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茉莉花茶的基本介绍茉莉花茶的功效

2020-03-17 访问量: 11 茶礼仪网

茉莉花茶又叫茉莉香片,属于花茶,已有1000多年历史,在清朝时被列为贡品,产于福建省福州市及闽东北地区,口感好,香味非常的浓郁,当然的,功效也是非常多的,具体的介绍如下!

茉莉花茶的基本介绍

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合,“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚,多数以绿茶为多,少数也有红茶乌龙茶

茉莉花茶外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花史,列做人间第一香。”

茉莉花茶的功效

茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。

茉莉花茶的选购

1、观其形

选购茉莉花茶,最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度较好,以嫩芽者为佳,以福建花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,以此类推。低档茶叶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽。

2、闻其香

看完条形还不够,因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的,很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味。

3、饮其汤

购买时如若条件允许,可坐下来品尝一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示,毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色,闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

茉莉花茶食用方法

一次性喝太多或空腹饮用茉莉花茶,会使人饥饿,甚至头晕目眩,饭后立刻饮用茉莉花茶,会影响消化。

综上所得,茉莉花茶属于再加工茶,是用特种工艺造型茶或经由精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种!当然的,也是非常值得品鉴的花茶!

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茉莉花茶的传说

  茉莉花的传说你听过吗?茉莉花茶是我们当下的一款热卖花茶,茉莉花茶的清香口感也是众所周知的。那么,你想不想听茉莉花茶的传说呢?下面就和小编一起听听茉莉花茶的传说吧。

  传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制,陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢,其中还有个小故事。有一年冬天,陈古秋邀来一位品茶大师,研究北方人喜欢喝什么茶,正在品茶评论之时,陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过,便寻出那包茶,请大师品尝。冲泡时,碗盖一打开,先是异香扑鼻,接着在冉冉升起的热气中,看见有一位美貌姑娘,两手捧着一束茉莉花,一会功夫又变成了一团热气。

茉莉花茶

  陈古秋不解就问大师,大师笑着说:“陈老弟,你做下好事啦,这乃茶中绝品‘报恩仙’,过去只听说过,今日才亲眼所见,这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历,那少女诉说家中停放着父亲尸身,无钱殡葬,陈古秋深为同情,便取了一些银子给她,并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去,今春又去南方时,客店老板转交给他这一小包茶叶,说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡,谁料是珍品,大师说:“这茶是珍品,是绝品,制这种茶要耗尽人的精力,这姑娘可能你再也见不到了。”

  陈古秋说当时问过客店老板,老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会,大师忽然说: “为什么她独独捧着茉莉花呢?” 两人又重复冲泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见,这是茶仙提示,茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中,果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶,深受北方人喜爱,从此便有了一种新的茶叶品种茉莉花茶。

  以上便是小编为你介绍的关于茉莉花茶的传说,难怪我们的茉莉花茶有一股淡淡的清香口感,原来这与茉莉花茶的传说中的姑娘也是离不开的。希望您喜欢茉莉花茶的这个传说!

枸杞茉莉花茶泡水喝吗

  之前有人问小编,枸杞茉莉花茶泡水喝怎么样,其实枸杞茉莉花茶泡水喝是没问题的,而且还具有美容养颜,明目安神的功效。女生常吃,可以提高皮肤的吸氧能力,进而起到美容、美白的功效。那枸杞茉莉花茶的功效究竟怎样呢?枸杞茉莉花茶加在一起可以吗?

  而茉莉花茶虽然有保健的作用,不过当和一些中西药一起饮用会产生相克,和牛奶、蛋白粉一起饮用也是不适宜的。茉莉花和枸杞饮用,则是可以的,但不要加入白糖,因为加入白糖会抑制枸杞茉莉花茶清热解毒、帮助消食的功效。同样白糖也不宜与其他茶一同饮用,如果觉得茶味太苦,想清甜些,可以加入枸杞,调味饮用。

枸杞茉莉花茶

  茉莉花具有疏肝理气,缓解湿热,调理身体气虚等多种功效,还能改善身体出现的昏睡,焦虑,月经失调等多种现象。枸杞能够补肝补肾,改变面色,安神明目等多种功效。两者的结合是好的搭配,延年益寿,美白,排毒等好处,算是比较好的花茶种类,尤其上火的人多喝点能够降火,患有心脏病,肾脏,肝脏疾病的患者没有任何的顾忌,对于身体健康特别好。

  从上可以看出,枸杞茉莉花茶的功效不冲突,而且它们在一起还有互补的作用,所以茉莉花茶和枸杞是可以泡的,所以枸杞茉莉花茶就诞生啦。枸杞茉莉花茶具有明目、降压的功效,在泡枸杞茉莉花茶时最好是用冷至85度左右的水泡15分钟,这样饮用起来效果最好,而且泡完第一次之后还可再泡一次。

追寻福建茉莉花茶飘香的源头

福建茉莉花茶曾一度是福建的骄傲,自上世纪30年代至90年代,福州人都好喝茉莉花茶,然而这种曾经风靡全国的花茶如今却渐渐走向其“命运”的低潮。

福建由于处在亚热带季风气候区,雨水充足,气候温和,土壤肥沃,生产有极其优质的茉莉花,因此从1851年茉莉花茶商品性生产以来,福建茉莉花茶发展得很迅速。上世纪30年代生产达到高峰期,到1978年产量达到近1万吨,创下纪录,上世纪80年代末到90年代初产量1.5万吨达到历史最高。与此同时,福建茉莉花茶供应全国二十多个省(市)区,约占全国花茶产量的60%以上。

由于福建特殊的土壤、气候,所产茉莉花蜜味醇香,且富含营养成分,福建制茶人在长期的生产中积累了丰富的制茶经验,其烘青品质清香醇和,很适应茉莉花茶品质要求,加上精湛的窨茶工艺,加工的茉莉花茶香气鲜灵浓郁,茶味花香融为一体,具有独特的“福建味”,迥异于其他地区,长期以来深受国内外消费者的喜爱,许多北方人认准的茉莉花茶就是“福建味”。然而,即使是畅销已久的“福建味”,如今的市场却开始渐渐走向低潮。

究其原因,据了解,花茶是劳动密集型行业,上世纪90年代,随着沿海对外开放,劳动力成本越来越高,茉莉花种植及花茶生产逐渐向西部转移,逐渐出现了“福州花茶广西窨”的现象。原因是上世纪80年代,广西等西南地区紧抓茉莉花基地建设,广西不断发展茉莉花的生产,并将供销市场建立管理得十分规范,使广西拥有了全国最为广大的茉莉花源和最有效的代工窨花生产与管理,各地茶商都将茶叶运至广西加工,就像福州早期为北方茶叶加工香片的历史重现,而1994年广西茉莉花产量也首超福建。此外,上世纪90年代以来,榕城人饮茶的习惯也有了改变,许多饮茶人已逐渐倾向于饮用闽南的乌龙茶,而也正因乌龙茶的‘风生水起’,其概念深入寻常百姓,土生土长的福建茉莉花茶,也开始逐渐被人们所淡忘,慢慢远出了人们的视线。

茉莉花茶能增强人体免疫功能,能促进大脑功能,保护神经细胞,清凉明目,还有镇静止痛的作用,上世纪80年代福州曾有四五百家花茶厂,如今却所剩无几……为此,长期从事茉莉花茶研究的陈金水老师呼吁:“在现在茶叶消费多元化的态势下,有必要加强茉莉花茶的正面宣传,让更多的年轻人来了解茉莉花,要从科技入手,多方面努力重振福建茉莉花茶品牌市场。”