谈谈：熟普洱茶怎样保存-茶礼仪网

　　普洱茶有很多功效和作用，那么，熟普洱茶怎样保存才能使普洱茶作用不会降低，也使普洱茶口感变化得更好呢?下面小编就根据自己的实际经验，来谈谈熟普洱茶怎样保存吧。

　　储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。

熟普洱茶怎样保存

　　整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。如有幸买到陈年老茶或古董级老茶---这种普洱茶已属于有气之茶，收藏时不必再通风醒茶，放在包装盒中即可，想喝随时取饮，茶质，茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏，如为整筒购买，则包装的竹箬，纸张不要拆去，以护其气。瓷罐呈半密封状态，能持续保持老茶香气与活性。

　　也有人为保护古董级老茶的茶气，将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”，时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮。

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普洱熟茶生产慢功出细活到底有多慢

我是小小发酵师，熟茶的生产周期之长，居于六大茶类之首，别的茶简直望尘莫及，这充分说明熟茶绝不是可以一蹶而就的，所谓好事多磨，慢工出细活，熟茶就是得慢慢来!

普洱熟茶生产慢功出细活到底有多慢

渥堆发酵过程，涉及到大叶种晒青毛茶剧烈而深层次的反应，是晒青毛茶收敛性和刺激性物质变柔和的过程，多酚类、色素、氨基酸、纤维素、半纤维素等等物质的转化，历经潮水、3-5次翻堆，降堆、干燥、渥香、摊凉去火的过程，时间长达30-45天，甚至60天，速度之慢，在当今讲求效率的社会简直就是反面教材。

此后熟茶毛料还要经历长时间的散放，时间以半年到3年不等，或者3年以上，然后开始精制，筛分、过静电、色选、挑剔、匀堆、压制、烘干、内包、外包、出厂等等一系列过程，又是几年的时光过去。

后陈化阶段，熟茶要历经十几年的转化，才能达到真正的醇和香，堆味、异杂味散尽，进一步全熟，残留的苦、涩、酸转化完毕，香气陈香显著，滋味顺滑，内含物全部释放，饱满度达到最佳!

熟茶是考验耐力、考验时间的茶，最需要时间的韵化和升华，因为时间可以造就一切，时间可以抚平创伤，时间可以创造价值，时间可以诞生一款至真至纯的极品。

其实，时间可以解决一切!

市场上好的熟茶不多，如何选到一款优质的普洱熟茶？

普洱茶被很多人认识，是通过熟茶，而非生茶。而后来的故事喝茶人都很熟悉，生茶山头文化愈演愈烈，风头劲得很。而熟茶就这么看似平静的走过来，这几年开始有名企推古树熟茶，推熟茶的技术流派。相比于生茶的山头特色，熟茶目前来看，没有那么花哨。但普洱熟茶的选购真不是那么简单的事情。熟茶细微，“好的熟茶难寻”这是很多朋友的共识，让我们先从普洱熟茶的品鉴开始：

我们之前提过九大关键词：

1.关键词一：净洁度

2.关键词二：耐泡度

3.关键词三：持久度

4.关键词四：渗透力

5.关键词五：协调性

6.关键词六：层次感

7.关键词七：浓厚度

8.关键词八：化感

9.关键词九：活性

市场上好的熟茶不多，如何选到一款优质的普洱熟茶？

这九条更多是基于生茶而说的，但对于熟茶也可以通用，只是说明性不会那么强。那么熟茶品饮的是什么？香润糯滑之类？——当然也是其中评判的重要因子。

仅凭第一条“净洁度”，或者说纯净度，已经是一个非常强有力的筛子，可以筛掉很大部分的熟茶。杂味在熟茶里太普遍。原因是很多便宜的发酵堆子是退而求其次的，做生茶有些不如意，便拿来发酵成熟茶。但这样说不是所有熟茶堆子都是这个结果。有些高品质的熟茶，不仅是因为其发酵工艺的到位，而且更还是误打误撞茶料非常适合发酵成熟茶。

是否纯净，喝一口能不能下咽得下去？持续四五泡还想不想喝，这是最直观的小白鼠评判方式。

比较重要的渗透力、浓厚度、活性三大关键词，个人觉得在熟茶评判里非常重要。很多所谓古树发酵熟茶的品质，可以在这三项里重点品鉴。

另外，两个茶，三个茶的对冲，同时开汤PK，是一个很好的手段。

再有，选择市场里已经形成口碑的大厂标杆熟茶，反复试喝，作为评判的基料，参考。

最后，面对鱼龙混杂的茶叶市场，要先在家多喝，知道所要的方向，口感特征再去。如果有备而去，本人建议可以带上自己中意的茶去茶店交流，但这个交流必须把握好尺度，茶店里的老板们一般比较忌讳这种踢馆方式。

欢迎补充指正。