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绿茶存放常温下儿茶素含量会减少

2020-03-10 访问量: 11 茶礼仪网

绿茶存冰箱,红茶常温放。绿茶对健康的好处多多,已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等,主要是因为其中所含儿茶素所致。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究发现,绿茶在常温下放置6个月后,儿茶素含量便减少了32%。

专家支招:中国农科院茶叶研究所副所长江用文建议,常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未开封的茶叶,如果想保存一年以上,则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,放入冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里,只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。

遇到茶就会失效的四类药

潘师傅酷爱饮茶,对茶道也有些研究,朋友常常开玩笑建议他可以出个茶饮料的品牌,就叫“潘师傅”。最近“潘师傅”有点“拉肚子”,医生给他开了一些黄连素,医生一再地嘱咐服药期间要减少饮茶,更不能用茶水服药,茶会使药失效吗?服药期间还能喝茶吗?

首先我们先来认识一下茶叶。茶叶中所含的成分很复杂,有机化合物约有450种以上,无机矿物营养元素也在15种左右,已被发现被认为与人体有直接关系的有机化合物主要有:茶多酚(又称作茶鞣质)、生物碱、蛋白质、芳香物质、果胶质、糖类等,是茶叶中可溶物质的主要成分。茶叶的确会令一些药物的作用大打折扣,碰到以下四类药物尤其需要注意:

生物碱类药物:茶叶中的茶多酚约占干重的20%~25%,茶多酚与小檗碱、麻黄碱、莨菪碱等生物碱类药物会反应生成难溶的有机碱沉淀,从而影响这些药物在体内的吸收,常见的该类药物有:黄连素、麻黄素、颠茄片等。

含有金属离子的药物:茶多酚又称作茶鞣质,在体内易被分解成鞣酸,鞣酸可与药物中的金属离子生成不溶于水的鞣酸化合物,如与治疗贫血的铁剂生成鞣酸铁,与治疗溃疡的氢氧化铝生成鞣酸铝。

镇静安神药:茶叶中的生物碱主要是嘌呤碱,其中最多的是咖啡碱,其余的还有可可碱、茶碱等。咖啡碱和茶碱,具有兴奋中枢神经的作用,可降低地西泮(安定)、艾司唑仑(舒乐安定)等苯二氮卓类和巴比妥类药物的镇静作用。

补益类中药:补药中含有的皂甙、生物碱会与茶多酚结合,产生不能被人体吸收的沉淀物,从而降低补品的补益作用。常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等,都含有较多的生物碱和其他活性物质,因此,在服用补药时,不宜同时喝茶,更不能以茶代水来送服补剂。

除了以上几类药物以外还有一些药品遇茶也会减效,比如酶制剂(如多酶片)、双嘧达莫(潘生丁)等等。一般来说,除了一些特殊的药需要如酒等引子服用以外,其他的药最好还是用白开水送服为宜,不建议使用饮料、果汁等服用,尤其不建议以茶服药。另外,在服药前后2~3小时内尽量避免饮茶。

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保康松针怎么泡好喝

  饮茶是我国的传统文化,对于茶的冲泡方法方式有很多种,也有很多讲究。对于日常泡茶,我们大可不必如此,但要泡好一杯保康松针,也要掌握其技巧方法,那么保康松针怎么泡好喝?

  保康松针怎么泡

 

  1、茶具:饮用保康松针,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

 

  2、水质:泡保康松针的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

  3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质保康松针的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

 

  4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  5、冲泡手法:要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。保康松针中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此保康松针一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

 

  保康松针冲泡注意事项:

 

  首先,保康松针不能泡得太浓,否则会影响,胃液的分泌,并且又有高血压和心脏病的患者,也不适合喝太浓的保康松针,这一点一定要注意,再者就是空腹的时候不要饮用保康松针,因为保康松针属于性凉的产品,容易造成腹泻。

  正常情况下,第一杯保康松针不要饮用,保康松针也不用泡太多的水,主要是冲完之后摇晃一下杯子,把水倒掉,然后再用新鲜的开水重新冲泡,就可以了,水温可以控制在80到90摄氏度。

 

  冲泡好的保康松针在,一分钟到半个小时之内喝完是最好的,如果超过这个时间,最好倒掉,主要是因为茶里面的营养成分,在这个时间段最好,时间长了就会挥发掉。

绿茶治嘴唇疱疹作用功效

绿茶治嘴唇疱疹作用功效

 

 

绿茶治嘴唇疱疹

 

嘴唇出现疱疹时,可将煮沸冷却的茶叶水涂在疱疹处,或者将1小袋茶叶,放在水中煮沸,然后取出冷却,贴敷在嘴唇疱疹处,4—5天见效。

 

泾县特尖的发展历程

泾县特尖的发展历程

特尖的发展

1985年特尖(提魁)被农牧渔业部和中国茶叶学会评为优质茶,获优质农产品证书和奖杯,1986年特尖(提魁)被商业部评为中国名茶。由于历史原因,尖茶已成为泾县的一个主要茶类。新中国成立初期,尖茶产量占全县茶叶总产品的60%。1953年后,因改制条茶,使这一传统产品生产受到极大影响,尖茶产品濒于绝迹。1973年后,恢复尖茶生产,但发展缓慢。

1984年后,随着市场的逐步放开,尖茶产量迅速增长。1987年产量达332吨,1990年超过500吨,1993年接近600吨,占全县总产的70%左右。其中特尖150吨,重振了尖茶生产的昔时风采。(文章来源于网络;版权归原作者所有)