柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法-茶礼仪网

柑普茶，它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。柑普茶采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。

柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法

一、柑普茶是什么茶？

1、特点

柑普茶，或称“陈皮普洱茶”是这几年来兴起的一款茶类的衍生产品，属于再加工茶叶类。柑普茶，顾名思义，为广东江门新会柑皮与云南陈年熟普洱茶的完美组合，两者浑然天成。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。

对于柑普茶，大部分茶友可能认为柑普茶便是指陈皮普洱茶，毕竟新会陈皮的名声在外，很多地方宣传柑普茶时也是以“千年人参，百年陈皮”与云南熟普的组合作为卖点宣传，其实不然。柑普茶只是个统称，陈皮普洱茶（大红柑）和小青柑，均为柑普茶家族的两大成员。同为柑普，小青柑与大红柑其实是同种柑的不同时期，大红柑和小青柑的功效有共通之处，但内含物质的区别，导致了两者的性质、功效也不尽相同。

柑普茶，精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮(国家地理标志保护产品)与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。

小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。小青柑一般是一颗一泡，冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。个性的外形、迷人的口感，加上好泡易携带的亲近特点，将小青柑从爱茶人士成功跨越到普通民众阶层，柑香馥郁的甜润口感体验，再加上自身温和的茶性，小青柑成了人见人爱、老少咸宜的明星单品，一颗一泡的简单操作符合当下快节奏的生活方式。

小青柑果粒小，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，柑皮甙[dai]含量较高；小青柑鲜果的重量一般为40~60克，与熟普结合后的小青柑，个头是比较小巧的，一般为12克左右，干果皮重3克左右，里面装填的熟普茶9克左右；柑皮与熟普茶的搭配比例1:3，这个比例是小青柑口感较佳的搭配比例。由于小青柑独特讨巧的外形，加上出色的滋味口感，被茶友们戏称为“小心肝”、“掌上明珠”。

柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法

2、功效

其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

柑普茶适用人群很多，对于肠胃不适抽烟喝酒或是长期熬夜的人来说都有好处，但是不适合脾胃虚寒的人喝。

据中医说法70%的人体质是偏差，而大部份的茶都是偏寒的，其实不合适体质差的人喝。而柑普茶是陈皮与云南普洱的完善结合，二者的功效相得益彰，大大地提升普洱茶的功效。突显普洱茶行气健脾，舒肝利胆，健胃消食，降血脂及胆固醇，抗疲劳的功效。而且集二者的共同特点：理气健胃、生津益气，保健功能好，实属平常保健之佳品。完全合适各种体质的人喝。

柑普茶集合了普洱与新会陈皮的特殊功效：1.普洱：暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟煤毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防蛀牙、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他。2.新会陈皮：理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通5脏、疗酒病。皮中的胡萝卜素、维生素C、维生素P比果肉的含量还高。

柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法

3、新会柑普茶的传统制作工艺

（1）采摘：精选广东省江门市新会核心主产区的生态果园，挑选个头均匀，全红的茶枝柑，进行制作。

（2）清洗鲜果表面：采用专业的滚动毛刷清洗技术，清洗鲜果表面。

（3）开盖：使用专门的工具在橘子顶部开出一个圆形开口。

（4）掏出果肉：将柑橘里面的果肉去除干净。

（5）清洗果壳：将去除果肉的用清水洗干净后，倒置自然晾干。

（6）装入普洱茶：在晾干的茶枝柑皮内装满云南特级宫廷普洱熟茶，并按回果盖。

（7）烘干：采用烘干技术（烘干箱，风干箱等），烘干柑果，即可完成。

（8）包装：以棉质包裹并加以真空包装，可以最大程度地保持陈皮的香气和风味，稳定口感。

柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法

二、柑普茶多少钱一斤？

柑普茶，精选广东江门市新会柑皮与云南陈年普洱茶熟茶组合而成，为再加工茶叶产品。柑普茶，作为一个统称，包含小青柑柑普茶、大红柑柑普茶等，但由于小青柑柑普茶名气比较大，也有了其独立称谓：小青柑，因而当茶友们提及“小青柑”时，便是指小青柑柑普茶；而提及“柑普茶”时，便是指大红柑柑普茶，或称“陈皮普洱茶”。

因而本文所提到新会柑普茶价格，主要是就大红柑柑普茶的价格分析，至于小青柑价格分析，将另外撰文分析。由于柑普茶是新会柑皮与云南普洱茶熟茶组合而成，在了解柑普茶价格之前，先有必要大致了解下新会柑皮与云南普洱茶熟茶的价格，以便对比。

柑普茶所采用的广东新会柑皮，是精选优质的、新鲜的柑橘，经清洗、开盖、掏出果肉、自然晾干、装入熟普洱茶，再经烘干包装而成。以2018年新会柑皮为例，2018年新会柑最低价格5.8元/斤，最高达到28元/斤，经处理晾晒后的2018新会陈皮一般也得一斤200元左右。柑普茶采用的普洱茶为普洱茶熟茶散茶，价格一般是一斤150元起，而普洱茶越陈越香，年份久的普洱茶熟茶散茶价格也更高。

柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法

成品大红柑柑普茶净重一般为30g~45g左右，柑皮与普洱茶熟茶配比为1:3（冲泡时，一般是2g陈皮，6g普洱茶），因而按以上所提及的柑皮和普洱熟茶价格，粗略计算可得，柑普茶的价格一般为一斤166元起。当然，这只是粗略按数学比例计算，并不严谨，具体得看大红柑颗粒大小及普洱茶年份等诸多因素进行决定。

经过自然环境下晾晒的柑普茶价格也会高些，毕竟保持了最原生态的制作工艺，口味更佳。新会柑普茶越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值，因而制作好后，得注意放在干燥位置，以便长期的储存，保障良好的口感。

柑普茶是以“颗”计算的，一颗大红柑柑普茶的重量在30g~45g不等，具体视厂家包装而定。若柑普茶的年份比较新，一般价格也相对低些，品质普通的柑普茶10元左右/颗即可，而品质好的柑普茶得30元左右/颗，这样一来，一斤柑普茶价格基本上都在160元以上，年份久的价格更高。由于柑普茶兴起不久，各个商家的单颗净重包装也差异较大，因而茶友们在购买陈皮普洱茶时，有必要认清单颗柑普茶重量，以及内含熟普洱茶的年份等因素进行甄别，以便买到性价比高的优质柑普茶。

一般而言，柑普茶所采用的普洱茶熟茶年份一般都会大于陈皮，毕竟是新鲜柑皮装入精选陈年普洱茶熟茶散茶，因而陈皮普洱茶的价格很大程度上也得看普洱茶熟茶的年份。

柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法

三、柑普茶的冲泡方法

柑普茶，采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料，经特殊工艺加工而成。特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。当然，要泡出完美的柑普茶，还需掌握一定的冲泡技巧。接下来，茶人码头将与茶友们分享下如何泡好柑普茶。

主要用具：大红柑柑普茶（陈皮普洱茶）冲泡宜选腹大的壶，因为柑普茶茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，建议材质宜选陶壶、紫砂壶、盖碗杯等。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水：选用矿泉水或纯净水即可。

冲泡水温：由于柑普茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。

冲泡用量：普洱茶散茶约6克左右，掰取三四片拇指大小陈皮，陈皮约2g左右，具体根据个人口感增减。

柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法

接下来，茶叶批发网以大红柑柑普茶为例，分享具体冲泡步骤如下：

1、温具

将烧沸的水注入紫砂壶或盖碗，为壶、盖碗升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。

2、置茶

拆开大红柑柑普茶外包装，倒出柑内适量的熟普洱茶约6克左右，再掰取三四片拇指大小陈皮，约2g陈皮，具体分量根据自己口感增减(不同柑普茶品牌商家所制作的每颗柑普茶净含量有所不同，视具体柑普茶颗粒大小而相应投放普洱茶量和陈皮量)，投入壶中或盖碗内。

3、洗茶

由于陈皮和普洱都是有年份的，所以冲泡的时候，第一泡前一定要洗茶的。将高温沸水倒入壶中或盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

4、冲泡

再次注入沸水，盖末茶叶，盖上壶盖或碗盖，静置7~10秒左右。其实静置时间长短，可由个人喜好决定浓淡程度。

5、品饮

将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。好的柑普茶在十泡之后仍然香气浓郁，颜色红亮，所以非常适合休闲或者聚会时细甄慢品。

当然，选果一定要选自然生晒的柑皮，但不要选烘干的果，泡出来的味道也是不一样的。以上便是柑普茶的泡法了，欢迎茶友们在文章底部留言交流。

有用+10

赏

罗氏柑普茶有望成省级非遗

当普洱邂逅陈皮，成就了流芳200多年的罗氏柑普茶。今年6月，罗氏柑普茶入选了江门市第五批市级非物质文化遗产名录，好事成双，近日第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示，我市有三个项目入选，其中传统技艺类罗氏柑普茶制作技艺为唯一新入选项目。

罗氏柑普茶是以云南普洱茶和新会柑制作而成，具有化痰、止咳和消滞提神的功效。柑普茶由良溪村清代道光进士罗天池始创，距今已有将近两百年的历史。据悉，这次能成功列入省非遗公示名单，正是借助了良溪古村落“后珠玑巷”文化、“海上丝绸之路”贸易文化，让罗氏柑普茶注入了深厚的文化内涵，拥有了相对优越的竞争优势。记者/庄英业

历史悠久

我国用柑橘皮配茶已千年历史，“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。而“普洱”和“陈皮”的正式邂逅，却是发生在江门市的良溪古村落。

罗氏柑普茶始创于清代道光27年，创始人罗天池1805年出生于广东新会蓢底(今称广东省江门市蓬江区棠下镇良溪村)，道光六年进士，被誉为“粤东四大家”之一。罗天池在云南任职期间，喜欢云南当地普洱茶，辞官后将普洱茶带回乡，最后，发明了柑普茶，并口授手动教乡人制作，这样柑普茶逐渐传开，流传至今。

相传罗天池从云南回到家乡的第一个秋天，不慎得了感冒，妻子忙用陈皮煮水给他喝，他以为那是泡茶的清水，于是误把壶中的陈皮汤倒入了茶壶中。喝了几口，发现茶中竟有奇异的香味，口感醇厚，且又多了几分清甜。于是便问妻子，才知是用陈年柑皮煮的水泡了茶。喝了几杯，他觉得咽喉舒畅，咳痰少了。第二天，罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服几天后，痰化咳止，就连心中的郁闷仿佛也被陈皮和普洱茶洗了去。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上一些陈皮一起泡着喝。后来，罗天池为了方便冲泡和易于储存，他便制作了柑普茶。在他的宣传和影响下，柑普茶在良溪流传开来，之后又传到鹤山、新会、开平等地，流传至今。

制作技艺独特

2008年初，良溪罗氏柑普茶第六代传人罗沛贤建立了罗氏柑普茶加工厂，将柑普茶的技艺传承下来。

罗沛贤的妻子李惠娟告诉记者，罗氏柑普茶的主要原材料是云南普洱茶和新会柑，这两种原材料虽很普遍，但不是每一种普洱茶与新会柑的结合都能制作出罗氏柑普茶，这选材的奥妙、制作及晾晒时机都是罗氏柑普茶世代相传的秘密。现今罗氏柑普茶仍然延续着传统手工制作方法：首先，将鲜采的新会柑洗干净，用圆管在柑的上部切开柑口，掏空果肉，晾干，然后将特别精选的普洱茶塞实整个果囊，再盖上刚割下的柑皮，将果子恢复原状，把填充好的柑普茶拿到室外晒干，最后将柑茶一个个绑成串挂起来以便保存。由于罗氏柑普茶采用天然生晒，茶汤不火不燥，效果更加显著，而且冲泡后的果皮表层仍保持采果时的色泽。因此，从采摘原材料到制作乃至自然天气，哪一个环节都不容忽视。

“我们全部采用的是人工制作，而且由于是天然烘干，至少要经过2—3年生晒才能做出成品出售，所以每年的产量并不多。”李惠娟告诉记者，目前有不少柑普茶加工厂采用了机器规模化制作，但罗氏柑普茶因其独特的技艺和纯天然、纯手工制作，另其生产的柑普茶在口感和储存上更具优势。

文化内涵丰富

“罗氏柑普茶是良溪古村落‘后珠玑巷’文化中不可或缺的一部分，是良溪人独特的茶文化。罗氏柑普茶也是良溪人心中的乡情，是良溪古村‘后珠玑巷’文化和‘海上丝绸之路’贸易文化的一部分，对研究江门乃至岭南风俗饮食、保健文化渊源、地方民俗有着极其重要的价值。”市文化馆副馆长黄娅告诉记者，罗氏柑普茶列入省非遗公示名单，其独特的文化内涵占据了很大优势。

据悉，良溪古村有500多户人家，80%是罗姓，少数是谢姓和何姓。据史书记载，南宋绍兴元年(公元1131年)，南迁始祖罗贵带领36姓共97户人家携妻带子，从南雄珠玑巷南迁至良溪村安家落户，其子孙又在江门五邑及珠三角周边地区繁衍。据专家考证，江门五邑移居海外的华侨华人中，很大一部分都可以从随罗贵南迁良溪的36姓中找到自己的祖先。因此，罗贵率众南迁，成为我国两宋时代，继南雄珠玑巷之后一次较大规模的移民南迁活动。罗氏柑普茶是良溪“后珠玑巷”文化中不可或缺的一部分，对研究江门乃至岭南文化渊源、地方民俗有着重要价值。

另外，清末时期，新加坡开埠的“七家头”之一的罗奇生将罗氏柑普茶运到南洋销售，由于罗氏柑普茶独到口感和疗效，颇受当地华人的欢迎。跟随罗奇生在海外发展的乡人，睹物思乡，罗氏柑普茶也就成为了家乡的信物，罗氏柑普茶远销到南洋，在一定程度上也推动了“海上丝绸之路”贸易文化的交流。