果】系列柑普茶-茶礼仪网

大同·大不同·小青柑

经过近几年的发展，柑普茶市场日趋成熟，市场上的柑普茶产品却日渐雷同。然而，未来的柑普茶市场必定是属于那些个性化的、高品质的产品。

云元谷的【雅果】系列柑普茶，均采用经过“大发酵”技术精制而成的“真实勐海味”熟茶作为原料，并严格挑选新会核心果园的优质青柑匠心制作而成。

大发酵：汽蒸+低烘熟散茶工艺酵技术

柑普茶熟茶原料经气蒸以及低烘的好处

发酵茶在发酵完毕后，由于周围环境的影响以及后期的一系列精致作业如筛分、匀堆等过程中难免沾染有害菌，高温气蒸有利于杀灭致病菌体，使其更有益健康；

其次，高温气蒸的散茶，可以极大提高茶叶本身柔韧性，激发内含物质比如果胶质，使茶汤滋味更具有层次性和厚度；高温气蒸后的低温烘干有利于提高提高熟散茶的香气，不仅保留了后期转化空间，而且其叠加效应极大地提高香气，更卫生，更好喝。

沱柑普

手工沱入壳小青柑工艺

将熟茶手工揉成沱后入壳，好处多多，解决了很多问题：

1、茶果结合的问题，该小沱在装填进柑皮时潮过水，软化了沱形，使得装填更加顺利，不像散茶的必须反复按压，得确保每个柑之间重量大致相当，而且在后续加工时，散茶很容易散落，而小沱在压制时已经确保了它的重量，装填时省时省力，茶果结合的很好，后续烘制、包装、运输茶叶不会掉落，大幅度提高了生产效率;

2、茶叶叶底完整，品质提高，以往用散茶的时候，装茶、包装、运输环节茶叶都会遭受反复按压，导致冲泡的柑普茶断碎的很厉害，碎茶容易出汤但是后面会不耐泡，且散茶茶气香气溢散的很快，品质有所下降，小沱不仅有效地保持了叶底的完整，而且保持了普洱茶的韵味，香气，品质有所提高；

3、更重要的是这样的小球形更加利于柑普茶标准和规模化的加工。

不是每一叶普洱都来自勐海；

不是每一个青柑都来自天马；

更不是每一款柑普茶都来自云元谷！

有用+10

赏

烘干,半生晒,全生晒柑普茶、陈皮普洱茶有什么不同？哪种品质最好？

很多人因喜欢品饮小青柑后，慢慢接触了解了更多大红柑、柑普茶、陈皮普洱茶等茶品，也越来越多的品饮小青柑慢慢成长后期的柑果制作的柑普茶、大红柑普茶等。

那么你知道烘干、全生晒和半生晒等柑普有什么不同，哪一种口感品质更好吗？

烘干,半生晒,全生晒柑普茶、陈皮普洱茶有什么不同？哪种品质最好？

高温烘焙

温度70-80度以上，用烘干设备烘至足干。

高温烘焙时间短，成本低，且不受天气影响，烘焙出的柑普茶适宜及时饮用。

但高温烘焙因为温度过高，会使得柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次。

现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值，即使存放再久，也不能转变成陈皮普洱，当然就没有存放后品饮的价值功用。

烘干,半生晒,全生晒柑普茶、陈皮普洱茶有什么不同？哪种品质最好？

低温烘焙

不高于40-50度，用烘干设备慢慢烘至足干。

低温烘焙相对高温时间较长，但保持了一定的后期转化空间，价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短，不过不用承担生晒柑普茶因受不好天气变化影响而可能出现的霉变等风险，因为它成品茶能人为掌控，并且能较快推向市场变现，也是目前各厂家最受欢迎的工艺，自然也是目前市场上量最多的。

低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普茶口感要好，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。

烘干,半生晒,全生晒柑普茶、陈皮普洱茶有什么不同？哪种品质最好？

全生晒

也叫纯生晒，指的是在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥的柑普茶。要完全晒干的话需要一二周时间不等，在漫长的时间中柑普茶内含物质之间得到了自然的转换。

纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度，自然生晒，又存放三年以上，就是最正宗的陈皮普洱茶了。

独特的生晒工艺赋予了柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点，功用价值也最好最大。

但纯生晒柑普茶有一个致命的缺点，就是受天气影响较大。如果遭遇突如其来的天气变化容易出现柑普霉变、潮湿等现象。所以现在生产厂家因经销商多、要满足追求产量，一般就不会采用纯生晒的工艺了，除了天气不好掌控外，还有就是时间慢、产量低，并且当下口感也不好喝，必需存放三年以上，对于生产厂家及经销商来说，很难不追求变现而承受占用资金压力。

所以，生晒柑普茶、正宗生晒存放三年以上再推出的陈皮普洱茶，这需要真正的痴迷于茶、爱茶、惜茶之人，小众追求品质的玩家。

半生晒

即半生晒低温烘焙，指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况和具体环境因素等综合考虑，可以先晒再烘，也可以先烘再晒，这样的方法能更好的保持其活性。

半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普茶中的物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险，但消耗时间较长，此方法制出的柑普茶质量仅次于生晒柑普茶，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好，又能比纯生晒的缩短上市时间周期，成本也会比纯生晒的降低不少。

新会柑普茶！

新会柑普茶，见名知义，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。

柑普茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑，是新会陈皮唯一原料。功效：理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

中茶柑普茶·小青柑——属于你的小心柑

不知不觉，带来一股清流的小青柑，火遍了全国，这个古灵精怪的小青柑也无疑成为了茶界的新宠。中茶小青柑选用广东江门新会8-9月小青柑和云南普洱茶熟茶为原料制作而成的一种茶，风味独特。

新会柑又称新会广陈柑或陈皮柑，产自广东省江门市新会区中国地理标志产品。新会柑，皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种，新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。

相传新会茶坑村（即梁启超故居）是灵气汇聚的地方，凡能眺望到茶坑凤山熊子塔（又称凌云塔）的地方，都产出质量上乘的新会柑皮。新会柑核心产区为天马、茶坑、梅江、东甲，以上四地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟的。

中茶小青柑选自天马的青柑，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此。天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。

中茶小青柑是双料地理标志产品，新会柑和云南普洱熟茶（精选5年陈料）皆是中国地理标志产品。

中茶小青柑柴火杀青，柴火烘烤。保留了新会陈皮和茶叶应有的健康自然色泽和原始风味，柑皮油孢内的营养成分，药理活性，同时使茶叶内有益成分可尽量被保留，免遭破坏。

中茶小青柑融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶陈香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的小青柑茶。

新会陈皮、普洱熟茶、都是越陈越香、越陈越有价值的食用“古董”，中茶小青柑，在时间的长河里，让陈皮与茶叶的香气、滋味、药效相辅相成，共同促进转化，使药效和滋味随时间而增长增强。

中茶小青柑——年轻的茶客茶

年轻人代表更多的活力，更多的能量，更多的成长空间，中茶小青柑得到年轻人的追捧，其憨憨的造型，清新的口感，创意的CP组合，便捷的冲泡得到年轻人的认同，更和年轻人一样有着广阔的成长空间，一颗青柑，万千垂爱！

【茶品信息】

【品名】：中茶小青柑

【类别】：普洱茶（熟茶）

【年份】：2017年

【规格】：60克/盒，48盒/件