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再回首第四届安化黑茶文化节

2020-03-16 访问量: 11 茶礼仪网

没有一片树叶,能像它一样,踏上奇幻之旅,在万里茶道的传奇征程上谱写百年荣光。

没有一片树叶,能像它一样,成就一个产业,富裕一方百姓,让一座小城插上腾飞的翅膀。

安化黑茶,一片树叶的跳跃,一方百姓的欢歌。10月27日—30日,第四届湖南·安化黑茶文化节成功举办。现场签约10个重点项目,合同引资16亿元;万里茶道市长云集,以茶为媒,建言创新发展与品牌之路……经济效益与社会效益,达到完美结合。

安化,这个梅山文化的发祥地、中国黑茶之乡、中国最美小城,汇通古今之厚积、文商之精粹、中外之硕果的步伐更加坚定,安化黑茶的国际知名度与日俱增,正在更加自信地迈向国际、融入世界。

安化自古以来便与茶结缘。早在唐代,安化黑茶已成为贡品。

高朋云集产业生机

16亿,数据喜人。

2018年10月28日,第四届湖南·安化黑茶文化节开幕式现场,现场集中签约10个重点项目,合同引资达16亿元。

这是一个缩影,是安化魅力的写照。在黑茶文化节筹备期间,安化共洽谈各类合作项目42个,经前期对接洽谈,共达成投资合同18个,合同引资28亿元。黑茶文化节活动展区,建设总面积近17000平方米,展馆内共入驻单位280家。

娃哈哈安化黑茶饮料项目、安化黑茶日用品生产项目、宁波辣得叫湘菜加工项目、云台山民俗村落旅游项目……一个个项目背后,体现安化引得“凤凰”来的诚心,也绽放了安化这座中国黑茶之乡、中国最美小城的独特魅力。

杭州娃哈哈集团拟在安化建立娃哈哈安化黑茶饮料总部经济,从事安化黑茶饮料的科研、生产、销售;宁波辣得叫湘菜食材加工项目通过土地流转,引导农民群众建设湘菜食材原料基地1000亩;水井巷在安化县经开区建设“水井巷”牌擂茶为代表的杂粮米糊类系列、原味炒货系列全自动化生产线,配套建设冷链仓库等项目……一个个项目,产生的集聚效应和带动作用是无穷的。拉升的是产业链,带动的是一方群众就业,改善的是老百姓的生活。

安化是一块充满生机的投资热土、兴业福地。安化县委县政府对企业承诺,“尊商、亲商、安商”,竭尽全力为企业搭建发展平台,为项目建设提供全方位服务,打造优质高效和谐的投资环境。

吸引投资的空气和土壤,非一日之功。安化县从2006年开始,开始将“安化黑茶”作为特色产业全力打造。让养在深闺人未识的健康饮品,走大众化之路,走品牌之路。“安化黑茶”品牌价值迅速提升,品牌估价突破34亿元,获评“2017年中国十大茶叶区域公用品牌”且位居第三位;获湖南十大农业品牌并位列榜首,成为湖南省农业品牌建设的典范。安化千两茶的制作技艺,手工操作,实行土法生产,现已被列入国家非物质文化遗产名录。

安化县将黑茶打造成了百亿产业

依托传统优势产业,安化县不断加深茶旅产业一体、一二三产业融合,有效提升茶产业的综合实力和整体效益,将黑茶打造成全县首个百亿产业,让“一片树叶成就一个产业、富裕一方百姓”成为现实。

经测算,安化每户茶农种植一亩茶园,每年能获得8000余元的收入,除去3000余元的生产成本,每亩效益达5000元以上,特别是对海拔高处的高山茶、山头茶的效益就更高,能达到每亩8000元到15000元利润。一户农户建设一亩茶园就能基本实现脱贫,建设两亩茶园就能完全实现脱贫。

“一业兴百业旺”。安化黑茶产业的蓬勃发展带动了种茶、制茶、茶艺、物流、包装、旅游等产业的迅猛发展,全县有35万人从事与茶相关的生产经营活动,仅劳务收入就在30亿元以上。同时,政府每年整合资金2亿元以上扶持茶叶专业合作社、家庭茶场、茶庄园等新型农业主体参与产业扶贫,帮助数万贫困人口脱贫解困。

2017年,安化县茶叶种植面积达33万亩,茶叶产业综合产值达152亿元,连续7年稳居全国重点产茶县前四强,黑茶产量连续11年全国第一,成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。

围绕推进高质量发展,全力实施“乡村振兴”战略,加速推进传统工艺创新,安化黑茶产业再次焕发生机。

品牌之路 携手向前

北纬28°,安化坐标。不可复制的冰碛岩区和适度富硒区自然条件,自古以来便与茶结缘。早在唐代,安化黑茶已成为贡品。悠久的历史传承中,安化黑茶和万里茶道紧密联系在一起。鹞子尖古道、安化风雨桥、古茶厂、梅山传统村落古茶园、资江两岸古茶市……无处不在的印记,在提示着人们这里过往的荣光。

万里茶道肇始于清初,纵贯中蒙俄,是历史上跨越陆地距离最长的商贸通道。200多座城镇因茶而兴,数以万计的古道遗址、遗物、遗迹,散落在这条三国互通互联的商贸动脉上。新时代下,万里茶道无疑是“一带一路”倡议中一条重要的人文互通、商旅合作之路。依托沿线多样化的文化遗产,不断推动沿线城市间人文、旅游、商贸等领域的交流与合作,是万里茶道在新时代下的复兴与繁荣之路。

自2013年中国国家主席习近平在俄罗斯莫斯科就万里茶道发表重要讲话至今,中蒙俄万里茶道市长论坛已分别在内蒙古二连浩特、福建武夷山、江西铅山、山西平遥成功举办过五届。五年多来,论坛坚持以茶为载体,以文旅为带动,以创新为手段,为凝聚万里茶道中蒙俄沿线城市共识、开展区域合作、促进共同发展发挥了积极作用。第五届论坛召集的城市已达93个,云南普洱、貴州遵义、四川雅安、陕西西安、浙江杭州等成为今年新的重要的参与力量。论坛已经成为万里茶道中蒙俄沿线城市间互联互通,互学互鉴,共同繁荣的一个崭新平台。

开放、创新——迎接万里茶道的新时代,这是此次在安化黑茶文化节期间举办的第六届中蒙俄万里茶道市长论坛的主题。安化黑茶下一步的品牌之路怎么走?与会嘉宾以茶为媒,以茶论道,头脑风暴,建言安化开放创新与繁荣万里茶道,探讨“茶旅融合”可持续发展路径。

中华文化促进会副主席、万里茶道(中国)协作体执行主席郭杰对万里茶道未来的发展提出了两个建议,一是确立“茶旅融合”可持续发展路径,二是让年轻人的创意和创想激活万里茶道,让“茶旅融合和年轻人”真正成为所有万里茶道上的同行者共同关注的焦点。

中国国际经济交流中心信息部副部长王晓红认为,万里茶道沿线主要是发展中国家,有利于促进国际产能合作,带动装备、零部件、产品、技术、标准、品牌服务输出。要深化与这些国家贸易、能源、文化交流等方面的合作。国家发改委对外经济研究所王海峰建议打活“万里茶道”这张巧牌,将“万里茶道”作为对外开放的抓手。

万里茶道承载着经典和传奇,市长论坛唱响了合作与共赢。以茶会友、以茶携手,黑茶文化节,为万里茶道这条商贸路、友谊路、文化路重放光彩奉献力量。

立体传播交相辉映

九十余家媒体,两百多位记者,是此次湖南·安化黑茶文化节的一道风景线。

光明日报、中国青年报、中新网、中国网等中央媒体,湖南日报、湖南广播电视台、红网、潇湘晨报、芒果TV、华声在线、三湘都市报等省级主流媒体,凤凰网、网易、新浪、腾讯、搜狐等商业网络媒体,以及益阳日报、益阳在线等地方媒体,都派出团队集中对第四届湖南·安化黑茶文化节多个活动进行全方位报道,立体式展现“世界的安化”。

红网累计发布相关融媒体原创稿件近50篇,相继推出三期H5,结合弹幕、快闪、朋友圈等形式,点击量均超10万次。还推出了系列短视频,通过红网官方抖音“红视频”或联合“大话黑茶”抖音号发布,累计点击过百万。红网时刻LED联播网在长沙、益阳城区千屏联播,户外同步共享大会盛况。

红网时刻LED联播网在长沙、益阳对第四届湖南·安化黑茶文化节进行千屏联播。

除了报纸、电视、广播、网站等官方媒体外,以微博微信为代表的网络自媒体同样给力。包括安化发布、品味安化、安化黑茶等当地微信公众号等在内的多个网络自媒体、知名微博主、网络意见领袖代表,发布相关微博近600条、微信1000余条。作为安化人的影视名人蒋欣在微博上邀请网民关注安化特产黑茶,得到许多网民的呼应,相关微博转发1.2万多次,点赞数达八千。“大使张艺兴@努力努力再努力x邀你共助家乡”“@李晟Su邀你共助家乡”等微博推广活动,推介安化黑茶,相关转发上万次,刷屏微博圈。微博意见领袖的“N-N”传播特点,使得安化黑茶的品牌知名度迅速提升。

开幕式、万里茶道起点揭幕、第六届中蒙俄万里茶道市长论坛、安化黑茶日、安化黑茶茶商大会暨健康养生高峰论坛、斗茶大会、中华茶人榜样颁奖典礼、安化黑茶展示展览、茶乡花海体验……从黑茶文化节的文化内涵、活动的主题与动态,到黑茶作为产业对安化品牌价值的提升,再到安化作为新时期文旅目的地的“富矿”价值,媒体都进行了多角度、全方位的报道。一时间,“安化黑茶”“安化模式”“安化现象”“安化经验”“世界共享”等成为了舆论热议的关键词。

在媒体人的眼中,安化是新时期县域经济发展、产业复兴、乡村振兴的样本。安化县将黑茶产业作为脱贫攻坚、乡村振兴的抓手,走出了一条新路。安化黑茶从一个产品上升到了一个产业,并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量。安化的奋斗历程,是中国共产党带领中国人民实现中华民族伟大复兴的缩影。(作者:王宇晨,来源:中国黑茶网,图片来源:南茗佳人)

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喝安化黑茶的副作用

  安化黑茶是发酵茶,茶性温和,对人体的刺激性小,一般人长期饮用时没有什么副作用的,但喝茶有讲究,不适当喝茶或盲目喝茶会对身体产生副作用。

  喝安化黑茶的副作用

 

  1、安化黑茶不宜饮冷茶,安化黑茶具有解油腻,促消化的作用,但是凉的安化黑茶不具备这个效果,反而有可能刺激肠胃,所以安化黑茶不宜饮冷茶。

 

  2、安化黑茶不宜空腹饮用,大家都知道安化黑茶对肠胃能够起到促进其蠕动的效果,所以空腹饮用安化黑茶容易导致肠胃不适,这也是安化黑茶的副作用之一。

 

  3、安化黑茶会形成氟化钙,安化黑茶中含有茶色素,长期饮用安化黑茶容易在牙齿上留下痕迹,所以长期饮用安化黑茶要注意牙齿的清洁。过多饮用安化黑茶也会形成体内的钙流失。

  4、女生经期不宜饮用安化黑茶,安化黑茶中含有鞣酸物质,会跟人体内的铁离子形成化合物,经期的女生正处于气血虚弱的状态,所以不宜饮用安化黑茶。

 

  5、茶普遍具有提神醒脑的作用,安化黑茶采取的是后发酵工艺制作,所以茶的味道醇厚浓香,也含有咖啡碱等兴奋神经的物质,过量饮用安化黑茶容易导致夜间失眠。所以睡前不宜饮用浓茶。

 

  安化黑茶怎么喝

 

  1、注意冲泡时间的长短

 

  冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。

  冲泡时最好先倒入少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

 

  2、选用适合的泡茶器皿

 

  冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具,一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,此茶过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。

 

  3、是要讲究水质的好坏

 

  古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。

  4、是注意冲泡的水温

 

  冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。

 

  喝安化黑茶的注意事项

 

  冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度,不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶,对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管,促进汗腺分泌,使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发,会带走大量体热,能降低体表温度2~3℃。此外,安化黑茶中的茶碱有利尿的作用,排尿也能带走一部分热量。安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,并与唾液发生反应的作用,从而滋润口腔,产生清凉感觉,这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。在炎炎夏日,闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享受,但在身体处于缺水状态下,急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味,甚至可能对身体造成伤害,这时候喝热茶反而是更好的选择。

安化黑茶该怎么贮藏

特殊的制作工艺造就黑茶尊贵的价值。众所周知,黑茶属于后发酵茶,使得黑茶能越存品质越好,素有“茶叶古董”和“黑色黄金”之称。

不少朋友将选购黑茶回家不是为了饮泡,而是贮藏达到升值的目的,那么处于此目的该如何贮存呢?

如今的茶庄,普遍都有茶叶真空机,买了茶叶后麻烦老板帮您抽真空,回家后放在冰箱里只要不开启,就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味。

PS:一旦开启,要注意防异味,因为茶叶最容易吸收异味,不要让您的茶叶变成冰箱的“除臭剂”。

清代两江总督与安化黑茶的故事

安化地灵人杰,从安化茶乡孕育出的名人,对安化茶更有至深的、永远也挥之不去的深情。他们情系安化茶,品饮家乡茶,在推动安化茶和茶文化的传播和发展上都作出了历史性贡献。
陶澍的家乡安化小淹。在资水沿岸,到处都是茶山、茶树、茶园;育茶、采茶、制茶是当地茶农的主要劳动:出售茶叶,更是农民的一笔大宗收入。陶澍从小就和茶叶打交道,特别是每年谷雨节前后,正值茶叶收获季节和茶叶加工的紧张时刻,茶农全家出动,妇女上山采茶,男人加工制作,小孩也未闲着。陶澍从小手巧,是采摘茶叶的好手。每天清晨,肩背竹制的背篓,胸抹方形围巾,踏着晨雾,上山采茶。这时,妇女和儿童们你歌我唱,比歌、对歌满山遍野,一片喜悦,阵阵欢情。
陶澍对茶区的生产、生活了解深刻,在他的文集中有许多描述少年时采茶、制茶、品茶的情节和体验茶农生活的诗。
《芙蓉·江竹枝词》等诗,就生动描写了茶女采茶的欢乐场景:
才交谷雨见旗枪,安排火坑打包箱.
芙蓉山顶多女伴,采得仙茶带露香。
身背竹篓上山岗,白云深处歌声昂.
十指尖尖采茶叶,笑语阵阵比情郎。
词中的芙蓉山在安化县境内,主峰1472米,高山云雾缭绕是安化出好茶的产地之一。然而最盛者,莫过于安化县境内“上下百余里间,万山重叠,茶树林立”的资水两岸的苞芷园、小淹、边江、江南、唐家观、黄沙坪、东坪、酉州、云台山、马辔市等古集镇所属的“六洞茶”、“高马二溪茶”、“云台山茶”等地域优质茶业产地。
清时安化盛产红茶和黑茶,红茶洋人喜之,黑茶行销西北各省,俄人亦有购用者。春夏茶市既开,男妇云集,昼夜行人不绝,其繁盛不减通商大埠。
陶澍(1778~1839年),字子霖,号云汀,安化小淹人,出身塾师之家,少年随父陶必诠就读,发奋有志,成绩迥异。乾隆六十年(1795年)进学,嘉庆五年(1800年)中举,七年成进士,选翰林院庶吉士,十年授编修。历任布政使、盐政史、巡抚等要职,道光十年(1830年),升迁两江总督,道光十九年(1839年)六月二日,病逝于督府,晋赠太子太保,谥“文殿”。陶澍一生清廉,勤于政务,手不释卷,善于发现和举拔人才,如林则徐、魏源、包世臣、左宗棠、龚自珍等,均成为一代名臣和学者。
在陶澍故里,现在还保留与陶澍有关的景观有:印心石屋、陶澍陵园、仙龙吐珠、风雨迎宾、仙蛙对峙、纱帽传奇、七星闪光、龟蛇戏斗、石龙过江、三公抢印等,引得无数游客留连驻足。
陶澍作为一代名臣,文学功底深厚,且对家乡的茶叶感情至深。在北京翰林院为官时,努力把安化茶推向全国。嘉庆二十年(1815年)春节,陶澍邀请在京的消寒诗社成员吴嵩梁、陈用光、谢阶树、胡承洪、钱仪吉、朱兰友等人到自家寓所,共饮安化茶。陶澍首先吟五言长诗一首,详细介绍了安化茶的特色,历史及其生长培育,堪称安化茶的史诗:
尚忆茶始犁,时维六七月。
山民历悬崖,挥汗走蹩蘖。
培根阅冬初,摘叶及春发。
冻雷一夜鸣,蓓蕾颖欲脱。
是名雨前香.采之日一撮。
未几渐蒙茸,卓立针抽铁。
是名谷雨尖.香气弥勒勒。
毛尖如鹤毳,挨尖类雀舌。
黑茶号晚出,味厚亦非劣。
方其摘取时,篮筐偏山岂。
晨穿苦雾深,晚焙薪火烈。
茶成与商人,粗者留自啜。
谁知盘中芽,多有肩上血。
我本山中人,言之益凄切。
诗中“茶成与商人,粗者留自啜”,写的正是一种用一个特别侧边开口和篾篓装着,长年吊在火炕梭筒顶端让烟熏的茶叶,就是茶农自饮的黑茶,有的当年饮用剩下的一放就是多年的陈香茶了。“谁知盘中芽,多有肩上血。我本山中人,言之益凄切。”反映了茶农采制茶的辛劳与作者的深情感慨。
此诗一出,与会者纷纷唱和,一时传遍京城,安化茶也跟着享誉京师和北方各省。北京、西安、武汉、长沙等地茶馆、茶行也纷纷挂“安化名茶”的招牌。
陶澍的咏茶诗,介绍了茶叶的制作和品种,引起了东南各省茶叶产地的兴趣和仿造。如消寒诗社成员钱仪吉将陶澍茶诗带回浙江家乡传播。绍兴、嘉兴等地茶商、茶农即到安化聘请有技术的茶农、技工到浙江指导茶树培育和茶叶的制作加工,直到现在,浙江一些茶场、茶厂的工人技术员、专家都有安化人,或安化人的后代。浙江农业大学茶叶博士生导师、中国国际茶文化研究会顾问刘祖生就是安化籍人在浙江的杰出代表。可见安化茶叶畅销全国,甚至饮誉海外,与陶澍对安化茶的重视和推广分不开,与陶澍茶诗的宣传和影响分不开。
从茶乡走出去的陶澍,最喜饮家乡茶,且对品茶有自己独特的见解。从他大量的咏茶诗文中可以看出。
茶品喜轻新,安茶独严冷,
古光郁深黑.入口殊生梗:
宁吃安化草,不吃新化好.
宋时有此语,至今犹能道。
在诗中,陶澍除了表达对家乡茶的特殊感情外,对安化茶的独特品质也有独到的见解。自宋时就有“宁吃安化草,不吃新化好”,说明安化茶的质量比外地茶犹胜许多,“茶品喜轻新,安茶独严冷”,说明安化茶的口感和气韵更为深沉和刺激,把饮茶提升到品茶的境界。
“气能盐卤澄,力足回邪屏。
所以西北部,嗜之逾珍鼎:
性命系此物,有欲不敢逞。
这首茶诗说明茶的功效能调和肠胃中的盐碱酸,可以消除邪恶疾病,是我国西北部游牧民族的生命之茶,遂不再有任何过分之举,诚心与内地人民和睦相处。
“我家茱萸江.乡物旧所积:
虽无甘露兄.犹是清两腋:
煮茗况家风,庭前馀雪白。
陶澍在诗中借用卢仝七碗茶诗中的“两腋生清风”,飘飘欲仙,是为饮茶的至高境界。
“黑茶”是安化的代名词。清朝大臣陶澍当时所饮之茶也许就是“雀舌未经三月雨,龙芽独占一枝春”中的雀舌和龙芽,相当于当时黑茶散尖茶中的“芽尖”和“白毛尖”。安化县高级农艺师(茶叶专家)廖奇伟先生说:陶澍对安化茶的品味
己达到至高境界,这与他个人的品格涵养以及他所处的位置分不开的。自唐时的“渠江薄片”到统治西北市场几百年的边销茶历史,经久不衰,足以说明安化黑茶的品质和声誉。