绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶烘青绿茶就是在绿茶初制最后一道工序干燥时，用炭火或烘干机烘干的绿茶，烘青绿茶是众多茶叶中的一个种类，外形蓬松条索较紧结，采摘细嫩的烘青绿茶易显毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，香气清高，叶底较完整，汤色和叶底稍黄，下面我们就一起来看一下烘青绿茶加工工艺吧！
烘青绿茶加工工艺
1、杀青
其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。
2、揉捻
至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。
3、干燥
烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种。
（1）、毛火烘焙
采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。
（2）、呈火烘焙
采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。
4、打毛火
烘茶前半小时，置木炭于焙灶(或火盆)中生火(或用煤炭，须采用间接火温，要安沪条，上覆盖铁锅)。
5、摊凉
打毛火后，须进行20～25分钟的薄摊，使水分重新分布。
烘青绿茶的功效
1、减肥
绿茶中有多种酚类衍生物，还要芳香类的物质。绿茶中的茶多酚和维生素结合，有利于身体中脂肪的燃烧。因此，想要减肥的人，还是会适量饮用烘青绿茶减肥的。
2、预防心血管疾病
绿茶中的维生素C也能够促进身体排出胆固醇。胆固醇的排出，能够预防心血管方面的疾病。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质有利于提高血管的韧性，有利于人体健康。因此，适量饮用烘青绿茶，有利于降低心脏病的发生。
3、缓解衰老
烘青绿茶中有很多的自由基清除剂，能够缓解自由基伤害我们的身体。想要让我们更加年轻一些，还是可以适量饮用烘青绿茶的。
4、预防口臭
烘青绿茶中含有的营养元素能够避免细菌的滋生，有利于抑制牙菌斑，避免出现牙周炎的情况。绿茶中也含有单宁酸，单宁酸能够避免细菌的繁殖。口腔内的细菌减少，能够更好避免口臭的发生。
5、保护神经细胞
烘青绿茶中含有多酚类的物质，有利于对于神经细胞的保护。多酚化合物也能够提高细胞的生存概率，能够避免神经细胞受到损伤。
总的来说，烘青绿茶主要是在制作的过程中干燥的时候选择烘青，所以被称之烘青绿茶。烘青绿茶是一种特别好的茶叶，内含有很多优质的茶叶种类，值得品鉴！
西湖龙井茶明年将“真”起来
针对西湖龙井茶混乱的茶叶市场，西湖龙井茶产业协会作出决定，从明年开始，辖区内所有的正宗西湖龙井，将实施统一包装，彻底让杭州西湖龙井形成品牌效益，摆脱假货横流的局面，让西湖龙井真起来。
西湖龙井茶是中国绿茶第一品牌，也是杭州的一张"金名片".今年6月，西湖龙井茶获得了国家工商总局授予的地理标志证明商标。这也就意味着，今后市场流通领域将不允许"西湖龙井"通用包装的存在，没有经协会授权准用，将依法受到查处。
为了传承西湖龙井茶文化，进一步提升西湖龙井茶品牌价值，在获得国家地理标志证明商标的基础上，为争创"西湖龙井"中国驰名商标品牌，由杭州市西湖区龙井茶产业协会主办，杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州龙井茶业集团有限公司协办，开展"西湖龙井"包装设计大奖赛。获奖设计将优先用于"西湖龙井"茶统一包装。
"西湖龙井"的标志和包装从设计到制作、发放，统一由杭州市西湖区龙井茶产业协会管理，根据面积定产量，实行总量控制。包装分西湖龙井春茶包装和夏秋茶包装二类，春茶包装统一使用地理标志证明商标、企业（合作社）商标、地理标志及质量等级标签和产地防伪标志，夏秋茶包装统一使用地理标志证明商标、企业（合作社）商标和质量等级标签。
使用"西湖龙井"包装的产品的生产地域范围，具体是杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域，涉及西湖、转塘、双浦、留下四个镇（街）.
西湖龙井产业协会有权对使用"西湖龙井"标志和包装的产品品质实行质量监督，标志和包装使用者应配合相关人员接受监督。
对"西湖龙井"标志和包装的使用单位实行产品流向全程跟踪记录，确保包装不失控、不挪用、不流失，不得向他人转让、出售、馈赠。一经查出，就依法处理，严重的由协会收回当年标志和包装，甚至从协会除名。此外，使用单位还要严格执行西湖龙井包装标志规范，不准用高档的包装和标志包装低档的西湖龙井。
另据了解，对于龙头企业的高档茶精品包装，企业可以提出申请，获许可后，在协会监督下可以自行印制，并与包装企业签订三方合同，确定数量，所有包装必须编号，并在网上公布包装式样和数量。
西湖区龙井茶产业协会会长商建农说："多年以来，我们实行的地理标志保护、产地防伪标志管理和开设专卖店等措施，对在生产和加工领域保护西湖龙井茶品牌起到了积极作用。但由于在流通领域没有专属商标注册和使用，使西湖龙井茶形成不了特殊的知识产权保护，也让这一产品在市场销售中难以凸现自己的品牌形象。为了让消费者能直接辨别西湖龙井茶的真假，迫切需要推出统一的"西湖龙井"包装，因此，我们制定了包装的申报使用管理办法，在整个西湖龙井茶产区推广使用，必将对"西湖龙井"品牌起到有效而持久的保护作用。"
西湖龙井茶包装设计有奖征集令
西湖龙井茶是我国第一名茶，"雾芽吸尽香龙脂",西湖龙井以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称于世，被誉为"绿茶皇后".为了传承西湖龙井茶文化，进一步提升"西湖龙井"品牌价值，在获得国家地理标志证明商标的基础上，为争创 "西湖龙井"中国驰名商标品牌，由杭州市西湖区龙井茶产业协会主办，杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州龙井茶业集团有限公司协办，开展"西湖龙井"包装设计大奖赛。获奖设计将优先用于"西湖龙井"茶统一包装。
具体事宜如下：
一、包装设计要求：包装结构合理，精致美观，充分体现"西湖龙井"茶文化和历史底蕴，雅俗共赏。包装规格为每套500克纸装，250克、100克礼盒装，设计内外成套包装。包装上西湖龙井字体须采用证明商标注册字体。包装设计须提供彩色平面和三维立体效果图，标注规格尺寸，并提供包装设计电子文件稿。同时提供设计理念文字说明和材质说明稿。
二、稿件邮寄地址：浙江省杭州市天目山路376号龙都大厦辅楼8楼，杭州市西湖区龙井茶产业协会收，邮编：310013,邮箱sjnrddb@163.com.
三、征稿时间：即日起至2011年12月20日止，以当日邮戳为准。包装设计征稿，须注明作者姓名、联系电话、通讯地址。
四、本协会将邀请有关专业人士对包装设计进行评比，评选结果将在有关媒体公布。
五、包装设计大奖赛奖项。录用1名，奖金10000元；入围奖2名，奖金各3000元。若包装提供标准实物样的获奖者，另加奖金5000元。
六、本协会将举行颁奖仪式，邀请获奖作者领取奖金和奖杯，税金由获奖者自负。
七、凡获奖作品，版权归本协会所有，不再另付稿酬。
（详情查询请登录：www.xhlj.org）
主办单位：杭州市西湖区龙井茶产业协会
协办单位：杭州西湖龙井茶叶有限公司
杭州龙井茶业集团有限公司
预防胃溃疡可以饮绿茶吗
预防胃溃疡可以饮绿茶吗
多喝绿茶可以减肥，减脂肪，治便秘等身体问题，有人会问预防胃溃疡可以饮绿茶吗?中医认为，体质虚寒人士不宜饮太多绿茶，若饮茶后有胃痛没有胃口等现象，最好少饮为佳或饮前先吃点东西。
香港大学医学院药理学系研究发现，每天饮三小杯绿茶，尤其是龙井茶，能有效抑制幽门螺旋菌，减少患胃溃疡的机率。绿茶的儿茶素具有抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。研究人员发现，在十多个实验样本中，2%绿茶的儿茶素份量已能抑制幽门螺旋菌，若儿茶素份量增至4%，更能把杆菌杀死。港大药理系另一项调查也发现，有饮茶习惯的人，胃部发现幽门螺旋菌的比率比较低，进一步证实了此研究结果。
负责该项研究的古永亮教授解释，幽门螺旋菌的生长力顽强，能释出一种酵素，进而产生大量碱性阿摩尼亚，形成保护膜，即使酸度再高的胃液，也不能将它杀死。但儿茶素却能阻止幽门螺旋菌生产阿摩尼亚，削弱其活动能力。
专家指出，绿茶的儿茶素含量较红茶高，其中以龙井茶所含儿茶素最高，其次为日本绿茶和茉莉茶。预防胃溃疡是可以饮绿茶的。
仰天雪绿茶的制作工艺
仰天雪绿采制工艺清湛，工序主要有杀青、做形、等几个步骤。一般在谷雨前后采下1芽1叶或1芽2叶初展。并要求鲜叶嫩肥壮，匀齐、干净多茸毛。鲜叶采摘做到不采雨水叶、虫叶、对夹叶，鱼叶、紫色叶，分批采摘，分级炒制。
制作工艺
摊青，杀青，做形，干燥，鲜叶下山后，及时摊放在竹篮里，置于荫凉通风地方4小时左右，叶子变软转入炒制。炒制的手法讲究。整个制造过程中要求保鲜、保色、保毫。
1、杀青：
用80厘米的铸铁锅，每锅投叶400克，用120℃的高温杀青。用双手或单手抓起茶叶，翻转手掌，手心向上均匀地将鲜叶沿锅壁撒下。要求叶子捞得净，散得匀，直到杀匀杀透。
2、做形：
用口径80厘米的铸铁锅，锅温稍低约80℃。先以杀青手法继续抖炒，以继续散失水分，然后用双手搓条。将茶叶合抱手掌内，一手向前，一手向后，朝一个方向搓条。叶子不断从手中落锅内，待茶叶稍有条索后，改为单手甩条。右手四指并拢，沿锅壁将叶子搭起，带至锅沿，然后抓起茶叶，将手里茶叶由虎口甩出，使茶叶沿锅壁顺序落下。这样搓条和甩条交替进行，直到茶叶挺直略扁，约8成干、成形后出锅。经过摊晾，上烘干燥，干燥分毛火和足火两次进行。足干后进行整理，分级包装。产品分一、 二、三级。
仰天雪绿茶特点：
仰天雪绿外形紧结，平伏略扁，锋苗挺秀，翠绿显毫;汤色嫩绿微黄，清澈明亮，兰花香型，清香持久，滋味鲜醇甘厚，耐冲泡，叶底嫩匀，明亮，其色、香、味、形俱美。
绿茶仰天雪绿
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用