绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶厦门，隶属于福建省，别称鹭岛 ，是福建东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门岛内是不生产茶叶的，但是厦门人特别好客并且爱喝茶，几乎家家户户都有功夫茶具，您如果去厦门拜访朋友，或者走亲戚，那么主人需要做的第一件事就是请客人喝茶。因为爱喝茶，所以茶叶在厦门尤其好卖，那么在厦门卖的最出名的是什么茶呢？
一、铁观音茶
铁观音茶叶是厦门人最欢迎的茶叶之一，在厦门占据着绝对的霸主地位，据不完全统计，厦门人90%都喝铁观音，这还是近年来，要是2000年间，那绝对是100%。
在厦门的茶叶店数量相当的多，基本上时遍地都是，走到哪都能遇到一两家。在这些茶叶店里面你可以看到闽 南人的茶道及茶文化，一般的茶叶店都会让客人免费品尝，待客人满意后再让客人决定购买哪种价位的茶叶。
厦门人喝茶现在一般是和安溪茶和乌龙茶，而茶叶店里面卖的基本上都是安溪茶。有很多茶叶店的老板就是 安溪人，他们都懂得如何判定茶的好坏，经常自己到安溪去购买茶叶回来加工，在前几年茶叶生意火爆的时 候，很多安溪人都在厦门开茶叶店赚了很多钱，都买房买车了。
兰香铁观音
二、其他茶类
厦门除了铁观音之外，还有其他什么茶叶呢？在交通高度发达的今天，厦门市内出售的茶叶品种也非常之多，例如、大红袍、普洱、老白茶、绿茶等等，都能见到身影。
只是厦门离安溪比较近，也就几十公里。坐车一个多小时就到，而安溪铁观音出名已久，长期品饮铁观音的茶客已经习惯了铁观音，因此厦门依然是铁观音茶叶的天下。
三、厦门茶叶如何选购
1、茶叶店
不过，如果在厦门购买铁观音， 需要注意的是，并且现在有部分不法商人为了让安溪茶泡起来更香、看起来更绿，在茶叶的加工过程中加入一些色素及香精， 但是这种现象我也只是听说，并无真正遇见过，也真怕误导了大家。
还有人说如果你不懂得茶叶的话，去茶叶店购买安溪茶，容易被宰，尤其是游客。其实也不要太担心啦，大部分正经的商家是不会坑人的。不过，如果是旅游景点、加上你操着外地口音的话，那么还真不能担保，不过你买的时候，可以先试喝啊。
当然，如果你稍懂铁观音，那还是可以买的，因为在厦门，买茶都是喝了觉得合适才买的，如果没有成交，店家也不会收你茶水钱，还会热情地让你下次再来。因此，在厦门买茶是不用太担心被坑的，除非你实在是一大菜鸟。
2、批发市场
厦门买茶，最实惠的还是厦门茶叶批发市场了。下面这几个茶城是厦门市内较为知名的，如果去厦门买茶，还可以在这些地方买更实惠。
（1）天成茶城
天成茶叶批发市场地处中港花园，在乌石浦与江头台湾街的交叉位置，属于江头SM商业圈的一部分。该批发市场集齐了包括铁观音、福鼎白茶、黑茶、大红袍、绿茶等知名茶类，在市内可打的直接过去。
（2）厦门茶叶城
厦门茶叶城位于高崎火车站公交站旁边，占地2万多平方米，也是厦门规模较大的茶叶专业市场，该茶叶城的经营范围从茶叶到相关涉茶应有尽有，如包装、茶具、茶工艺品、茶业机械等配套。
（3）厦门北站茶叶城
厦门北站茶叶城位于厦门集美站南广场地下一层，一期面积15000平方米，单店铺面积从上百到上千平米不等，配套2400个停车位，出入比较方便。营业方式是以厂家直销的方式开展，价格具有一定竞争力。
（4）翔鹭茶城
翔鹭茶城位于闽南古镇，属于翔鹭集团，坐落于麦德龙平、翔鹭酒店旁边。是一个集吃喝玩乐于一体的全景式购物区，茶叶项目包括茶叶、包装、茶具、工艺品、茶家居、以及茶叶机械等应有尽有，也算是齐全了。
（5）夏商茶世界
“夏商茶世界”，坐落在厦门夏商国际商城三、四层。口号是：茶的世界，世界的茶。设于夏商国际商城重点区域3-4层的“夏商茶世界”，总面积3万余平方米，定位为茶叶、茶器具、茶包装、茶食品及茶衍生品的茶产业综合采购平台。
夏商茶城
四、厦门市什么茶叶品牌好？
虽然说基本上都是喝安溪铁观音，但是铁观音也有品牌的，如果你是菜鸟的话，那么在厦门买茶就更需要选择一些信誉不错的茶叶品牌啦！虽然品牌茶价格高点，但是也不会坑的很离谱，整体看来还是可接受的。
厦门的品牌茶叶有不少，其中较为知名的有华祥苑、海提、八马、天福、闽饮、山国饮艺、茶在想、回品茶业、云香茶叶、连赞茶叶、鹭缘茶叶等等品牌，都比较不错哦。
如果要喝茶的话，除了铁观音之外。可选择喝乌龙 茶或岩茶，因为这是熟茶，发酵过的，如果要购买乌龙茶及岩茶， 建议是去购买厦门茶叶厂出产的乌龙茶及岩茶，厦门茶叶厂出产的这些茶叶大部分都是直接出口到外国去的， 质量有保证，并且厦门茶叶厂出产的产品价位很多，适合各种阶层的人士，从7元到上千元一包的都有。
因为茶叶的质量，价格往往比较主观，对于一般的小店，如果你没有足够经验，或者比较懂茶，容易被忽悠。所以买的话，建议去比较正规一些的门店买相对放心一些。比如八马，海堤等等。不过那里面的茶叶也比较贵些。
当然，如果您不嫌麻烦的话，还可以直接在我这买进也可以，价格质量也都实惠，最起码我不用付高昂的电租，以及高昂的推广费用，此外，从专业角度来说，我们也是最为专业的。无论从哪方面看，我们的性价比绝对是最高的，且保证内安溪高山茶原产。
毛蟹茶与铁观音区别，毛蟹茶属于什么茶？
安溪作为中国国内最大的乌龙茶产业县，素以铁观音茶叶闻名于世，享誉大江南北。但是，安溪除了铁观音之外，几乎与铁观音齐名的还有三大茶树名种：本山茶、黄金桂（黄旦）、毛蟹茶。这三个名种与铁观音茶被人们称之为“安溪四大花旦”，可见这三种茶叶品质也是相当之高，才能被人们所认可。不过，人们只熟悉铁观音，对于其他“三旦”并不是很了解。今天，铁观音100茶叶网主要和大家介绍“四大花旦”之一的毛蟹茶。
毛蟹茶树
毛蟹产区分布
毛蟹茶原产于安溪县福美大丘仑，一年生长期8个月。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚佳。目前，安溪境内主要产区分布在外安溪，凤城、城厢、参内、魁斗、蓬来、金谷，湖头，官桥，龙门这9个乡镇；通常购买的话，在上市期间直接在安溪茶都直接买进就可以了，可选性很强，很多茶农都会到这里出售。
铁观音茶树
毛蟹茶树特征
毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展、分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花多，基本不结实。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，成园较快。适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，适制乌龙茶，为色种高级茶；
叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。
一年生长期8个月，春茶采摘期早于铁观音茶，比黄金桂稍晚几天。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚佳。
毛蟹茶干
毛蟹茶品质特点
1、毛蟹乌龙茶
用毛蟹制作的乌龙茶，也就是类似于铁观音清香型那种茶叶，成品外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，类似于铁观音“沉重如铁”的特点；茶汤微青入口顺滑，口感醇厚略有观音香。茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。
好的毛蟹乌龙茶叶底（茶渣），柔软度、色泽、匀度都很好。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展实属品质不好。
和铁观音的最大区别在于，即使再好的毛蟹茶也有股“串味”，类似于梅占茶的“梅占串”，其香气也类似于梅占茶，茶水也没有铁观音那么清点，那么醇厚，因为铁观音茶梗比较粗大，因而茶水也较为浓厚，毛蟹茶茶梗偏小，因而茶水会淡一些。毛蟹的叶底是向内卷曲的，而铁观音刚好相反，则是向外翻卷。
但是，好的毛蟹茶目前的市场上净茶也可卖到200元上下，优质的毛蟹茶同样很香，很有韵味，很吸引人。有些不了解的茶友有时候会认为，安溪的色种茶都比铁观音茶，其实不然，好的色种茶要比差的铁观音好很多，这和制作技术和天气等因素有着直接关系。
毛蟹茶底
2、毛蟹红茶
用毛蟹制作的红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质俱佳。茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。
好的毛蟹茶汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好。三年内的较浑浊，十多年以上则红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的。
毛蟹茶汤
毛蟹茶的制作
在制作方面，和铁观音类似，同样要经过：采青、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘干、捡梗、包装等工序。不过值得一提的是，毛蟹茶摇青只要轻摇即可，不像铁观音叶片厚、茶梗粗，要重摇青。制作天气则以北风晴朗天最好，且青叶要刚好不老也不嫩，才可产出优质的毛蟹茶。
毛蟹茶的储存
毛蟹茶在保存的时候，套特别注意周围的环境，温湿度、氧气量、光线等都是影响茶叶变质的重要因素，这些环境条件均会影响到质变的速度。因此，在茶叶的贮存中，应严格控制环境条件。一般需要低温（放冰箱里5度为宜）、干燥、无氧（真空小包装）、不透光（不能被阳光照射到，很容易产生“日头味”）、无异味（不能和异味特别重的东西一起存放，尤其是腥味较重的海鲜类，哪怕是真空包装也会被渗透）
铁观音茶干
毛蟹茶的保健作用
1、兴奋作用：
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
铁观音茶底
5、抗菌、抑菌作用：
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
除此之外，毛蟹茶还具有：解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明、交友养性心情好、提神益思等五大功效。
什么是陈年铁观音陈年铁观音的发展
传统的铁观音真的越陈越好吗?如果是二十年以上的陈年铁观音，那就是茶农的宝贝了。那么什么是陈年铁观音?
所谓的陈年铁观音其实是指从茶叶精加工而来的传统的工艺制作，并用龙眼木炭温火长时间地烘焙，然后再用陶瓷罐密封保存好，一般隔个两年左右就能够再次进行烘焙了，如此长期地存放，则需要保存半年以上，有一些甚至要存放二十年。
什么是陈年铁观音?一般茶叶市场上常见的或者是所指的陈年铁观音都是将铁观音存放很久的，其实这样做，并不能成为传统的陈年铁观音。
从广义上来说，当新茶上市之后，如果没有卖掉的话，就被认为是陈年铁观音。而从这个意义上来说，其实陈年铁观音也分为清香和浓香型两种，其制作工艺相差很大。铁观音大多都是以轻发酵的清香型铁观音流行于世，至今也已经有十多年了。而真正标准的浓香型铁观音也是最近几年才刚开始流行的。但是如今“陈茶热”再一次被掀起，而这一次的所谓陈茶是必须由传统铁观音生成的，传统铁观音耐存放，而清香铁观音不耐存，所以，真正意义上的陈年铁观音是以传统工艺制作的传统铁观音，而按传统的工艺制作在90年代后期已近中止，难以寻找。
因此在90年代初的时候，所制作而成的铁观音至今还保留着当时的传统工艺。而清香型的铁观音则是流行至今，也只有极为少数的铁观音能够保留。可以说，陈年铁观音，能遇到是您的福气。
茶叶精深加工：液体铁观音制作流程
几年前，有一茶企研究出了液体铁观音，虽然到现在也没被推广开来，但这种铁观音加工工艺却得到了国家专利的认可，那么，液体铁观音是怎么制作出来的呢？
液体铁观音制作流程：
1、凉青、晒育和谅青：鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子直薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手摸叶子柔软，顶叶下垂，失重6～9％左右为适度。然后移入室内凉育后进行做青。
2、做青：摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛菜品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过排置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。
3、炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。
4、揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3～4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50～60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有一层白霜。
之后再经过半发酵杀青程序后，便改变传统颗粒状做法，之后通过冰水漂洗，破碎等复杂工艺后，进行高科技浓缩萃取，从而形成液体铁观音。
然后，只有在杯里倒上一点液体铁观音，冲上开水或凉水，就勾兑成一杯澄清明亮的茶饮料。闻之，一股茶香沁人心扉；饮后，茶味醇正神清气爽。这种创新型铁观音产品除去了下档茶涩味等缺陷，解决了传统功夫茶道冲泡繁琐带来的麻烦，同时仍然保留传统铁观音兰花香、观音韵等核心特征，同时还具备无沉淀，溶解性好，零农残等特点。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
