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【2019年度知识】柑普茶基础知识盘点

2020-03-21 访问量: 11 茶礼仪网
近年来,柑普茶逐渐风靡南北方,迅速成为茶界的新宠“网红”,为了方便大家系统的了解柑普茶,普洱茶网对2019年关于柑普茶的知识文章进行了盘点:

1、小青柑表面有白毛是发霉了么?NO,那是白霜!

“茶红是非多”,随着柑普茶市场日益增大,品饮者越来越多,茶友手中存放下来,或喝不完的柑普茶留存下来,有越来越多的茶友反映买回来的柑普茶或存放后的小青柑表面有一层“白霜”、“白毛”的物质,这“白霜”、“白毛”究竟是什么呢?是发霉吗?这茶还能不能喝呢?

这让不少消费者心中产生了疑虑,甚至有的人不明就里,索性把其当发了霉的茶扔掉。如果你在买这种柑皮、小青柑或柑普茶,看到这种认为是“霉变”的外表,你若质问老板,老板肯定只会笑你不识货了。

2、小青柑普洱茶怎么冲泡最好喝

小青柑普洱茶是人们常喝的茶品,但很多茶友都说小青柑普洱茶不好喝,滋味苦、涩,味淡,冲泡小青柑茶选择怎样的水温,选择水温高的可以冲泡出小青柑的内含物质,选择用矿泉水或者纯净水。你知道怎么冲泡小青柑普洱茶怎么冲泡最好喝,接下来就跟着小编一起来学习下吧。

3、青柑普洱、桔皮普洱、陈皮普洱,究竟有何不同?

近来“陈普、桔普、柑普”横行于茶友圈,大家说法不一,价格更是参差不齐。味道都是“橘子味”的,到底他们之间有什么区别,我们应该如何选择呢?

陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮,只是陈皮为成熟果实的果皮,而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。

4、柑普茶为什么能迎合年轻人?

中国用柑橘皮配茶的喝法历史悠久,茶圣陆羽在《茶经》中就提及到“加入橘皮煮茶”的饮茶法。逾越千年至今,自2014年以来,柑普熟茶以“小巧玲珑、呆萌可爱、口味独特”等与众不同的特点逐渐为人们熟知。

至2017年甚至强势突破30亿的销售额,一度引发媒体、茶人们的关注。异军突起、冲破陈规,一路强势闯进年轻人的市场的柑普熟茶究竟如何?众茶友们且先泡上一杯小青柑,下文将为大家细细道来。

5、柑普茶红皮变软,是正常的吗?

每年冬至前后,广东新会的柑园枝头上就挂满了橙红的柑果,这是“广东三宝”之一——陈皮的重要原料,也是制作大红柑普茶的绝佳素材。

新做好的柑普外壳又硬又脆,但即便是在乾仓里密封存放,过不了两三年,它的红皮依然在不知不觉中逐渐发软。

事实上,除非将柑普茶放在极冷又极干的环境里,否则红皮变软是难以避免的事。要理解这个现象,我们首先要了解大红柑皮的成分与特质。

大红柑皮油室里的香精油含有:多糖、橙皮苷,等成分,这些既是新会柑皮的风味所在,它们的存在状态也影响着柑皮的软硬程度;而温度与湿度,是引起变化的关键因素。

6、普洱茶中的小青柑为什么那么受欢迎?

小青柑堪称普洱茶界的一匹黑马,做得确实非常精致。颇有些小龙珠的意味,精致、可爱,在这个看“颜值”的时代,想不被人喜爱都难。可即便如此,前有桔普、柑普两位前辈,小青柑不过是小了那么一点,受欢迎程度却远超它们。那么,到底是什么促使小青柑如此的受欢迎呢?

7、什么情况喝柑普茶最好?

自面世以来,柑普茶因其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。普洱熟茶(熟散茶)与柑皮的结合,又赋予了柑普茶一定的药理价值,所以柑普茶火也就在所难免,甚至“霸占”了众多茶友的茶桌,成为了茶桌上的常客。那什么情况饮用柑普茶最好?

8、小青柑可以晚上喝吗?

昨天有茶友问:小青柑可以晚上喝吗?怕喝多会睡不着。

那么,我们就一起来了解一下吧。

首先来说,茶之所以能够影响睡眠,主要是因为一种物质——咖啡碱。

因为喝茶时,人体摄入的咖啡碱会优先和腺嘌呤核苷接受器结合,使得神经细胞活动增加,人自然而然就变得更加清醒了。

所以,很多人在工作的时候,会喝一喝茶或咖啡,这样是有一定的提神效果的。

有些人会因为喝过茶,就把晚上睡不着这件事跟茶联系上,继而就得出来结论:喝茶晚上睡不着。

这其实是一种误解。

9、小青柑好喝吗?

小青柑好喝吗?优质的小青柑,果皮青绿有光泽,油室分布均匀而密集,闻起来味道微辛,清香。从小青柑品饮角度来讲,小青柑要有柑香,茶汤要有普洱的味道,并且滑口,或醇和,或醇厚,茶味和柑味能融合在一起,喝完口腔清爽有生津回甘的感觉,就是品质不错的小青柑了。优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶,有点年份的陈茶更好。柑必须是产于新会的优质茶枝柑;最后就是工艺了,好的工艺能更好的体现小青柑的味道,能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。

小青柑茶质纯净,融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味,形成独特的口感风格。冲泡后茶汤橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽都口清甜,有浓厚陈香味。

10、如何鉴别柑普茶是陈年还是新制的?

如何鉴别陈年柑普茶?只要牢记以下三点就可以轻松区分陈年柑普茶和新制成的柑普茶了。

一、从外观上鉴别陈年柑普茶

如何鉴别柑普茶是陈年还是新制看这三点就够了。

从外观上来看,三年以内的柑普茶外表颜色呈浅黄,柑皮上的颗粒比较细小。陈放了三年以上的柑普茶,外表呈深褐色。而且制作精良的柑普茶开口小,切口的边缘也比较整齐。

二、从香气上鉴别陈年柑普茶

如何鉴别柑普茶是陈年还是新制看这三点就够了。

柑普茶的年份比较短,那么普洱茶里的茶青味、渥堆味都比较重。而年份较长的柑普茶,普洱茶的杂味散尽,香气更加的温和、醇厚。

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柑普茶标杆品牌时代:柑普茶如何走出混沌不清的时代?

柑普茶标杆品牌时代:柑普茶如何走出混沌不清的时代?

标杆品牌特指在某一领域内具有先进性、示范性和行业代表性的企业,一般来说,这类企业的综合实力强、信誉好、知名度高,在行业中发挥着带头作用。那么,在急速发展的柑普茶行业中,标杆品牌的出现又有何重大价值?对于整个茶行业,他又会带来哪些促进作用?

我们从典型行业的客观发展规律出发,发现无论是快递、白色家电还是农产品等各行各业,标杆品牌的出现都给对应行业带来了一定的促进作用。对标到柑普茶行业,可以从四点来解析标杆品牌对行业带来的促进作用。

1、行业混沌不清:标杆品牌挺身而出,树立典范

从商业生态发展的客观规律来看,当行业急速发展的同时,也会出现乱象,这时就需要标杆品牌的挺身而出,树立行业典范。例如,对于众多吃货、夜宵达人来说,以往的烧烤都是以路边摊、大排档的形式出现,尽管有不少摊位的味道不错,但安全卫生方面却难以保证。

而近几年,以木屋烧烤为典型的烧烤连锁品牌的出现开始改变这一现状,瞬间夜宵达人就发现,以往烟熏火燎、不卫生、随时和城管打游击的路边烧烤摊,突然搬进了餐厅里,大把撸串、大口喝酒、大声吹牛的环境也逐渐高大上起来。在一定程度来说,木屋烧烤的出现在烧烤界树立了新的标杆,也给业内提供了进一步的市场想象空间。

对于混沌不清的行业来说,标杆品牌的出现不仅是树立行业典范,解决行业混沌不清的痛点,更为整个行业的形象传播带来正面意义,进一步促进行业技术水平的健康发展。

木屋烧烤的出现就是如此,而在柑普茶行业中,近几年呈现井喷式的增长,随之而来的外地柑冒充新会柑、以次充好、生产安全隐患、虚假宣传等乱象纷生,此时标杆品牌的挺身而出,极具行业促进意义。

2、品牌鱼龙混杂:标杆品牌以点带面,引领市场

从农产品的客观现状我们可以看到,农产品市场鱼龙混杂,消费者难以分清优劣,这个时候,如果有产品品质过硬、掌握核心技术、综合实力强的企业站出来,扛起标杆品牌的旗帜,扩大企业影响力,进一步引领市场快速发展。

就像在老干妈出现之前,我们从未想过辣椒酱应该选择什么品牌,只能随机选择——不好吃的淘汰、好吃则继续买,但食品安全等方面却难以评判。而老干妈的出现,可以说极具先进性和领先性,并快速成为国民辣椒酱品牌,在消费者心中树立辣椒酱行业标杆。

映射到如今的柑普茶领域,普洱茶企业进军、新会本土企业发力、创新型企业另辟蹊径以及部分浑水摸鱼的企业搅动市场,普通消费者对柑普茶品牌的辨识度不高,导致市场上存在“三不”现象:不敢买、不会买、买不到,这严重阻碍了柑普茶行业的健康发展。

在这一背景下,部分有远见的实力企业开始站出来,以产品品质保障和市场号召力引领市场,依托企业自身优势,顺势而为提出“柑普茶标杆品牌”的概念,给整个柑普茶行业提供借鉴作用,并以点带面,在自身源头、技术、渠道等方面精益求精,从而对整个柑普茶领域起到示范作用。

3、供应链管控是基础从源头把控品质,打通上下游通道

传统农业的供应链,上游主要集中在生产和农资贸易环节,中游集中在农产品加工环节,下游集中在农产品贸易环节。而企业是否能够高效运作供应链,决定着产品最终的品质是否稳定、是否安全、是否具有高性价比?这就需要企业做好源头把控、生产技术管理、渠道建设等系列化布局,长远来看,绝非易事。

在这一点上,知名火锅连锁品牌“海底捞”可以给我们带来些许借鉴意义。我们都知道,“海底捞”以服务好为核心竞争力,赢得一大波的消费者口碑,但这背后一个高效运作的供应链功不可没,海底捞旗下的蜀海投资是海底捞供应链的核心运营机构,2013年海底捞的后台供应链真正实现了全国全网平台化服务,可以说,海底捞的整个供应链成为传统餐饮领域供应链的标杆一点都不为过。

对于柑普茶行业来说,目前大多数的企业或没有自己的柑园、或没有自己的加工厂,甚至两者都不具备,就比较难以实现在源头上把控品质,在最开始就让整个供应链还处于断层阶段。

在柑普茶行业中,也早有在供应链上布局并取得一定成效的企业,这或将成为其树立标杆的一大制胜法宝。

4、渠道力和产品力齐头并进巩固竞争壁垒

对于一个品牌建设基本完善的企业来说,要想梳理企业竞争壁垒,长期稳定地发展,有两个关键点:一是产品力,二是渠道力。

目前,柑普茶领域中的渠道建设错综复杂,市场监控、价格管理等不成体系;产品更是参差不齐,饱受争议。因此,大多数的企业难以树立竞争壁垒,更不用谈走出标杆新步伐了。

从整个行业的发展来看,渠道力的构建和产品力的打磨尤为关键,其代表的是企业的综合实力体现,影响的是企业的形象和口碑,唯有渠道力和产品力齐头并进的企业,才能在标杆品牌的路上做得更远。

在行业急速发展的今日,标杆品牌能挺身而出,树立行业典范、引领市场,并进一步健全供应链、打磨好产品,以点带面,为整个柑普茶行业起示范作用。我们相信,当柑普茶实力企业在标杆品牌的路上越走越远,这个行业将迎来新的发展空间。(

什么柑普茶柑普茶的功效与作用

 大家见过柑普茶吗?知道柑普茶的功效与作用有哪些吗?柑普茶是云南特产,是普洱茶的一种,下面小编就为大家介绍一下,让大家具体了解什么是柑普茶,同时也会把柑普茶的功效与作用写出来告诉大家。

什么柑普茶柑普茶的功效与作用

什么柑普茶

柑普茶以新会大红柑和普洱茶为主要原料,经过加工以后得到的一种茶品,它既有诱人的花香味也能独特的陈香味,冲泡以后色泽红润 ,香气诱人,能减肥瘦身,也能促进消化,还能保护肠胃。

柑普茶的功效与作用

1、柑普茶能减肥

减肥是柑普茶的重要作用之一,它含有大量的茶多酚,这种物质进入人体以后能分解油腻,也能分解脂肪,可以加快人体内脂类物质随大便排出,因此平时喝柑普茶既能减肥瘦身也能润肠通便。

2、柑普茶能降血脂

降血脂也是柑普茶的重要作用之一,柑皮和普洱茶中都含有一些能分解胆固醇的天然物质,它们能促进人体内胆固醇排泄,也能软化血管,加快血液流动,能让人体过高的血脂降下来,平时经常饮用还能减少动脉硬化的发生。

3、柑普茶能抗衰老

柑普茶中含有一些儿茶素,还有一些维生素C和维生素E,这些物质都是天然抗氧化成分,能有效减少人体内氧化反应的发生,也能清理人体内的自由基,另外柑普茶中含有的氨基酸和多种微量元素还能提高人体各器官的功效,它们对延缓衰老也有很大的好处。

叶放教你如何泡好一壶柑普茶

中国喝茶喝了几千年不仅喝出了自己的心得(中国茶文化),更喝出了新花样(中国茶艺)。贪嘴的中国人居然还能把茶与食物一起品尝。柑普茶便是其中最为出名的佳品,人们将柑橘皮与普洱茶巧妙地合为一体,研发出了一种口感特别的果茶。

柑皮脱水陈化后就是我们常说的陈皮。中国的陈皮以广东新会的最佳,大红味甜,青皮味辛。陈皮自古便是人们常用的保健良药,遇味调味,与茶同饮更可以助茶性。那么如何才能泡好一壶柑普茶呢?

叶放认为想泡好一壶柑普茶,首先必须要选上好柑普。陈皮与茶叶皆可入壶,或煮,或泡两相宜。如果访客的人数有5、6人同席,柑普茶的用量常规的用一只即可,陈皮与茶叶各分一半,就像剥桔子一样。如果觉得柑普茶不够味,饮柑普茶时,还可配以野山栗、无花果等往往能让更柑普茶添滋味。

明朝的苏州人顾元庆在《茶谱》有这样的记载:“橙茶,将橙皮切为细丝一斤,以好茶五斤烘干,入橙丝间和,用密麻布衬垫火箱,置茶于上,烘热……”不过这里提到的橙茶是用橙皮窨茶,而现在我们所说的柑普茶却是用柑皮酿茶,在制作方法上更加的耗费时日。

柑普茶的制作必取新鲜收成的新会柑,从顶上钻一个盖,挖去果瓤后,再倒置晾干,依据天气状态,晾数小时有时一天也不为过。接着在新会柑内放入普洱茶,滋味好柑普茶常加入云南小叶种为佳,普洱茶生普熟普皆可。给装好普洱茶后新会柑盖上盖子,再晾晒数小时至半天,其实烘焙柑普茶当以柴烧用时24小时最妙,但是现在很多人也放入烤箱烘焙。