绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶随着对白茶的关注和研究，白茶保健功效开始得到人们的认可，在一定程度上验证了民间“一年茶，三年药，七年宝”的说法，且由于当地政府部门推广力度加大，致使福鼎白茶的名气越来越大，那福鼎白茶真的好吗？具体如下！
福鼎白茶的特点
1、香气
香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
2、滋味
白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。
3、叶底
嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。
4、汤色
汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
福鼎白茶的功效
1、保健作用
老白茶是指贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内。白茶本身产量就少，茶树在福建福鼎、政和县一带生长。老白茶基本工艺过程是晾晒、干燥，保留了丰富的活性酶和多酚类物质，目前国内外医学研究已经证明，它除有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，所以白茶存放时间越长，其药用价值就越高。
2、防癌抗癌
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
3、降血糖
白茶含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
4、明目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
5、防辐射
白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
6、护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
怎么冲泡福鼎白茶
1、清洗茶具
先用清水清洗一遍，洗去残留物，让玻璃杯恢复透明的模样，不影响之后的喝茶。而后再用沸水烫洗一遍，目的是为了消除异味，避免影响茶汤滋味的释放。
2、投茶
一般玻璃杯冲泡白茶，多数都是根据经验冲泡，上班时比较少使用到克秤称茶，比较费时间。当您无法拿捏投茶量的多少时，对于初次使用玻璃杯冲泡白茶的朋友，先从少量白茶开始投放，而后根据自己的饮茶习惯做增减。
3、注水
将烧开的沸水注入玻璃杯中，可以用环壁注水的方式，让茶叶充分浸润在水中，以释放滋味。
4、饮茶
等到水温下降到适合喝的时候，可端起茶杯，细细品味白茶的风味。
综上所得，如今的茶叶市场日趋成熟，茶商和茶客也能较理智地看待市场的变化，因此，即使有炒作，白茶虽然不可能复制大红袍和普洱茶当年的风光，但是不管怎么样，福鼎白茶肯定是好的！
福鼎白茶解说词（分享）
茶从东方走来，茶分为绿、红、白、青、黑、黄六大类，白茶被称为年轻古老茶类，号称“茶叶的活化石”，今天小编就给大家分享下福鼎白茶解说词。
福鼎白茶解说词：
一、焚香礼圣，净气凝神。
唐代撰写《茶经》的陆羽，被后人尊为“茶圣”。点燃一柱高香，以示对这位茶学家的崇敬。
二、白毫银针，芳华初展。
白毫银针是茶叶珍品，融茶之美味，花香于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前肥壮之单芽，经萎凋、低温烘(晒)干、捡剔、复火等工序制作而成。这里选用的“白毫银针”是福鼎所产的珍品白茶，曾多次荣获国家名茶称号，请鉴赏她全身满披白毫、纤纤芬芳的外形。
三、流云佛月，洁具清尘。
冲泡白茶可用玻璃杯或瓷壶为佳。
我们选用的是玻璃怀，可以观赏银针在热水中上下翻腾，相溶交错的情景。
用沸腾的水“温杯”，不仅为了清洁，也为了茶叶内含物能更快地析放。
四、静心置茶，纤手播芳。
置茶要有心思。要看杯的大小，也要考虑饮者的喜好。北方人和外国人饮白茶，讲究香高浓醇，大杯可置茶7-8克，南方喜欢清醇，置茶量可适当减少，即使冲泡量多，但也不会对肠胃产生刺激。
五、雨润白毫，匀香待芳。
茶，被称为南方之嘉木，而白毫银针，披满白毫，所以被我们称之为“雨润白毫”。
先注沸水适量，温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“匀香”。
六、乳泉吲水，甘露源清。
好茶要有好水。
茶圣陆羽说，泡茶最好的水是山间乳泉，江中清流，然后才是井水。也许是乳泉含有微量有益矿物质的缘故。温润茶芽之后，悬壶高冲，使白毫银针茶在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡，尉为壮观，并加快有效成份的析放，能欣赏到白毫银针在水中亭亭玉立的美姿，稍后还会留给我们赏心悦目的杏黄色茶水。
七、捧杯奉茶，玉女献珍。
茶来自大自然云雾山中，带给人间美好的真诚。
一杯白茶在手，万千烦恼皆休。
愿您与茶结缘，做高品位的现代人。
现在为您奉上的是白茶珍品“白毫银针”。
八、春风佛面，白茶品香。
啜饮之后，也许您会有一种不可喻的香醇喜悦之感，他的甘甜，清冽，不同于其他茶类。让我们共同来感受自然，分享健康。
以上就是福鼎白茶7解说词了，白茶有着较高的养生价值，古代和现代医学科学证明，白茶是保健功效最全面的一个茶类，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。而白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等，亦称侨销茶，昔日，品白茶，是贵族身份的象征。
茶友来信：福鼎白茶我们泡出的汤水是红色的对吗？
《1》
杨绛先生的名字，村姑陈的母上大人很喜欢。
母上大人出生的年代，给孩子们起的名字，虽然不如前一阶段的人有时代特征，但，也是极为有年代感的。
她的同学里，名字里有红字或者虹字的，仍然大有人在。
虽然这些阿姨们成年后纷纷对自己名字里的“土味”大大不满，甚但，大多数人还是保留了下来。
吐槽归吐槽，没想过要去改。
就这样顶着“红”过了一生。
但是，人家杨绛先生就幸福多了，人家也红，但人家的红不土，洋气着呢。
人家是中国古老的三原色之一，是最早的流行色。
红楼梦里的黛玉的前身，就是绛珠仙草，一株红色的仙草。
但是你若是直接叫做“红草”，那就太接地气了，立马从仙境落入凡间。要是再唤作红药，那直接就掉到五毒教里去了。
还是用“绛”字，高大上得多。
《2》
红色，在三原色里是基础色之一。
茶叶，跟红色也有不解之缘。半发酵和全发酵的茶汤，都有可能呈现出红色，或者是橙红，或者是砖红，或者，是高大上的绛红。
但是，是不是只有半发酵和全发酵的茶汤，才是红色的呢？像福鼎白茶这种微发酵的茶汤，会呈现出红色吗？
未必。
福鼎白茶的茶汤颜色，是多元的，像一个新兴的海派城市，全世界各种肤色人种的人，聚居于此。
它可以按品类分为好几种颜色。
当这些品类都是散茶时，颜色是这样的：
白毫银针的新茶，茶汤是牙色偏嫩绿的。
白毫银针的老茶，茶汤是赤金色的。
白牡丹的新茶，茶汤是黄绿色的。
白牡丹的老茶，茶汤是赤金色的。
当这些品类都是饼茶时，颜色是这样的：
白毫银针饼的新茶，茶汤是黄绿色的。
白毫银针饼的老茶，茶汤是鹅黄偏桔色的。
白牡丹饼的新茶，汤色是黄绿偏赤金色的。
白牡丹饼的老茶，汤色是绿中带桔色的。
除此之外，还有春寿眉和秋寿眉，它们的散茶、新茶、饼茶、老茶......这些形态和年份不相同的白茶，它们汤色，都是不一样的。
可能有的时候，冲泡出来的茶汤会令人感觉很相似，但细细观察，仍然能发现，汤色是有差别的。
为何，微发酵的福鼎白茶，不同的年份，不同的工艺，不同的形态，不同的品类，汤色会有如此大的差别呢？
影响福鼎白茶汤色的因素一：年份
年份，是影响福鼎白茶汤色的最主要因素。
福鼎白茶是需要陈化的茶。
它加工制作完成之后，会进入陈化期，也就是进入修练期。
在这个漫长的时光隧道中，福鼎白茶会与空气中微弱的氧分子结合、交换、反应，转化出新的物质，呈现出新的风貌。
另外，它会受到储存地的温度和湿度的影响，陈化出不同的口感和内质。
当这些新的物质生成，当这些新的风貌体现，当这些新的口感和内质形成，我们能看到的、福鼎白茶陈化后发生的最直观的改变，是它的汤色。
当它老了一岁，你便会发现它的汤色黄了一个色号。
当它又陈化了一年，你会发现它的汤感稠了一度。
也许，去年还是素白色的白毫银针茶汤，今年，它就变成了牙色。或者，去年它是牙色的茶汤，今年它就变成了鹅黄、赤金。
总之，在汤色的变幻里，你能感受到岁月带给福鼎白茶的沉淀和改变。
这是它在岁月的长河里，奋进、漫游的最佳见证。
影响福鼎白茶汤色的因素二：工艺
不同的工艺，亦会对福鼎白茶的汤色，产生明显的影响。
日光萎凋，是最好的一种加工福鼎白茶的工艺，也是最传统的福鼎白茶生产工艺。
利用日光对白茶进行萎凋，让阳光直接与茶叶产生交换、形成反应，能最大程度地保持茶叶的鲜爽感，保存下较多的茶氨酸和叶绿素。
因而，日光萎凋的白茶，新茶期，汤色偏绿，这便是叶绿素保持较多的缘故。
室内萎凋，是新发明的，在没有阳光的天气里，对茶叶进行加的一种方式。
比如，前一天采摘时，天气还是晴朗的，到了后一天，天气就阴了，或者下起雨来，茶叶不能晒，只能移到室内阴干，或者用萎凋槽里的模拟风风干。
没有了阳光的照耀，茶叶在人工模拟风的环境里风干，或者在室内靠自然风阴干，茶叶内的物质少了与阳光的交换和反应，叶绿素和茶氨酸的含量，就会损耗掉一部分。
这就导致，室内萎凋的白茶，汤色更深，略带黄色。不够透亮。
还有一种，是秋季靠秋老虎，一两天狂晒晒干的白茶。
这种寿眉，颜色红，汤色也红。
像生活在青藏高原的孩子，长期受紫外线照射，脸上呈现出来的不自然的高原红。
这种汤感明显偏薄，喝起来淡而无甚香气。
影响福鼎白茶汤色的因素三：形态
在村姑陈的理解里，福鼎白茶的形态，有两大类，一种是散茶，一种是饼茶。
散茶，是它采下来晒干后自然而舒展的样子，是它最真实最原始的样子。
饼茶，是它陈化一段时间后，被压成饼的样子。
散茶的汤色，相对更加的自然，更加的天然原生态。
而饼茶的汤色，要更加的浓一些，深一个色号，略偏红一点。
以同样的材料而言，比如2018白露茶，它在散茶的时候，是鹅黄色的，但它到了压成饼，就变成了赤金色。
产生这种颜色上的变化，是因为压饼工艺本身，让茶叶重新经历了一次从湿到干的过程。
压饼流程中的蒸软，让茶叶在高温蒸汽的作用下，变软，变湿。
等到了烘干箱里，茶饼再从湿变干。
这个过程中，茶叶内的细胞受到刺激，叶绿素有了一定的损耗，叶黄素显现出不，汤色变黄。
而压制定型时，茶叶在饼模当中，被定型，被重压，细胞壁大量破裂，大量的细胞液流出，细胞液与空气中的氧分子产生反应，从而也会形成汤色变红变深的化学反应。
影响福鼎白茶汤色的因素四：品类
前文提及过，不同的白茶品类，也会有不同的茶汤颜色。
白茶的品类，按大类来分，分为四大类:
白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
从季节来分，分为春茶、秋茶。
当这两种分类方式交叉，白茶便分成了更多的种类：
白毫银针、春牡丹、秋牡丹、春寿眉、秋寿眉、春贡眉、秋贡眉。
以及，一个编外客——冬天采摘的大叶片制作而成的冬片茶。
这些类别里，由于白茶品类的不同，它们的身体结构不一样，以及生长的季节不一样，便形成了不同的汤色。
白毫银针，一旗一枪，它的茶汤里，白毫密布，故，茶汤颜色，第一冲素白，第二冲银白，第三冲，如同初升的月。
春牡丹，一芽一、二叶，芽头秀长，叶片细窄，芽与叶背面密布白毫，它的汤色，第一、二冲偏绿白，第三、四冲鹅黄偏绿。
秋牡丹，也是一芽一、二叶，但由于生长时的天气，比春季要略热一些，温度要略高一些，芽头和叶片的颜色，便要略微地偏红一点，冲泡出来的汤色，主色调是赤金略白一点的颜色。
春寿眉，一芽三、四叶，生于气候较低的春季，谷雨节前后，叶片较绿，汤色黄中带绿。秋寿眉，生于深秋，秋高气爽层林尽染，一派五谷丰登的景象，故而汤色介乎于鹅黄和赤金之间。
冬片，是老叶片，生于冬季，它的汤色，浅时是素白偏黄绿的，浓时是赤金色的。
福鼎白茶的汤色，是丰富多样的。
福鼎白茶的滋味，是丰富多元的。
由于它的加工工艺简单，没有那么复杂的发酵和焙火，它的汤色，总体来说，较别的茶类要浅，要绿，要白。
那些全发酵、半发酵茶生成的茶褐素、茶红素，在白茶里，极少能看到踪影。
这也是我们爱它的原因。
我们爱它的天然，原生态。
爱它清水出芙蓉，天然去雕饰。
泡制福鼎白茶的水温，种类不同水温不同！
白茶具有外形芽毫完整自然，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘等品质特点。也是因为如此，白茶呈现出的，也是最接近自然的鲜甜口感，极容易在白茶中喝到阳光的味道，光是闻闻，就让人心情大好。下面来了解下福鼎白茶冲泡有什么讲究！
福鼎白茶冲泡温度
一般来说，白茶因为种类的不同，各自冲泡的水温也有一定的差距，具体如下：
1、白毫银针
茶芽纤长细嫩，所以水温不宜过高，90度左右即可；冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊，影响其汤色和美感。
2、白牡丹
冲泡时水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，最好控制在90-95度之间。
3、贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶
冲泡时建议用95-100度的水，而且可以多泡一会，这样，就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
福鼎白茶冲泡方法
1、大壶泡法和大缸泡法：在大壶或大缸里多投放些白茶，冲入95℃开水，水的量和置放时间不限，从几分钟到24小时，随时饮用。在炎热的夏天，上班或出工前泡好茶，下班收工回家饮用，不仅止渴，还能消除疲劳。白茶放在大缸里的泡饮方式，流传年代不知有多久，在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭内都有专人泡茶，供路人歇息饮茶。寻常百姓家，家庭泡饮白茶经常用到各式各样的茶壶，早上家庭主妇起床后在茶壶里投进白茶，冲上一壶水，可供家人饮茶解渴。
2、玻璃杯泡法：白毫银针常用的泡饮方式，通常采用“下投法”，即在干茶欣赏以后，取茶入杯，冲入95℃开水至杯容量的三分之一时，稍停1-2分钟，待茶吸水伸展后再冲水至满，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡开后，两叶抱一芽，叶背遍布洁白茸毛，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵。如若轻摇茶杯，白茶翩翩起舞，犹如“茶中美女”。
3、盖碗泡法：用盖碗置白茶3-5克，前3~4泡水温约90℃，浸泡时间约15-30秒；之后水温略高，约95℃，浸泡时间可适当延长。对于重口味的品饮者，前一泡的茶汤留一些，与后一泡所续的开水融合，滋味会略微醇厚。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。
4、紫砂壶泡白茶，甚至直接把白茶投入器具之中煮茶。老白茶通常就是用煮泡的方式，煮出来的茶汤茶味带有木屑味，爽滑、甘醇。紫砂壶泡法：取白茶3-5克，投入紫砂壶内，用沸水醒茶后，再加入100℃开水，稍停1-2分钟，倒出茶汤，即可品饮。紫砂壶泡法更适合老白茶和寿眉类的新茶。
5、商务泡法：取白茶3~5克，投入飘逸杯或茶过滤杯中，冲入90℃以上的开水，置几分钟后即可享有，一次置茶，多次泡饮，随冲随喝，方便实惠。
6、煮饮法：用清水投入10g陈年老白茶，煮的时间操控在2—3分钟即可，煮好之后全部倒出，这样煮出来的福鼎白茶不光没有陈茶的涩味，喝过之后整个嗓子都会觉得甜美光滑。还可以在待凉70°添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。
7、冷水泡法：这是其它茶类所没有的的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干（根据品饮者喜好茶汤的轻重口味），或加入袋装白茶，摇晃几分钟后便可饮用，几个小时后白茶滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时，茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。
以上就是不同的白茶所适合的不同的温度，综上所得，白茶在进行冲泡的时候一定要好好掌握水温、方法！
![福鼎白茶的“时尚范\](http://img.cdmpp.com/article/2004/13/img_20200413101847b5p2qt_thumb.gif "福鼎白茶的“时尚范\")
福鼎白茶饼价格高吗？
福鼎白茶品种有哪几类？
福鼎白茶价格 福鼎白茶一斤多少钱
了解福鼎白茶价格
福鼎白茶的冲泡技巧
