安徽绿茶的种类安徽绿茶的产地环境-茶礼仪网

安徽自古就名茶好茶迭出，其中中国十大名茶之中，出自安徽茶叶就占了三成，安徽天柱山大别山地区，四季变化明显，昼夜温差大，最适合茶叶生长，所以下面我们就一起来了解一下安徽绿茶的种类吧！

安徽绿茶的种类

1、黄山毛峰

产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。

入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

3、太平猴魁

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。

现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。

安徽绿茶的产地环境

1、产地

主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓

2、气温

海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。

年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃。

3、光照

年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。

4、降水

年平均降水量在1200-1400毫米之间，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。

5、土壤

土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。

绿茶的种类

1、炒青绿茶

炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

2、烘青绿茶

烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

3、蒸青绿茶

蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。

4、晒青绿茶

晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”。

综上所述，安徽省潜山县天柱山是著名的革命老区是著名的避暑胜地，同时也是安徽重要的茶叶生产，批发和经营集散地，茶叶种类非常的多！

有用+10

赏

信阳毛尖被授予中国好茶叶“百年荣誉金品牌”

　　在刚刚闭幕的2015第十二届中国（上海）国际茶业博览会上，信阳毛尖等全国12个名茶被授予中国好茶叶“百年荣誉金品牌”。

　　中国(上海)国际茶业博览会规模大，今年共有800多家茶商参展，包括马来西亚、印度、斯里兰卡等来自世界的茶品同时亮相，堪称中国最大规模的茶博会。江苏、浙江、安徽、江西、福建、河南、贵州等产茶省区纷纷携带载誉百年的名茶来沪参加茶博会，展示产区发展、名茶光彩，共同纪念中国名茶世博金奖100周年。

　　在1915年的巴拿马万国博览会上，中国名茶一鸣惊人，夺得40项金奖。纪念“世纪金奖”成为此次茶博会的焦点主题。信阳毛尖与祁门红茶、太平猴魁、都匀毛尖、狗牯脑、瑶山红茶、江西宁红、金奖惠明、湖北青砖茶、浮梁功夫、坦洋工夫、建瓯水仙等12个名茶被授予中国好茶叶“百年荣耀金品牌”。

　　据悉，本次茶博会由中国茶叶流通协会、中国全国供销合作总社杭州茶叶研究院、上海市经济团体联合会、中国长三角茶业合作（上海）组织、上海商业联合会主办，国家茶叶质量监督检验中心技术支持，上海茶叶行业协会执行承办。

马边绿茶荣膺消费者最喜爱的100件四川商标

4月30日，笔者从工商部门获悉，“马边绿茶”荣获“2014年消费者最喜爱的100件四川商标”殊荣。

　　据悉，此次评选活动吸引了上千家企业参与，涉及食饮、药品、家居、建材、家电各个行业。“马边绿茶”在长达两个月的时间里，经过消费者层层推选最终脱颖而出，成为乐山地区获此殊荣的4件商标之一。

　　近几年，马边彝族自治县实施“马边绿茶”“区域品牌+企业品牌”双商标战略，组织业务骨干深入茶叶生产企业，广泛宣传正确使用注册商标对企业发展和壮大的好处，积极鼓励、引导、帮助有条件的企业申请注册商标，指导绿茶企业走品牌发展之路。2012年，“马边绿茶”被评为四川省著名商标、品牌价值达7.91亿元。

　　为扩大马边绿茶的市场知名度和影响力，今年由该县政府出资26万元，茶叶企业出资6万元，共同打造搭建一个平台，统一在乐山推介“马边绿茶”。与此同时，为进一步推动马边绿茶“走出去”，今后该县还将建立“马边绿茶”品牌打造基金，每年投入一定数量的资金用于“马边绿茶”品牌打造。同时还会在全国地级市以上的重点城市广泛宣传推介马边绿茶，提升马边绿茶的知名度，寻找更大的市场，实现马边绿茶应有的市场价值。同时，还将对营销茶叶数额巨大的企业实施奖励，提高其积极性和主动性，从而延长马边绿茶的产业链条，提高马边茶农种茶的积极性，提高茶农卖出鲜叶的价格，增加农民收入。

女性经期不要喝绿茶

女性经期切忌不要喝绿茶，绿茶对人体健康起着非常重要的作用，不过，再好的食物也存在一定的饮食禁忌。对于月经期的女性来说，喝绿茶不仅不会有利于健康，还可能给身体带来一定的麻烦。

经期女性面临着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素——铁，也随着血液一起流失掉了。据研究，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18—21毫克的铁。因此，我们常提倡女性在此时多补充些含铁质丰富的食物，如黑木耳、猪肝等，以免造成缺铁性贫血。但是，如果月经期间饮用绿茶，这些努力就会前功尽弃。因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，防碍肠道黏膜对铁分子的吸收。研究表明，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。

此外，女性月经期间，由于神经内分泌调节功能的改变，常伴有不同程度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应。要避免这些反应，应控制自己的情绪，不要让精神过于亢奋。然而，茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人兴奋的作用，会加重痛经、头痛、腰酸等经期反应。

　　对于习惯喝茶的女性，如果因月经期突然停止饮茶而不适应，也可以尝试用茶水漱口，既可满足茶瘾，也可起到使口腔清爽舒适、消除口臭、保护牙齿的作用。

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