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绿茶的种类绿茶的口感

2020-03-22 访问量: 11 茶礼仪网

绿茶是中国的主要茶类之一,是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,同时绿茶因为制作工艺的不同、原料的不同,所以种类也各有不同,那大家知道哪种绿茶最好喝吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!

绿茶的种类

1、西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,这些产区是龙井产茶区的一级产区,西湖外的其它产区也产龙井,产区级数为二级。

西湖龙井属炒青绿茶,干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。

2、洞庭碧螺春

碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香,早在唐代时就为贡茶。传说清康熙年间,康熙皇帝在巡游太湖时,喝到这茶后,龙颜大悦,但觉得此茶名不登大雅之堂,看行如螺状,遂将其命名为“碧螺春”。

产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始,谷雨前后结束,具有早和嫩的显著特点。

干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因为碧螺春成卷曲状,会在水中下沉。冲泡后,滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

3、信阳毛尖

信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰,是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。

根据采制时间的不同,信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。

4、黄山毛峰

黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期,在明朝时随着贸易的进一步扩大,黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄,在清朝光绪年间运作,后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带,包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束,叶片鲜嫩。

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。

5、太平猴魁

现今,猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区(原太平县),新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。

外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。

6、六安瓜片

“六安瓜片”真正得名于明朝,在这之前以“安徽六安茶”为名,在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前,采摘单片生叶为原料制成,摈弃了苦涩使得茶品滋味浓,香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。

因采用单叶为原料,使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清分扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。

7、竹叶青

峨眉山历来佛家、到家云集之地,如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴。

竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘,多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下,经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶,呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后,茶汤黄绿清亮,入口鲜爽、茶香浓郁。

8、安吉白茶

安吉白茶是变种的茶树,因其独特的季节特点,春季时嫩叶纯白,到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树,后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩,但能采摘的量只有200亩,逐渐发展,到今天已经有差不多十万亩的产茶地。

叶薄嫩、叶梗粗,在采摘时将每个芽头撇下,通常为一芽一叶,每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后,形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

9、都匀毛尖

都匀毛尖是中国十大名茶之一,也是贵州三大名茶之一。在1965年,由毛泽东亲自命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶,至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。

在清明前后开始采摘,以一芽一叶为采摘标准。制成茶品后,干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈,入口滋味鲜浓、回味甘甜,茶汤中香气清嫩。

10、庐山云雾

庐山云雾茶是汉族的传统名茶,始于汉朝,宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶,后由于佛教的传入,庐山僧侣云集,逐渐将野茶驯化为家茶。至今已有百年历史。产于江西省九江市的庐山,那里终年云雾缭绕,降雨丰沛,温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。

条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著,香气凛然持久,冲泡后茶汤浅黄清透,入口滋味浓厚鲜醇,香气宛如幽兰清幽典雅。

绿茶的口感

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香,感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强,一般属于此种类型。

2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓,也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受,味道浓但不苦,茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标,似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好,叶片厚实,因此加工后则入口内含物丰富,有较强的刺激性和收敛性,味厚,回味甘爽。制法合理。

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高,有刺激性但较小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富,有刺激性但较小,其刺激性弱于浓厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉,这种类型味鲜而浓或者是较浓,回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好,氨基酸含量佳,加工的茶叶有格外鲜感。

综上所述,绿茶的种类繁多,不同的绿茶有不同的特点,但是要问哪一种绿茶好喝的话,小编只能说不同的绿茶有不同的口感特点,但是不可否认绿茶都是好喝的!

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空腹饮用绿茶有什么坏处?

不少人都将绿茶当着养生的不二选择,但是每个时段饮用绿茶都是具有保健的效果,空腹饮用绿茶有什么坏处呢?很多人早起就有饮用绿茶的习惯,但是茶语网的小编提醒大家,空腹饮用绿茶,对肠胃保健是非常不利的。

空腹饮用绿茶有什么坏处?

绿茶是没有经过发酵的茶,鲜叶内的天然物质得到了最大程度的保存,其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上,绿茶中的成分,对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果,是其他茶叶无法比拟的。不过也因为这些天然成分,在空腹饮用的前提之下,会对人体产生不利影响,茶叶中部分活性物质会与胃中蛋白结合,对胃造成刺激,很容易损伤胃部。

空腹喝茶还会使消化液被冲淡,影响消化,绿茶中的咖啡碱会让部分人群出现心慌、头晕、手脚无力、心神恍惚等症状,医学上将之称之为“茶醉”。一旦发生这样的现象,可以吃一块糖或者喝上一杯糖开水,这样都可以缓解。

患有胃、十二指肠溃疡的中老年人,在清晨是不能空腹饮用绿茶的,这回导致病情加剧,另外也会出现消化不良的后果。

翠尖茶的品质特点

翠尖茶有外形粗壮伸展、香气高爽、汤色浅绿明亮、滋味醇厚鲜爽等品质特点。

1、外形:翠尖茶一芽粗壮、一叶初展,挺直紧凑,大小匀齐,翠绿鲜活,有质重感。

2、香气:翠尖茶有悦鼻高爽的香气,开箱或启盖时,独特香气扑鼻而来且馥香持久,令人心旷神怡。

3、汤色:翠尖茶汤色浅绿或淡黄,明亮清澈,且保持时间长。

4、滋味:翠尖茶入口后,或慢咽时,茶味纯正、醇厚鲜爽,感觉沁心自然、韵味无穷,如有甘甜之味则更佳。

翠尖茶的冲泡:

1、用水

水质对翠尖茶茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)

2、水温

翠尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

3、茶的用量

翠尖茶茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。

4、茶具

翠尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

盖碗保温性较好,一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如珠茶,推荐用盖碗。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。要特别说明的是,盖碗泡绿茶,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。

绿茶翠尖茶

绿茶,美白养颜具有奇效!

  坚持饮用绿茶的好处是很多的,不仅对我们的健康有益,并且可以美白养颜。也许其他茶类不那么有效,但它们对人体也是有极大益处的,这其中对增强我们的自然美也是有帮助的哦!

  

  因此,作为一个茶爱好者,你一定要考虑用它来提亮和恢复你的皮肤。这些自然疗法将产生很大的效果,不会花费你一大笔钱。

  

  美白养颜茶:你应该尝试的五个美白养颜方法:

  

  喝绿茶可以保持皮肤健康和防晒指数

  

  如果你想用绿茶作为天然美容的辅助,就没有必要将它涂抹在皮肤上。确实,使用自制美容疗法是在没有化妆的情况下看起来很棒的提示列表,但使用防晒霜也包含在这些提示中,因此坚持健康的饮食。这种饮食应该包括绿茶,因为它具有巨大的抗氧化特性。由于多酚的积极作用,仅定期饮用这种饮料可以减少炎症,帮助改善皮肤。

  

  但是,你也应该知道绿茶提供一些天然的紫外线保护。发表在“ 英国营养学杂志”上的一项研究表明,每天饮用绿茶可以减少紫外线照射引起的红肿和炎症。同样,重要的是要记住,要获得这些好处,您需要按照说明饮用纯绿茶,不加糖或其他添加剂。

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  制作抗衰老绿茶霜

  

  绿茶含有抗氧化剂,因此默认是一种有效的抗衰老疗法。您可以通过将其与石榴汁结合并创造一种滋润天然乳霜来增强这种效果,该乳霜可以滋养您的皮肤并帮助摆脱第一个微小的皱纹。

  

  为了制作奶油,将两盎司的鲜榨石榴汁与四盎司正确酿造的绿茶混合。接下来,加入一汤匙纯芦荟凝胶和半茶匙玉米淀粉,然后彻底混合所有成分。将碗放入微波炉中加热一分钟,再搅拌一下。将混合物转移到干净的奶油容器中,每晚睡前使用。存放在冰箱中以延长保质期。

  

  用温和的绿茶和糖擦洗去除你的脸

  

  为了增强蒸汽的清洁效果(配方1),你应该使用磨砂膏轻轻地去除角质。这种特殊配方产生温和的磨砂膏,甚至可用于敏感肌肤。

  

  将三个茶包中的碎绿茶与一杯糖和半杯橄榄油混合。您还可以添加最多两汤匙蜂蜜,以使磨砂膏更厚。将磨砂膏存放在冰箱中的玻璃罐中。

  

  用局部绿茶和咖啡精华减少红肿和粉刺

  

  根据研究,绿茶具有抗炎特性,使其成为治疗多种皮肤病的有效方法。这些可以通过与咖啡混合来增强,咖啡是另一种有效的抗氧化剂来源。创造这种简单的血清将有助于处理发红,突破和其他轻微的不完美。

  

  在平底锅中加入一汤匙磨碎的咖啡和一汤匙绿茶叶。加入4盎司的葡萄籽油,一汤匙荷荷巴油,每种薰衣草和葡萄柚籽精油10滴。加热混合物并不断搅拌几分钟(不要煮沸)。然后,通过咖啡过滤器将其倒入玻璃瓶中。每晚使用。

  

  红茶打开毛孔(适合油性皮肤)

  

  打开毛孔,让你有效去除多余的皮脂和污垢的最好方法是使用蒸汽。特别是红茶蒸汽对痤疮和油性皮肤最有益,因为它不仅可以扩大毛孔,而且还具有强效的抗菌和温和的防腐效果。因此,使用这种简单的补救措施可以帮助您减少红肿和炎症,并使皮脂分泌正常化。

  

  为了使用这种补救措施,你只需在一杯沸腾的热水中加入一勺红茶叶,然后让它们冲泡。一旦水冷却到可以忍受的触摸,浸泡在杯子里的毛巾。挤出多余的液体,将布放在脸上十分钟。用温水冲洗脸部,每周重复一次。

  

  综合上述,我们可以得知饮用绿茶对人体是有极大好处的。坚持饮用会带给我们意想不到的效果哦!