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滇红茶粗好还是细好,先认识滇红茶等级划分就明白了!

2020-03-21 访问量: 11 茶礼仪网
知道滇红茶等级的人并不是很多,一般人对茶叶的了解仅仅限于知道哪些茶叶味道不错,或者哪些茶叶的包装比较好,其实同一种茶叶的品质也分很多种。所以很多人就会从简单的外形来辨别,有朋友问:“滇红茶粗好还是细好?”对于这个问题,我们先来了解一下滇红茶的等级划分,了解了滇红茶的等级划分之后,自然就会明白了。下面跟着小编来认识一下滇红茶的等级划分吧。

特级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

滇红功夫等级划分:

一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

所以从以上的等级来看,滇红茶两个个重要的品质特点就是:紧和金毫,条索紧的更好,金豪特显的更好。滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质,滇红工夫具体以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,等级越高代表茶叶品质越好。

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

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滇红茶作用跟功效是哪些

我们仅仅知道滇红茶作用是不错的,但是却不知道滇红茶具体的功效有哪些,平时泡滇红茶喝也只是马马虎虎的喝一点,所以也一直觉得喝了之后身体也没有什么太大改观,其实要想真的看到茶叶的功效所在,一方面要坚持喝,另一方面还得配合多多锻炼才行。

滇红茶作用


滇红茶作用和功效介绍

1、解毒功效

  据实验证明,滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  2、提神消疲功效

  经由医学实验发现,滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。

  3、生津清热功效

  夏天饮滇红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

滇红茶作用就是上文说的这一些了,或许你们还能在以后发现更多的功效呢,其实喝茶也不能喝太多,每天喝一两杯就行了。虽然说它的功效不错,可是一天喝的量太多了就会让效果适得其反哦,希望大家一定要牢记这方面的知识。

在网上怎么选购滇红茶网上购买滇红茶要注意什么

随着电子商务的不断发展进步,越来越多的传统行业走进了互联网,网上也出现大批的滇红茶网上批发,滇红专卖店,滇红工夫茶网购的店铺或者商城,那么在网上购买滇红茶要注意什么?

滇红的产地主要在云南地区,其中的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量 的90%以上,凤庆又被赞誉为“滇红之乡”,滇红的质量以及香气都堪称佳品。很多人都是指定购买滇红之乡凤庆的滇红工夫茶,并不一定凤庆的滇红茶一定好, 只是整体质量较好而已,除了产地滇红制作工艺也直接影响滇红品质。那网上购买滇红茶要注意什么?

网上购买滇红茶要注意什么?很多滇红产地商家开始采取网络零售或者网上批发的形式进行销售,使得工作效率大大提高,但是却给消费者带来了辨别难度,纯粹的图片和描述让消费者不能确信滇红茶的产品质量。那么目前销售的滇红茶有哪些呢?主要有滇红金针、滇红金丝、滇红金芽三种。其中滇红礼盒包装的主要名称有国礼滇红、贡品滇红、滇红特级礼茶等称谓,让我们来进行简单的了解。

网上购买滇红茶要注意什么?购买滇红金针,要注意其特征:芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。滇红金丝叫云南极品滇红茶,俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。滇红金芽为滇红茶中高端产品,精选云南大叶种明前单芽为原 料,采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露,挺直似针 ,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。国礼滇红是滇红茶中的特色品种,采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成,并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状。最为有名的还有滇红特级礼茶,亦称“凤庆 特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”,产于云南凤庆的工夫红茶,1958年研制。条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,乌黑油润。

网上购买滇红茶要注意什么?如果想网上进行滇红茶批发或者购买,最好看准源产地茶叶,店铺或者商城发货地址应该在云南境内更加可靠。

滇红茶加工技术主要有四步

每一种物品的加工制作都有着他的一套方法,有些很平淡无奇,但是有些很是奇妙,比如说豆腐的制作技术就很奇妙,西方人没有发明出豆腐,说明这不是一个容易参透的制作工艺,而对于滇红茶加工技术,我们平常人也是很难知道,下面我们从文字中一解疑惑。

滇红茶加工技术中的第一步萎凋。萎凋叶含水量以58%~62%为适度,具体要根据不同的生产季节而定,掌握的基本原则是“老叶嫩萎凋”、“嫩叶老萎凋”。

滇红茶加工技术第二步揉捻。揉捻室的温度要求在20~24℃,相对湿度85%~95%,并避免阳光直射,保持室内空气新鲜。夏秋茶季节气温高、湿度低,可在揉捻室地面洒冷水或喷雾,以降低室温,提高相对湿度。

滇红茶加工技术第三步发酵。发酵摊叶厚度一般为10~15㎝,小叶种、筛下茶、气温高的可薄些;大叶种、气温低的可厚些;春茶厚些,夏秋茶薄些,注意发酵叶不能紧压。发酵时间一般为3~5 h,但发酵时间的长短因发酵条件、揉捻程度、叶质老嫩,茶叶品种、生产季节而差异很大,应以发酵适度为准。

滇红茶加工技术主要有四步

滇红茶加工技术第四步干燥。目前红茶干燥多采用二次干燥,中间摊晾一次,采取“高温毛火、低温足火”。发酵叶含水约为50%~60%,所以要求毛火温度要高,一般毛火的进风口温度要求在110~120℃,以迅速灭活氧化;足火80℃左右,风量小些,时间长些,以充分形成香气。毛火与足火之间一般要摊晾20min。

滇红茶加工技术最重要的就是红茶干燥采取毛火和足火两道工序,毛火后用手捏稍感刺手,但叶子尚软、折而不断,紧握茶叶放手即能松散,有醇香,叶子含水量约为20%,即可进行足火。足火后用手一揉茶叶成粉末,茶香明显,条索紧结乌润,含水量约7%左右。

通过上面的文字解说,相信读了这篇文章的人对于滇红茶加工技术都有了初步的了解,至少不会是滇红茶加工技术上的“文盲”,有时候,多了解一点关于滇红茶加工技术,在各种场合,谈天论地的时候,可能会有意想不到的收获。