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其他茶乌龙茶是中国的六大茶类之一，包括了闽南所有茶叶以及闽北、广东的部分茶种，而铁观音则是乌龙茶类中的佼佼者，可以说铁观音是福建出类拔萃的名茶，早前一直盛行于北上广，以及山湖吉等地，现如今享誉祖国的大江南北。是我国主要的茶类之一，不仅国内广受欢迎，在出口方面也是表现强劲。那么铁观音到底属于什么茶呢？本文详细介绍了：铁观音属于乌龙茶吗？乌龙茶和铁观音的区别在哪里？铁观音属于绿茶吗？安溪铁观音茶起源于？安溪铁观音发源地是哪个村？
一、铁观音属于乌龙茶吗？
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
自小就耳濡目染福建铁观音，每凡茶叶出产，多多少少都要在茶园游戏或者帮忙，铁观音也是安溪茶农的主要经济来源，生活依靠，曾经老一辈都在开垦茶山，植下每一颗铁观音茶苗。
如今县镇府封山育林，倡导青山绿水就是金山银山，所以安溪铁观音经历了几年的昌盛，如今逐渐回归自然，现在开始流行于传统手工制作铁观音，继续延续着老一辈的精神。
作为乌龙茶里的青茶品种，铁观音的三叶一心带着传奇故事，不仅仅是日常品饮、送礼佳品，也是边泡边品边讲故事的源泉，四周产于铁观音母树的二代三代茶叶，甚至数不清了，也仍然改变不了它的来源。
量少精工细选的安溪铁观音，没有过多的炫丽多姿，万千茶中的优良品质，轻松翠柏的陪伴，潺潺流水的滋养，造就了铁观音茶叶独树一帜的韵味，经过200多年的锻造，继续书写乌龙茶的美丽传说。
铁观音
二、乌龙茶和铁观音的区别在哪里？
铁观音属于乌龙茶里的一个品种，是中国十大茗茶之一，铁观音也是半发酵茶，是乌龙茶里代表性的茶类。很多人对铁观音和乌龙茶分不清，中国有六大茶类，乌龙茶是其中的一种，闽南乌龙茶不仅有铁观音，还有本山、黄金桂、肉桂、水仙花等茶种，乌龙茶和铁观音可以从几点来区别。
（1）铁观音只有一种
乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。而正宗铁观音属于单一品种，红心歪尾牙是它的昵称，乌龙茶品类繁多，概括了安溪铁观音、漳平水仙、福鼎白茶、武夷大红袍、台湾乌龙、永春佛手等等，高山铁观音是乌龙茶里的代表茶之一。
（2）独有的铁观音韵味
乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因，独具“观音韵”。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。铁观音的香味是其它茶类无法模仿的，也是独一无二的，乌龙茶包括了哪些茶类，就有哪些味道，各有不同，各有千秋，铁观音本身自带的香气，独有的观音韵味，令人难以忘怀。
铁观音茶树
（3）铁观音独有的金黄汤色
乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。
总的来说，铁观音是属于乌龙茶中的一个品类，其所具有的品质特点质，乌龙茶中也会有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点，铁观音不一定含有。
因此乌龙茶和铁观音之间的区别，大概可以理解为铁观音和其他乌龙茶类茶品种之间的区别了。铁观音传统的金黄汤色是其它茶类没有的，大红袍汤色深红，银色的白茶，汤色橙黄的永春佛手，还有其它五颜六色的乌龙茶品质，单一看不出什么，假如几款对比一下，你就能深深体会出乌龙茶与铁观音的不同之处。
要说铁观音知识深似海，乌龙茶更是如此，铁观音和乌龙茶的区别不是一点两点可以说清楚的，只有不断加深了解安溪铁观音的品性特征，了解其它乌龙茶品种的特色，才能更清楚的理解乌龙茶和铁观音的区别了。
闽北乌龙
三、铁观音属于绿茶吗？
铁观音属于绿茶吗？铁观音不属于绿茶而是属于乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，通过轻半重发酵来制成，铁观音是青茶类。乌龙茶包含的品种有很多，比较闽南特色的有本山、黄金桂、毛蟹，铁观音是中国的大茶种里重特点最鲜明的一类，铁观音属于经过很多程序制出的优质茶类，喝过口齿留香。另外，铁观音还有减肥的作用，是一类养生的好茶品。
铁观音不属于全发酵茶叶，是乌龙茶的一大类别，下面还有很多的小类别。例如：水仙和洞顶乌龙什么的。现在喜欢喝铁观音的人不在少数，因为铁观音有其特殊的香味，让人彻底释放身心压力。
铁观音是乌龙茶中极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重红芽歪尾桃匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧，3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%;
夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25—30%。
有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。
秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。
铁观音不是绿茶，是乌龙茶类优秀茶种，经常喝铁观音的人，特别是女性，会有保健美容的神奇作用，铁观音是一种适合大众的茶种，虽然属于好茶，但是价格并不是很贵，是大家都可以接受的，另外，铁观音里面还含有非常丰富的矿物质，长时间喝铁观音对身体的健康很有帮助。
绿茶
四、安溪铁观音茶起源于？
据载安溪铁观音起源于公元1725年，相传清雍正三年至十三年一位高僧发现了乌龙茶铁观音，后来从闽南传入闽北再传入台湾。安溪铁观音因其独特的品质，香味超群且不一样，全国各地包括国外争相仿制。
安溪铁观音先后传遍闽南周边，闽北福清，广东潮州和台湾高山等乌龙茶地区。安溪县境内多山，气候温暖如春，年降雨量充足，铁观音茶树生长茂盛，母树品种繁多，姹紫嫣红，闻茗全国。
安溪铁观音主产区在西部的各乡镇，这里群山环抱，海拔高，云雾笼罩，四季如春，无霜期280—320天，年降雨量1500—1700毫米，相对湿度70%以上，有“四季开花铁观音，一夜无茗难入眠”之谚。
一部分地区土质为酸性红壤，PH值4.8—5.8，土层几米深厚，动植物品种多，特别适宜铁观音茶树生长。安溪铁观音出产已有200多年的历史，在宋清时期不论寺庙农家均已产茶。
经历了宋元明清与现代的安溪铁观音，采茶制茶的故事多，品茗会友倍受青睐。博大精深的安溪铁观音茶文化，记载着悠久历史的演变，最大的古茶树，见证了古丝绸之路。21世纪以来，安溪铁观音再次践行着“一带一路”的新战略，续写了海丝之路新篇章。
五、铁观音发源地是哪个村？
铁观音发源地是福建安溪境内的内安溪茶叶质量最好，这里终年云雾缭绕，气候宜人，雨水充足，土壤肥沃。铁观音发源地是安溪确认无疑，其它地方出产的都非正宗铁观音茶叶，味道和茶水都不一样，只有对安溪铁观音发源地特别了解的才能知道这一点。
安溪县产茶历史悠久，是中国名茶铁观音的故乡，乌龙茶铁观音的发源地，铁观音母树也是产自于此。这里四面环山，溪水长流，野生植物众多，山峦叠嶂，青松翠柏，十分适合铁观音茶树的生长。
安溪多处产有铁观音，内有祥华感德古坪山，外有西坪湖头和金谷，铁观音产地不同，生长的茶树自然也不同，高海拔的铁观音叶片厚且宽，低山丘的铁观音叶片薄且窄，叶芽基本是红心的居多。
很多人都说产自内山的铁观音香味浓郁，茶水醇厚回甘，占有天然地理优势，不受污染，自古有机铁观音主产地，外线的铁观音虽然没有这些优势，但正季出产的铁观音只要制作成功，同样也是香甜可口的。
总之铁观音发源地绝对是泉州安溪确定可靠，具体哪个村，只要是安溪几乎村村都有铁观音。这几年，安溪铁观音茶叶为广大农民和商家带来了经济上的大收入，很多茶农盖了新房子，全靠这小小的铁观音叶子改变了生活。
铁观音茶叶怎么保存
很多人铁观音茶叶买回来，随便放在桌上，不知道如何保存，其实铁观音刚刚生产出来，除了去梗真空小包装。在茶友购买之后，要保证铁观音茶叶的长期新鲜不变质，重要一点必须放在冰箱低温冷藏，还有就是跟肉类、鱼类这些分开存放，以免铁观音茶叶被传味。泡功夫茶铁观音有讲究，除了挑选上好的茶具，还需好茶好水好心情，泡铁观音讲究一闻二看三品尝，假如你在冲泡铁观音时，泡了一款没有保存好变质的铁观音，心情可想而知。
所以学会如何保存好铁观音茶叶是至关重要的，铁观音茶叶怎么保存一般有以下几个步骤：
1；铁观音刚刚制作出来，烘干温度与时间必须足够，保证茶叶烘干完整，鉴定一般是手握干茶使劲捏，看是否能捏碎，枝梗能否折断。
2；烘干完整的铁观音必须放在制茶大厅，茶温退凉，直到第二天，在晴天的情况下才能去梗去末，然后真空小包装。
3；以前基本是人工挑梗，众人挑，手心冒汗，容易传味，所以铁观音茶叶不能久放，现在都是机械智能去茶梗了，速度快，去梗也干净。
4；至关重要一点就是铁观音茶叶包装以后，必须放在冰箱或者冰柜低温冷藏，温度调到能结冰为准，还要跟一些有刺激味肉类分开，上好铁观音茶叶被传味就不好了。
以上就是关于铁观音茶叶怎么保存的一些介绍，希望对广大茶友有些帮助，品茶就要品个好心情，铁观音茶叶保存好了，才能让您更好的招待亲朋好友，您说是吗。
2015年福建安溪铁观音价格是多少
安溪铁观音可以算得上市乌龙茶中的极品茶。茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。那么今年铁观音的价格是多少呢?下面就由茶艺网为您简单介绍一下。
基本信息
【品名】(常规)100g品韵铁观音(清香)
【零 售 价】110元
【所属产地】福建安溪
【质量等级】特级
【产品香型】清香
【产品规格】100g*40盒/箱
产品简介
采自铁观音原产地海拔800-900m的天然生态茶园，茶林相间，生态优越，精采正午新枞嫩芽。香气浓郁幽长，滋味醇厚甘爽，音韵明显，不青不酸，传统正味。
铁观音与冷冻顶乌龙茶的区别
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乌龙茶、铁银饮和冷冻顶乌龙茶的区别
要谈论“乌龙茶”和“福建猥亵”的区别，首先必须明白什么是“乌龙茶”和“猥亵”。
乌龙茶，又称绿茶，是一种半发酵茶。它结合了绿茶和红茶的制备方法。它的质量介于绿茶和红茶之间。乌龙茶分为:1。闽北乌龙茶；2.闽南乌龙茶；3.广东乌龙茶；4.台湾乌龙茶
铁银银起源于福建省安溪县。它最初是以茶树品种命名的，因为它适合制作乌龙茶。乌龙茶的下脚料叫铁银饮。
冰冻乌龙茶不是由极端寒冷的天气造成的。“冰冻山顶”的原因是因为这座山多雾多雨，陡峭的道路很难行走，所以上山的人必须绷紧脚趾。台湾的俗语叫做“冻趾”，所以这座山叫做冻顶山。
铁和冷冻乌龙茶的区别如下:
第一，属于乌龙茶
二、茶树品种差异
第三，冷冻顶乌龙茶属于“福建北乌龙茶”，而福建铁银饮属于“福建乌龙茶”
四、发酵水平差异，福建铁粗声发酵程度8 ~ 18%，台湾乌龙茶50 ~ 60%
五、技术上的差异，第二个差异是福建铁不雅音响制造工艺不是“软”工艺
安溪铁乐:是质量最好的乌龙茶，产于福建省安溪县耀阳镇。采摘过程:一年四次，长夏采摘春茶，夏至后采摘夏茶，夏热后采摘夏茶，千年前采摘秋茶，春茶最好。废茶有卷曲、细而圆的绳，重而均匀。光彩夺目，口感醇厚甘甜，被誉为茶之王。饮用具有清心明目、防止动脉硬化、降血脂、减肥的功效。
冻顶乌龙茶:产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山区。其废品呈半球形和之字形，色泽鲜艳，绿色，有天然香味。它的汤呈橙黄色，味道醇厚甘甜，在春茶中质量最好。
乌龙茶是六年生茶之一，而铁观音和洞庭乌龙茶属于乌龙茶的一般范畴。
乌龙茶，又称绿茶和半发酵茶，因其创始人而闻名。它是中国最著名的茶叶品种之一。乌龙茶的出现还有其他传奇色彩。根据《福建茶》和《福建茶官传说》，清代雍正时期，福建省安溪县西平镇南岩村有一个茶农。他也是一个熟练的猎人。他姓苏·龙鸣。因为他又黑又壮，他的同胞都称他为“乌龙茶”。一年春天，乌龙茶在腰间挂了一个茶篮，并带着猎枪在山上采茶。午夜时分，一只山子突然从他身边滑过。武隆开枪了，但是受伤的山子冒着生命危险逃到了山林里。武隆也紧随其后，终于抓住了猎物。当山子被带回家时，已经是点灯的时候了。武隆和数百人忙于屠宰和品尝游戏，完全忘记了泡茶。明天黄昏，一百个能干的人正忙着煎今天采摘的“深绿色”。我没想到为一个晚上安排的新鲜叶子被装饰成红色边缘，散发出淡淡的香味。泡茶时，味道既不太淡也不太甜。我尽了最大努力去弄清楚并重复这个实验。毕竟，我完成了萎凋雕刻、摇青、半发酵、烘焙等工序，最终生产出一种新的优质茶叶产品——乌龙茶。安溪也成为著名的乌龙茶集镇。
乌龙茶是绿茶和红茶的混合物。它的质量介于绿茶和红茶之间。它不仅厚重可口，而且有清香馥郁、“绿叶红边”的绿茶美誉。品尝后牙和脸颊，留下鼻喷剂，尝起来又甜又新鲜。乌龙茶的药理作用是降脂减肥和强身健体。它在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。
形成乌龙茶优良品质的第一步是选择优良茶树品种的鲜叶为原料，严格掌握采摘标准。第二是极其精确的制造过程。乌龙茶因其制绿方式的不同，可分为“打绿”、“摇绿”和“制手绿”三个子类。根据产地的不同，贸易习惯可以分为几个子类:闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。乌龙茶在我国是一种独特的茶。它主要产于闽北、闽南、广东和台湾三省。近年来，四川、湖南等省也出现了大量消费。
乌龙茶由宋代贡茶龙组和凤饼演变而来，创作于1725年(清雍正年)。据福建安溪县志记载，“安溪人在清朝雍正三年首次发明乌龙茶，现在传入闽北和台湾。”据史料记载，福州于1862年建立茶叶仓库经营乌龙茶，台湾乌龙茶于1866年开始在国内销售。如今乌龙茶出口到广东、福建等省，主要进口到日本、东北亚和港澳。
各种乌龙茶名称:武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁一般的声音；白发猴子；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪有色人种；凤凰水仙；台湾自己的目标；台湾包括物种；伟大夜晚的红色长袍；铁罗汉；白冠鸡；水龟。
告别与关怀微信公众号:河沙祖为广大茶友分享更多茶信息
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
