绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶上等铁观音，顾名思义，那就是指上好的铁观音茶叶。什么才算是上好的，相信很多朋友都知道，优质的铁观音茶叶一般都产自安溪境内，而且还是春秋两季的茶叶最好。那么，这里又分两种情况，即秋茶和春茶，通常来说春茶铁观音会比秋茶便宜一些。那么，上等铁观音秋茶一斤多少钱？上等铁观音秋茶有什么标准呢？
一、上等铁观音秋茶多少钱？
1、铁观音秋茶价格——300-600（好喝）
一般来说，一年最好的安溪铁观音10月份上市，就是秋茶，如果自己到茶叶市场找茶农直接购买，毛茶一般是100元到200元就比较好。不过，最终得看铁观音的品质，差的只要几十元一斤，好点的一般得四五百一斤，比较好的就得上千元一斤了。日常自己喝的话，精制茶春茶买个一斤三百元以上，秋茶四百以上一斤的就行了，保证很好喝了。
至于市场上几千上万价格的茶叶，笔者实在不敢恭维，仁者见仁智者见智，一般春茶200元以上、秋茶400以上的茶叶，你要是买到的质量还有问题的话，那么证明被商家坑爹了，有时候也会因为进货渠道，出售商等因素，而出现价位的不稳定，但是这种波动的弧度不会很大。现在很多不良商家，知道你是要的档次要送人的，实际给的有可能就一两百的质量的，而他跟你讲的却是多好几千几千的，其实这都是忽悠人的。
不过我们总会在某些地方看到茶叶售价有几十、几百或者上千元的不等，难免会多问几句其价格的合理性，高了嫌贵，而低了又怀疑其品质不好！但是，如果我们站在另外的角度来看：做一斤茶叶究竟需要多少钱呢？我们可以先从成本算起。
大家都知道买一斤好的铁观音需要几百甚至几千以上，而且价格还在逐步的增长当中，那么为何铁观音的价格卖的如此高？难道真的只是因为茶商的炒作吗？实则不然，其实不论谣言还是新闻不管是什么领域，在它传出或播出之前在它的背后一定有原因，而铁观音也一样。
2、铁观音秋茶生产成本——精制茶最少200元以上
面对这个问题，经过调查了生产一线的茶农、茶商后，此前，本网相关调查结果如下：该次调查涉及西坪、祥华、感德、桃舟、龙涓、剑斗、湖上等安溪铁观音主要产区的30多个茶农、茶商，正常的茶园管理（一年一次深翻，三次人工除草，施用有机肥），半手工采制（不使用采茶机、压茶机和挑茶机），简易包装。统计分析后吓了一跳，竟然没有一个相同的：生产一斤清香型净茶的成本（不包括茶园开垦、种植和基础设施建设）最高187元，最低83元，平均成本为135元（铁观音新产品半叶铁观音成本更高），主要构成：
（1）茶园管理部分（冬管部分按春秋两季分摊）：深翻、除草、施肥、防治病虫害等人工工资26元，肥料（冬季覆盖的稻草）25元。
（2）初制加工部分：采摘、炒制人工工资32元，电费、煤气5元；挑梗、去末和包装人工工资（不包括审评、拼配）18元，包装袋（真空袋和PC盒）5元，运输、储藏等2元。
（3）毛茶加工成净茶的折率是68%，这是生产环节的成本。进入销售环节（店铺销售），还有店租、工资、运输、储藏、税收和消耗（包括试泡、送茶样等，茶行业这部分不可忽视），等等。
如果按照春秋两季茶叶品质好、中、差平均比例15%、50%、35%计算，最终销售价普通大众茶一斤250—500元，品鉴高端茶一斤500—2500元！
无论怎么计算，怎么节省，一斤普通半手工全叶铁观音茶叶的成本都要在200元左右。
3、半叶铁观音精制茶成本——2500元以上
如是去掉叶脉、加工成精细化程度最高的半叶铁观音，那么根据计算公式“1斤半叶铁观音成本=4斤普通铁观音成本+200元裁叶脉工钱”，得出结果：一斤优质半叶铁观音茶叶的成本=200元×4＋200元=1000元。
如果按照春秋两季茶叶品质好、中、差平均比例15%、50%、35%计算，最终得出合理销售价：普通大众茶一斤250—500元、普通半叶铁观音一斤1200—2400元，高端全叶铁观音一斤500—2500元、高端半叶铁观音一斤2500-12000元。
二、上等铁观音秋茶的基本特征
上等铁观音秋茶的特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
上等铁观音秋茶的特点二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
上等铁观音秋茶的特点三：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
上等铁观音秋茶的特点四：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
如果具备以上四点特征的秋茶铁观音，那么其质量就达到标准了，不过达到此标准的铁观音秋茶价格就比较高，一般600元以上的精制茶就可以达到此等级。
铁观音的喝法及注意事项
喝铁观音令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香。许多茶友们因此喜欢上铁观音，但却不知铁观音的喝法，喝铁观音的注意事项。茶与生活小编下面介绍铁观音的喝法，喝铁观音的注意事项。
喝铁观音时讲究品饮铁观音时的滋味，更注重饮完铁观音后一段时间的回甘。
一、铁观音的喝法：
泡铁观音的第一道水是用来洗茶和暖杯，第二泡水十五秒最香，以后每泡顺延十五秒，最好不超过七泡。
二、喝铁观音的注意事项：
品饮铁观音的艺术集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
“思其美”指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。
“演过程”即“沏泡工夫”，冲泡铁观音茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
“表其义”指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
“闻其香”，铁观音的香气清高馥郁，即兰花香，香高是好茶。
“品其味”，铁观音具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
有别于铁观音的乌龙茶中又一极品---黄金桂的特点、品尝及其保存
黄金桂属乌龙茶，是风格有别于铁观音的乌龙茶中又一极品。主要产地福建省安溪县，黄金桂以黄旦品种茶树嫩梢制成，因其色金黄，奇香似桂花，故名黄金桂。黄金桂是现有乌龙茶品种发芽较早的一种，制成的茶香气特别高，所以又被称为“透天香”、“清明茶”。黄金桂具有“一早二奇”之誉:早，是指萌芽早，采制早，上市早；奇，是指成茶“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮。冲泡后香高味醇，外形奇特优雅，因而素有“未尝查，先闻透天香”之称。
冲泡黄金桂茶时，宜用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等功夫茶具，选用的水以沸水为佳，冲泡多次仍能有余香，令人心神怡，细啜一口泡好的黄金桂，让茶汤在口腔来回翻滚，与舌上味蕾充分接触，可感觉到黄金桂独有的香味在口中回荡，回甘强烈，满口生津，清醇甘鲜，饮后齿颊留香，回味无穷
黄金桂属于乌龙茶，为部分“发酵”茶，保存方法则要简单得多。且保存半年还能有茶叶的新鲜叶。保存黄金桂时最好选择茶叶罐保存，以防止茶叶被压碎。茶叶罐的材料以锡罐为上，双层盖的不锈钢、瓷罐等次之，铁罐，纸罐为最次。不宣选用透明的容器保存黄金桂，如用之，只能短期保存。
铁观音上火还是下火喝铁观音到底是降火還是容易上火
铁观音上火还是下火？“容易上火”是个很纯碎的民俗通俗化叫法。针对身体素质偏热的人而言，生活起居中，一旦饮食搭配、生活中作息时间稍不留意，就将会“惹火上身”。
怎样“降火”，聪慧的古代人早就在长期的社会实践中累积了许多“良方”，饮茶就是“良方”之一。在历史上，许多参考文献中常有很多的有关记述。下面我们就来针对铁观音上火还是下火做个介绍。
铁观音上火还是下火
▲清香型铁观音
明朝大才俊杨慎曾在其经典著作《丹铅录》中谈及:“谁谓茶苦，其甘如荠。茶苦而寒，阴中之阴，沉也、降也，最能降火，火为万病之源，火降则消矣。”而那时候的医药学家李时诊在其传世私服名作《本草纲目》中也有类似的记述。
从明朝后半期开始，以铁观音、金骏眉为意味着的乌龙开始迈向强盛。做为乌龙的绝品之作，铁观音的品饮使用价值世所认可。
喝铁观音到底是降火，還是会上火？这一方面跟荼叶制作工艺相关，另一方面跟本人身体素质有关联。总的来说，喝铁观音针对“降火”是有所裨益的。
▲浓香型铁观音
铁观音荼叶分成清香型、浓香型，也有阵年哥们。这三者中间，不但加工工艺特点上有一定的区别，并且口味也各有特色。
归根结底取决于：清香型铁观音性较寒，可清首领、除渴不欲，常饮有利于人们调整情绪，解决心烦；而浓香型铁观音经过传统手工艺炮制，经火焙而成，发醇水平更高，但性溫暖胃，有止咳化痰助消化之功；对于阵年哥们，茶分更为平静，通道滑顺，在清热解毒降火层面更为明显，常与纯蜂蜜、大枣、干桂圆等物配搭，做为大家健康养生之平时健康饮品。
自然，因为新茶性寒，做为半发酵茶类，最终一道工艺流程是火焙，随后才装车。因此，刚采制进行的新茶，最好是保存一段时间再开喝，等荼叶内质平稳了，也消消火味，让荼叶“吐香”，要不然急不可待，非常容易造成不太好的品饮感受，甚至容易上火。
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