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宝顶绿茶采摘工艺宝顶绿茶工艺特点

2020-03-22 访问量: 11 茶礼仪网

宝顶绿茶以独特的品质特征连续四年在川东涪陵地区名茶评比中夺魁;连续三年被评为四川省优质名茶,荣获四川省农牧厅颁发的优质名茶奖状。不仅品质佳,还有较好的保健作用。

宝顶绿茶采摘工艺

宝顶绿茶采摘鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展,多采自谷雨前后。鲜叶采后,略经摊放,经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。

(1)杀青:每锅投鲜叶特级为0.25公斤,一级为0.5公斤,锅温为140~160℃,炒至叶质变软,叶色变暗,折梗不断为止。

(2)初揉:在特制的竹盘中进行,揉至茶叶成条,茶汁外溢为度。

(3)再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为120℃,时间极短。

(4)复揉:使茶条进一步揉紧即可。

(5)搓条、搓团和提毫:均在锅中进行。

(6)待茶叶有刺手感,白毫显露出来,即可出锅进行烘焙。

(7)烘焙:用烘笼,烘温70℃左右,烘至足干,稍经摊凉,包装存放。

宝顶绿茶工艺特点

宝顶绿茶加工分杀青、揉捻和干燥等工序。杀青与干燥是在远红外电热炒锅中进行。锅温十分均匀,控制十分严格,炒制手法十分精细。所制成品,外形条索紧结,细嫩显毫,色泽油润墨绿。

宝顶绿茶的保健作用

1、抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、防龋齿清口臭

绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

6、消化作用

研究报告显示,宝顶绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。

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绿茶种类有哪些 品种多样

  中国茶文化历史悠久,在世界上都有很高的名望。而中国茶的分类又十分讲究,根据不同的特征分成不同的方向,包括分为红茶、绿茶等等。多数喝茶的人都听说过绿茶,那么有多少人知道它的种类呢?今天我们就来简单介绍一下绿茶种类有哪些。

  绿茶种类有哪些?西湖龙井就属于的答案之一,西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,一旗一枪,交错相映,大有赏心悦目之享受。

绿茶种类有哪些

  黄山毛峰也属于绿茶种类有哪些的答案之一,黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

  以上就是简单介绍了绿茶种类有哪些的内容,绿茶种类丰富,这里就不再一一介绍了,希望对茶文化感兴趣的朋友能有所帮助。中国绿茶,分类在茶中是比较多的,而且品质比较好,深受茶友们的喜爱,绿茶也越来越体现其价值。

老竹大方茶的等级标准及储存方法

老竹大方茶的等级标准及储存方法

等级标准

老竹大方茶按其感官品质高低依次分为:特级、一级为顶谷大方;二级为清音大方,三级、四级为普通大方。每级茶应分设实物标准样,每三年更换一次。

鲜叶标准

老竹大方的鲜叶标准为一芽一叶初展到一芽五叶初展。

老竹大方茶鲜叶质量分级要求:

 

特级 芽叶匀齐肥壮,1 芽 1 叶初展比例≥90%
一级 芽叶完整较匀齐,1 芽 1 叶初展至 1 芽 2 叶初展,1 芽 1 叶比例≥70%
二级 芽叶完整匀净,1 芽 2 叶初展至 1 芽 3 叶初展,1 芽 2 叶比例≥70%
三级 芽叶完整较匀净,1 芽 3 叶初展至 1 芽 4 叶初展,1 芽 3 叶比例≥50%
四级 芽叶基本完整,有嫩的对夹叶,1 芽 3 叶至 1 芽 5 叶初展,1 芽 4 叶比例≥50%

感官标准

 

项目 特级 一级 二级 三级 四级
外形 扁平匀齐;挺直光润;色绿微黄;毫稍显 扁平匀整;挺直光滑;色绿微黄;毫隐 扁平,稍有宽扁条;挺直;绿稍深;稍有片 扁平尚整,有宽扁条;色深绿;有青片 尚扁平整,宽扁条明显;色暗绿;有青、碎片
香气 香气高长,栗香或花香 香气高长,栗香 香高纯正 纯正 较纯正
汤色 嫩绿明亮 黄绿明亮 黄绿亮 黄绿较亮 黄绿
滋味 鲜醇,回味甘爽 醇厚爽口 醇厚 浓厚 尚浓厚
叶底 嫩匀,芽叶壮实成朵 较嫩匀,芽壮成朵 绿明亮,尚成朵,有单片 尚绿明,有青张 暗绿,青张略多
其他 无霉变,无劣变,无污染,无异味
要求 洁净,不得添加任何人工色素和香味物质

储存方法

老竹大方应贮存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库中,并用木架子架空离地面25㎝以上。仓库周围应无异气味污染源。贮存仓库不得使用化学合成的杀虫剂、灭鼠剂及防霉剂。老竹大方茶的保质期一般不低于12个月。

喝绿茶的好处与坏处是什么

经常喝茶,其实对我们的身体健康是比较好的,因为喝茶具有很好的养生保健功效,而且不同的茶饮,起到的保健效果也各不相同,所以说想要更好地保证我们的健康,那么大家就需要注意认识不同茶饮的好处和坏处,下面要具体介绍的是,喝绿茶对我们的健康有哪些保健价值。

喝绿茶有利于身体健康,由于绿茶里含的丹宁、儿茶素、维生素C、E等成分,皆具有抗氧化的作用,能使肌肤更紧实而有弹性。

喝绿茶有什么好处之肌肤红润:谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线及防斑,就算是活泼可爱的年青女孩子也不例外。与其买那些贵得离谱的化妆品,不如领略一下绿茶的奇妙红润去黄作用,它有丰硕的维生素C、咖啡因、茶氨酸,能抗氧化、中和游离子,匡助去除黑斑、皱纹和黑点。

还有提供一个小秘方:想要让你的皮肤容光焕发,仅仅喝绿茶是不够的。将茶叶渣滓当成面膜那样敷在身体的各个部位,比用化学方法制成的绿泥更有用。

喝绿茶有什么好处之脑力健身:智慧的女孩才会喝绿茶,一则可以增加娴静气质;另一方面,绿茶所含的咖啡因会让你活力十足,工作起来头脑清醒、思维活跃。而且由于绿茶中的咖啡因远比咖啡中所含的少,所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩。

绿茶的功效与作用里有女人喝绿茶能减肥这一条,而正由于这个的诱惑,良多女人才有喝绿茶的习惯,实在喝绿茶应该是一种糊口品质的享受。可女人好象只是把绿茶当成了减肥的药品。

绿茶不单能减肥,还有美容去皱去斑和洁面的效用,因此适当利用绿茶来为广告女士服务仍是不错的选择,但是,女人喝绿茶也要留意几点:

绿茶对人体健康起着特别重要的作用,不外,再好的食品也存在一定的饮食禁忌。对于月经期的女性来说,喝绿茶不仅不会有利于健康,还可能给身体带来一定的麻烦。

想要更好地帮助自己养生保健,预防一些不良的疾病影响,那么生活中这些比较细节的养生保健方法大家都可以多去了解,正确的选择选择这些茶饮,这样就可以更加轻松的帮助自己预防和解决一些疾病的影响了。