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六星陈年柑普茶:一款可以调节口感的茶

2020-03-10 访问量: 11 茶礼仪网

柑皮有柑皮的清香,熟普有熟普的醇和,当它们彼此融合,成就的便是柑普茶所独有的魅力,也正因为如此,柑普茶才能成为茶桌上必不可少的佳品。

柑普茶很多,但它是六星陈年

这一两年来,普洱茶市场上的小青柑、柑普茶令人眼花缭乱,往往难以辨别其中区别,而今天要说的是六星陈年柑普茶,为何是六星?

因为它采用的是新会纯正的陈皮,通过生晒和半生晒的工艺制作完成,没有了高温烘焙的燥感,添了几分阳光自然的味道。

因为它采用的是云南勐海5年陈的特级普洱散熟茶,经过存放,日益陈香,早已没有了最初的渥堆味或是燥感。

因为它们的结合是在互相沉淀之后,它们结合是彼此的给予,它们的结合呈现的是一种令人更加接受的滋味。

冲泡有道,泡出自己喜欢的味道

每一款柑普茶都有属于自己的特色与味道,但是只有自己喜欢的味道才是最难得的美味。相比较于小青柑,柑普茶的口感更加容易适口。

如果希望陈皮的柑果香浓烈一些,那就稍微多取一点陈皮;如果觉得陈皮清香一点点就好,那么稍微投入一两片即可。

不必拘泥于形式,更没有什么特定的比例,选择自己喜欢的口感,自己冲泡即可,这就是柑普茶所带来的随性与自由。

柑皮+熟普,成就不一样的美味

于我,柑普茶的柑香或是熟普陈香都令人感到舒适。取熟普6克、陈皮2克,恰好是平常喝熟茶的量,投茶、冲泡:

洗茶1遍出汤,汤色红透,公道杯底熟茶香气凸显,盖碗中则是陈皮香中透着淡淡熟茶陈香。

再次出汤后开始品饮:茶汤入口,浓郁的柑果香瞬间占满口腔,汤感饱满、润滑,细细品味,熟茶醇香虽弱,但融于汤中,隐隐袭来。

随着冲泡,茶汤浸出物不断增加,口感也更加饱满,不论柑果香还是熟普陈香都不断增强,但是融合度越来越好。

差不多八九泡后,茶汤颜色开始下降,茶汤滋味不如先前浓烈,细腻感增强,甜度凸显,口腔舒适度高。

冲泡结束后,熟普水润匀整,柑皮鲜活,茶底柑果香与陈香相互融合,十分好闻。

也许并不是所有人都喜欢柑普茶,但是在当下的季节里,我们的身体或许需要这样的一杯茶,暖身也好、养胃也罢。按照自己喜欢的口感,尝试为自己泡上一壶柑普茶,说不定就喜欢上了呢!

产品信息

品名:六星陈年柑普茶

品牌:茗纳百川

工艺:柑普茶

年份:2016年

规格:30克左右/颗

品牌介绍

云南茗纳百川茶业有限公司,始创于2009年,以“茶本真”“简包装”“健康茶”等理念,受到市场的认可和得到消费者的好评。产品以中端普洱茶及滇红茶为基础,通过专业茶渠道、电子商务渠道以及线下终端渠道,为不同渠道消费者提供健康茶品。

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多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

北方一片严寒时,广东新会这里旭日暖阳,田地间果园里仍是很热,按茶百科要求不停的沟通采果标准,自己都是满头汗了,可以看出农人的艰辛,并且她们大多年纪不小,还要不停的搬动整筐的柑果。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

在田间地头,再把每一筐果都严格把关挑拣。

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挑拣过后的一筐筐柑果,非常诱惑人吧?每一步行走下来,都乐在其中,是真快乐,虽累浑不觉。

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这是挑拣出来不符合我们要求的柑果。

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运回厂里,然后清洗果。

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翻滚吧桔子,哈哈。

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清洗过后的柑果,开始“开果”。这是开果工具,很轻巧,但很实用便利。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

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轻按再提起,开口圆整。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

开口过的柑果,转入下一个工人流程:“去肉”。用专用手钳类似工具把果肉掏空。

茶友们关心最多的问题就是:“果肉呢?”

 “当然是我开一个,吃一个”。

“哎!可惜了!”

“我都吃了,还可惜?”

“你吃了,就是糟蹋粮食”

“额...”开个玩笑。

果肉有工厂在用来做酒,还有工厂专门再取果肉中的果核提炼药材。更多的柑果肉功用,期待更多的人来发现利用吧。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

感觉身体被掏空,赶快用普洱补起来。哈哈!

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

掏空过的柑果皮,再次认真清洗。

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再次清洗后,再逐个排在水筛上控水晾晒。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

柑果壳开始晾晒,部分晒果皮再装茶,再直至生晒干,存放三年以上,这样的生晒柑普茶才更好喝。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

生晒柑普茶,根本没量,主要看天气,一般至少要晒一周左右,还要最好是北风。南方海水湿度大,晒干需要时间更长,不然就要霉掉。市场上,很多茶企商家所谓的生晒柑普茶,不过是边晒边根据天气再烘晒结合而已,这样量就可以出来了。

每日守着,天气好早上开始晒,太阳落下,再收起,如此繁复一周以上。没有量,又靠天做茶,还要存放三年以上。

另一种方式,取出果肉清洗果壳,晾晒之后,再装茶,低温长烘,慢慢烘干,这是新会制作柑普茶的通用做法。

关键就在于看谁家技术成熟、做出来的柑普更好了,只可惜,90%的生产厂家都是近两年才开始做柑普茶,何谈技术成熟,只能各自摸索,因而市场上才有了那么多的茶友们所谓的“不好喝”柑普茶存在。

还有最关键的另一个原因,新会柑普茶厂家大多懂柑果、懂陈皮,却不懂茶,不懂熟普,好熟普本来就难选,这对他们来说,比做柑普茶还要难了。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

大红柑果壳如此美丽,每一个都想要拿起嗅闻,清新自然,甜香,油润,光泽。初恋味道...

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

晾晒之后的柑果整齐排好,开始装茶。

倒出精心选制的熟普时,工人们一片惊呼,“老板,你这茶好,干净!”

你知道,工人们半年时间(从7月小青柑一直忙到1月份或过年前)都在装茶,他们见证了太多不同的茶,倒出来什么样子,虽然不懂茶,但他们很清楚知道“好坏”、干净有无杂质如何、闻味道如何。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

装紧实熟普茶,这批熟普,宫廷级为主,大芽头,三年存放。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

再放入开口处的柑果盖。

多图详解柑普茶的制作过程,茶艺网带你真正认识大红柑

接下来就是干燥阶段了。分不同的工艺,生晒和低温长烘。

经过生晒或是低温长烘之后,再用棉纸吹膜包装好就可以出售了!

惺惺相惜,水乳交融——侨一陈皮普洱柑普茶试茶报告

一、茶品信息:

茶品名称:陈皮普洱茶(熟茶)

品牌:侨一

规格:10克/袋25袋/罐

生产日期:2018年1月2日

储藏方式:置于阴凉、干燥处、防止异味、吸潮

二、测评环境:

试茶人:风信子

性别:女

龄:四十有五

职业:六段蹭茶师()

试茶时间:2018年10月14日

天气:晴朗气温:25摄氏度

茶具:125ml白瓷盖碗200ml白瓷公杯65ml白瓷品茗杯

投茶量:5克【一人独饮】

冲泡用水:小区直饮纯净水

饮茶史:入普洱坑一年六个月,撸茶二百余斤,以熟普居多。

三、测评信息:

此款熟普原料采用:2012年新会一线产区深吕陈皮+2011年云南双江正村大乔木古树普洱茶,包装是2018新包装。

陈皮是广东三宝之一,经过一定时间的存储后,就成了较为出众功效的陈皮,自古素有“百年人参,千年陈皮”之说。

1、外包装罐体呈土豪金,大气精致显档次。罐体上介绍有著名的新会八景,极具地域特色,可以让品茶者边品饮边了解新会文化。

罐体背面:茶品配料、生产许可证号、产地、生产日期、保质期、储存方式、冲泡方法一应俱全。还特意附加了营养成分表,为品饮者更为深入的了解茶品提供了方便,这也足以体现商家的用心。

2、开汤:拆开小包装,浓郁的陈皮味扑鼻而来,熟普条索紧结,颜色褐红。投茶入碗,正式开泡:

首先开水烫碗温杯,洗茶一遍,开盖湿醒约一分钟。

第1~2泡:90℃开水定点低冲注水冲泡秒出汤,汤汁橙红透亮,陈皮特有苦味微显,茶汤糯滑,茶味较淡。第二泡滋味醇厚,陈皮与普洱融合度较好;

第3~4泡,以95℃开水冲泡,第三泡起每秒延续5秒出汤。汤色较前两泡红浓,也很透亮。汤汁口感醇厚糯滑顺口,陈皮苦味全无,甜味呈现。

第5~6泡,以100℃开水冲泡,分别以30秒,45秒出汤,此次因为闷泡时间较长的原因,汤汁颜色没有明显减淡,陈皮与普洱的润、甜、糯、滑尽显,醇厚度较前有所减弱。

第7~尾水,以100℃开水冲泡,定点低冲注水,每一泡在前泡基础上加闷1~2分钟后出汤。汤汁橙红透亮,红浓度减弱,醇厚度明显减弱,但全程柔、滑、甜度不减,口感非常舒服,无苦、无涩、无不适。

3、叶底:叶底呈褐红色,油润有光泽,陈皮丝弹性十足,有韧度。

四、评测总结:

此款茶利用陈皮和普洱均具有越陈越香的特点,以及陈皮特有的药用价值和熟普养胃护胃的特殊功效将两者进行了完美结合,而且在合理的存储下,两者的品质都将会随之提升,口感和保健功效会更加显著。

此款陈皮普洱老少皆宜,尤其适合常出差人士及女士品饮。

新会柑原产地相继布局,润元昌柑普茶再上新台阶

新会,素有葵乡、鱼米之乡和陈皮之乡三大美称,随着柑普茶全国市场的快速崛起并持续走热,新会已经成为普洱茶行业及至整个茶叶领域寸土必争之地。

广东新会

再加上不久前国家呼吸病学专家钟南士院士发布的肯定新会陈皮(柑茶)保健功效的研究成果,柑普茶行业前景一般光明。润元昌在新会相继布局柑普茶资源优势,高瞻远瞩的同时,也把品牌发展推上了另一个新的台阶。

优质柑源把握成为行业之争

原料

核心产区柑皮+春茶发酵的熟茶

从润元昌开始进入柑普茶领域之日起,核心产区柑皮和春茶发酵的熟茶原料就成了润元昌柑普茶的标配,当年的柑普茶产品上市之后不断收获消费者好评,甚至有传统茶人直言颠覆了其对柑普茶的不良印象,正宗地道柑普茶的产品形象与口碑逐渐形成。

另一方面,作为在大班章茶区精耕细作的云南普洱茶企,柑普茶所需的原料之一——熟茶,润元昌本来就具备明显优势。春茶发酵的熟茶已经在全国声名鹊起,汤浓水润的整体印象吸引越来越多的消费者加入品饮行列。所以布局新会,也是情理之中了。

柑源

二十家优质柑场合作,参股梅江最大柑园

2016年润元昌便对外宣布,与新会当地二十家核心产区柑园果场完成签约合作,不久前更是公示了参股梅江地区面积最大的柑园——梅江庄园,从柑果小产地的挑选,到茶枝柑的生长种植最上游资源控制,润元昌柑普茶的核心产区柑皮原料控制空前增强。

润元昌核心柑源资源

品控

相继成立三家柑普茶现代化加工厂

正宗地道柑普茶的打造,优质原料是基础,生产加工是技术保障。润元昌为了提高柑普茶的品控开发能力,自2016年建立并投产柑普茶现代化加工工厂柑润堂之后,第二和第三家工厂今年相继建成且投产在即。

而润元昌柑普茶的产品力大家也有目共睹。除了良好的内质和口感表现,润元昌柑普茶的品类丰富程度已居行业之冠,产品线开发与创新能力日益提高。

推广

全国各地市场精准布局,柑普茶标杆品牌

润元昌向来推崇茶叶品饮消耗消费,从春茶发酵的熟茶产品到正宗地道柑普茶系列,润元昌都在全国范围内进行了积极的市场推广,除了依靠各地500多家渠道门店的精准营销宣传,近期还在全国代表性市场上线柑普茶标杆品牌广告。

润元昌在勐海、芳村、东莞等地的广告

从云南普洱茶源头春茶发酵的熟茶和柑普茶标杆品牌公路广告,到中国茶叶华尔街和风向标芳村、藏茶之都东莞等广告牌的相继上线,最近更是在新会核心柑园产地茶坑、天马等上线了众多接地气的柑普茶标杆品牌广告,柑普茶广告后期还会陆续上线西安、济南等地。

润元昌在新会柑核心产区茶坑、天马等地上线广告

品牌发展之路从来就不是一踘而就之事,润元昌柑普茶本着长线发展的态度,一步一个脚印地在新会相继完成最牢固的发展根基。而2017年小青柑即将长成,7日~8日的庆典活动及采摘仪式,邀你来共享。