绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等独特工艺加工制成的黑毛茶和以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
怎样正确喝黑茶
黑茶是六大茶类之一，黑茶也是中国的传统茶，历史悠久。常饮茶对身体有好处，但是不能盲目喝茶。今天小编跟大家一起来看一下怎样正确喝黑茶。
1、喝黑茶得选时间，应选在饭前、后一小时左右为宜。
2、在办公室品饮紧压安化黑茶时，请一定将饮水机的水烧到最高温度，然后再用来冲泡。
3、水温越高，茶气、茶香、茶韵越浓。但要注意的是安化黑茶的第一泡不要喝，应在注水浸泡3秒钟后倒掉，这也就是人们常说的“醒茶”。
4、从第二泡开始，每泡注入开水后，根据自己对茶滋味浓淡的偏好，静置5~10秒后饮用。
5、安化黑茶具有长久保存、越存越香的特点，新茶是人人可得的日常饮料，老茶却又“贵比黄金”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。
6、尽量不要使用塑料杯、纸杯、一次性杯子。这些杯子往往带有异味，对茶味有影响，除临时急用外，实在不宜用来泡茶。
7、最好使用玻璃杯、瓷杯、紫砂杯品饮即环保又不会影响茶汤滋味，飘逸杯是办公室品茶的上佳之选。
8、不要长时间将安化黑茶泡在水中，因为安化黑茶所含营养物质丰富，若泡得时间太长，会导致茶味过浓。
黑茶的适合人群
1、适合大多数人饮用：黑茶性温和，苦中回甘，有清热去火，促进消化的功效，适合多个年龄段、不同人群的人饮用，对于有胃肠疾病、饮食不规律、熬夜上火的人群有着明显养生保健的功效。
2、适合三高的人：黑茶中的成分能够有效的抑制癌细胞的生长和扩散，还能有效的对血脂、血糖进行分解和抑制，并能够通过对神经元的活化，起到明显的抗癌、降血脂、降血糖、降血压的作用。
3、适合减肥塑身，养颜美容：黑茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分，有着极强的脂肪代谢能力，在饭后饮用能够有效的减少脂肪的吸收，从而起到减肥塑身的效果。另外，富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除体内的自由基，实现肌肤的抗氧化和延缓衰老的作用。
4、适合失眠多梦的人：茶叶有着提神的作用，过晚喝茶会导致夜间失眠，很多人到了晚上便是敬而远之。但是，黑茶确实例外，有着明显的宁神助眠功效。研究发现，喝茶经过长时间的发酵，咖啡碱、茶多酚会明显减少，而茶多糖等明显增加，对神经兴奋有着明显的抑制作用，宁神助眠的作用尤为明显，可以有效治疗失眠。
5、适合各类癌症病人：黑茶中的金花是一种酵素类菌，因其在显微镜下像一朵朵盛放的金花而得名。能起到杀胃癌、肝癌等癌细胞的作用，起到抗癌、防癌的效果，在人人谈癌色变的时代，更是价比黄金的珍宝。明火烘焙的步骤能让黑茶中的营养物质充分发酵，使黑茶汤色明亮红润，带有特殊的松香气。
安化黑茶的内含物如何
白沙溪牌黑茶采用安化大叶种茶叶制作，经科研论证，大叶种比小叶种的内含物含量多一倍以上，且安化地处雪峰山脉，土地肥沃，终年云雾缭绕，是最佳的高山茶区。事实上白沙溪牌黑茶可以冲泡20泡以上，这足以证明茶叶内含物质的丰富程度。
千年黑茶出安化安化黑茶居然和国运有着微妙的关系
茶与酒，堪称中国传统文化意象中的两兄弟，一文一武、一动一静，皆为休闲养生之道，但茶偏于品与悟，茶禅一味，益于心身，传至日本被称为“茶道”。
安化黑茶在中国茶中特色鲜明，于深泡浅冲中或呈酒红，或显橙红，或为金黄，此为茶之色;细啜慢饮，唇齿爽朗，喉清嗓润，在汤色变幻间，或感甜润，或觉陈醇，或滑爽回甘，然不管味浓淡甜陈，饮罢其醇厚之香均留于唇齿之间久久不去，此乃茶之味也。
安化黑茶是自然与人文的产物，安化山区四季分明，拥有世界八成的冰碛岩地质，终年山野葱茏，云雾弥漫，资江碧水蜿蜒而过，山崖水畔楠竹茶叶不种自生，山水交辉处，渔樵问答擂茶歌歇，于不经意间成就出名震中外的黑茶，据考英国红茶的早期其实就是安化黑茶。
“千年黑茶出安化”，安化黑茶在唐宋时期已属贡茶，明朝被定为官茶，主销西北边疆市场，是古丝绸之路上的神秘之茶，中国第一支千两茶、第一块黑砖茶、第一块茯砖茶、第一块花砖茶，以及天尖、贡尖、生尖茶等黑茶珍品，全部为安化所创制，其中“千两茶”的制作技艺，目前已被列为国家级非物质文化遗产;茯砖的“渥堆发酵”工艺亦属于国家二级商业机密。
黑茶擅长清解脂肪，祛除油腻，补充人体必须的维生素和微量元素，对于以牛羊肉为主的边陲游牧民族，“宁可三日无粮，不可一日无茶”，安化黑茶的包装和品质特征恰好符合西北少数民族独特的饮茶需求，明代黑茶被朝廷定为官茶起，安化黑茶取代四川茶叶，居全国领先地位，亦由此在安化形成南方最早的茶马古道，唐朝已对黑茶交易专设茶马司，规定“凡市马于四夷，率以茶易之”。
安化黑茶属于后发酵茶，茶香伴有甜酒味，茯茶会产生“金花”，学名为冠突散囊菌，是一种只依附野生灵芝的益菌，具菌花香，汤色淡但霸气，愈陈愈奇，极品黑茶有万両黄金“千两茶”的骄人身价，饮家视之为玉液琼浆，医家视之为甘口良药。
黑茶据称与国运也有微妙关系，国盛黑茶兴、国衰黑茶微。唐朝是黑茶的兴旺期，至宋末衰弱，明清复兴但至道光后又没落，上世纪中叶有短时兴起，公社化及文革时再遭废茶兴农，此后名茶身份又瞬即式微，直至近几年才逐渐被世人重新关注。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
