文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>黄山毛峰>黄山毛峰祁门红茶

黄山毛峰祁门红茶

2020-03-23 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶的品质特征是对茶叶的外形、色泽、口感、茶汤、叶底等各个方面的介绍,是对一款成品茶最全面的介绍了。

黄山毛峰

一、外形:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。

二、香气:质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶凑近鼻端,嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味。

三、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。

四、滋味:黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。

五、叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。

祁门红茶

1.外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2.叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

3.色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

4.汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5.滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6.香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

7.祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

7.品类:祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。

有用+10
分享

黄山毛峰的传说 品质清高

  黄山毛峰是黄山的特产,也是中国十大名茶之首,要说到这珍贵茶叶的来历,民间还流传着一段耐人寻味的传说故事。据闻,明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。

黄山毛峰



  熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访,便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜,后来到京城禀奏皇上,想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演,然而不见白莲奇景出现,皇上大怒,太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。

  皇帝立即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老,长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,果然出现了白莲奇观,皇帝看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千,暗忖道“黄山名茶尚且品质清高,何况为人呢?”于是脱下官服,来到黄山云谷寺出家做了和尚,法名正志。

  这段传说是否属实,如今已经无法去考证,但是在行至黄山旅游途中,在在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁,相传檗庵大师墓塔遗址,就是当年的正志和尚的坟墓。

黄山毛峰1875有哪些品牌?黄山毛峰1875多少钱?

  黄山毛峰1875有哪些品牌?黄山毛峰1875多少钱?黄山毛峰有很多,其品牌也有很多,而黄山毛峰1875品牌就是其中一种,但是黄山毛峰1876品牌也不是一个价格。那么,在此,茶叶网小编就来分大品家分享一些有关于黄山毛峰1875价格及品牌相关的文章,一起来看看吧……

黄山毛峰1875有哪些品牌

  黄山毛峰1875有哪些品牌?明前特级黄山毛峰1875

  价格:98元

  茶叶介绍:这款明前特级黄山毛峰1875,干茶外形白毫显露,色泽金黄,,冲泡之后,汤色清澈,滋味鲜浓,甘甜。

  黄山毛峰1875有哪些品牌?谢裕大黄山毛峰1875

  价格:88元

  茶叶介绍:谢裕大黄山毛峰1875,由谢裕大创始人谢正安于1875创制,其茶白毫披身,牙尖似峰,香高、味醇、汤清、色润。

  黄山毛峰1875有哪些品牌?齐云村黄山毛峰1875

  价格:99元

  茶叶介绍:齐云村黄山毛峰1875,茶叶外形微卷,形似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,冲泡之后,汤色微黄清透,滋味醇厚,香气十足。

  黄山毛峰1875有哪些品牌?徽将军黄山毛峰1875

  价格:30元

  茶叶介绍:徽将军黄山毛峰1875,外形似峰,银毫满披,冲泡之后,汤色翠绿,滋味鲜浓,回味甘爽,有淡淡的兰花香。

  黄山毛峰1875有哪些品牌?谷徽韵黄山毛峰1875

  价格:398元

  茶叶介绍:谷徽韵黄山毛峰1875,芽头肥壮,冲泡之后,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇,口感清爽。

上面就是小编为大家介绍的几款黄山毛峰1875品牌茶叶的价格,每一种的价格都有所不用,当然它们在口感和味道上也有一定的区别,大家在购买黄山毛峰1875茶叶时可以把这些价格作为一个参考。

黄山毛峰和龙井的产地

黄山毛峰产自安徽黄山,龙井产自浙江省杭州,所以黄山毛峰和龙井的产地是不一样的,产地不一样直接影响的是产地环境,产地环境直接影响的是茶树中的成分含量。

黄山毛峰

黄山毛峰的产地发展

黄山毛峰的传播发展,从充头源古道走向和山民交往来看,大体分三步扩展:

第一步

以充头源为起点:(1)南沿溪水而下经大源、寺坪、黄柏山、双坑口到漕溪;(2)东越麻袋头到新田10华里及瓦窑坦、横路下;(3)西翻石头岭反复过8道河到汤口7.5公里。

第二步

(1)漕溪东北进碣石、福州、小圩;南下经长坞、西坑、杨家镇、郑村至东坑口。(2)新田沿河到新屋下;横路下外到社屋后,里进田里。(3)汤口北上黄山桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺及黄山北向松谷阉,属高山名园,则成“名山产名茶”。西出到芳村、冈村,并南下到杨村、洽舍。东下至山岔。此时,黄山小源遍及各村庄、汤口和黄山名园、黄山大源普及各大村,生产黄山毛峰。

第三步

芳村传金竹坑、鸭坑。罔村传大岭下、阮溪山、箬箸坑。杨村传胡村土党、梅村、石咀湾、山口、蒋村、桃源、篁村、金村、山头。洽舍传山岭下、金下、吴家林(长潭)、牛头坑(张村)。此步主要是黄山大源四大村普及各村庄生产黄山毛峰。

目前黄山毛峰的产地:黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区,历史上曾称之为黄山“四大名家”。

黄山毛峰的产地环境

黄山毛峰生长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂,地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的过度地带,降水相对比较丰沛,植物茂盛。

黄山,除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外,还兼有山高谷深,溪多泉清湿度大,岩峭坡陡能蔽日,林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里,很适合茶树生长,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。

龙井

龙井的产地发展

西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。

龙井的产地环境

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土层深厚,排水性好。林木茂盛,溪润常流。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。

以上就是对黄山毛峰和龙井的产地的介绍了,大家可以了解一下!