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“三绿三黄”都匀毛尖的品质与贮存

2020-03-20 访问量: 11 茶礼仪网
都匀毛尖绿茶,又名“白毛尖”、“细毛尖”,主要产于贵州省都匀市的团山、哨脚、大槽一带,是贵州三大名茶之一及中国十大名茶之一。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色而著称,又有“形可与碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美”的美誉,茶界前辈庄晚芳也有“雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春”的赞词。都匀毛尖外形条索纤细、色泽绿润、芽叶肥壮、茸毛多,卷曲似螺,白毫特多,故又名“白毛尖”、“细毛尖”。
都匀毛尖属不“发酵”茶,掌控好水质、水温、投茶量,茶器等要求,才能泡出一杯好茶。泡饮都匀毛尖时建议使用玻璃茶器,采用下投法冲泡,可以欣赏到茶叶芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出士,似金枪林立,极为美妙。香气鲜嫩清爽;滋味醇和鲜浓、回味甘甜;汤色黄绿明亮;叶底绿中显黄,芽头肥壮。
贮存都匀毛尖时必须密封,注意防潮、防光照、防高温、防挤压;茶罐、茶袋等包装品应注意轻拿轻放,保持毫毛,但要防窜味。如此可保毛尖两年不变味,不脱毫毛,不霉变。


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都匀毛尖信阳毛尖茶叶市场

  在我国广东有一个都匀毛尖信阳毛尖茶叶交易市场,专门是为信阳毛尖开设的交易市场。哪里有全国各地的茗茶,但是唯独信阳毛尖在哪里占据一席之地。在那个交易市场都是来自全国各地的大商家,他们都有着自己的正殿之宝,那就是信阳毛尖茶。

  目前我国都匀毛尖信阳毛尖茶叶市场整体需求趋于饱和,消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度,呈现供大于求的买方市场特征,在这样的背景下,加上历史积淀的影响,我国的茶叶市场呈现茶叶种类多,行业企业多。由于历史、地理原因,我国茶叶种类众多,大约有上千种茶叶,仅名茶就有两百种左右,而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。

都匀毛尖信阳毛尖

  都匀毛尖信阳毛尖种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面,而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。各地大建茶叶城、茶叶批发市场,甚至一个城市建有多个批发市场,超出了市场的需要,结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成,自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点,很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。

  因为在都匀毛尖信阳毛尖交易市场肯定有假的毛尖茶,但是消费者都肯定买正宗的信阳毛尖。宁愿多花点钱也不买假的。在信阳毛尖交易市场大门口你刚进去就能闻见毛尖的迷人清香,正所谓不见其茶远闻奇香。市场好了自然消费者就多了,毛尖的销量也就上去了。

都匀毛尖属于什么茶茶叶的用处

都匀毛尖属于什么茶呢?相信还有一些朋友不知道这个知识吧,下面让小编告诉您吧。都匀毛尖属于什么茶茶叶的用处

都匀毛尖

都匀毛尖属于什么茶

中国有六大茶类,分别为绿茶,红茶,乌龙茶,白茶,黄茶和黑茶,每种茶都独具特色的风韵,蜚声遐迩的名誉及悠久的历史,那么都匀毛尖茶属于什么茶?

都匀毛尖茶属于绿茶类,都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,产于贵州南部的都匀市。据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶芽尖细呈条索状,白毫特多,色泽鲜绿,品质润秀,香气清嫩,滋味醇厚,回味甘甜,在国内外市场有盛誉。

都匀毛尖茶属于什么茶? 现在,各们应该有所了解了吧。此外,都匀毛尖茶在巴拿马国际博览会上获奖,又远销日本、新加坡、港、澳等地,誉满全球。

茶叶的用处

1、制作茶叶美食:茶叶除了用来冲泡外,也可以用来制作茶叶美食,如茶糕、茶肴等。不仅美味而且健康哦。

2、制作茶叶枕:对于茶叶来说,茶叶中的茶香能够帮助人们提神意思,宁心静气,将用过的茶叶晒干,积累到一定的量时,就可以用来制作茶叶枕,枕着茶叶枕睡有着不错对于改善睡眠挺有益处的哦。

3、杀菌治脚气:茶叶中含有茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,用泡过的茶叶拿来放入温水中冲泡一下拿来泡脚,能够消灭致脚气的细菌哦,而且泡脚感觉会更加的舒服哦。

4、去除口臭:由于茶叶具有杀菌效果,经常用茶叶漱口可以有助于去除口腔异味,改善口腔环境卫生呢。

5、去除异味:由于茶叶能够吸收异味,因此可以将茶叶放在异味处进异味吸收,同时也可以用茶叶来清洗有异味的东西哦。

都匀毛尖的地理分布

都匀毛尖主要地理分布在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

都匀毛尖的品质特征

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

都匀毛尖的功效作用

都匀毛尖的功效与作用非常多,因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP 等以及水溶性矿物质。

1、能降低血压

茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。

茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。

2、净化人体机能

茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用,具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。

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