绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国是世界第一产茶大国，据不完全统计，我国的茶产量约为世界茶叶的四分之一，同时我国也是茶产业第一消费大国。多年来，我国形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色绿茶、西南红茶和特种茶等四大优势区域。是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家，因此我国也成为了茶产业最具多样化的国家。
我国茶产业现状
据有关数据显示，截至2017年底，全国茶园总面积4588余万亩，开采茶园面积3778万亩。2017年，中国茶叶产量为260.9万吨，总产值达到1907.6亿元。与此同时，中国也是世界第一茶叶消费国。2017年，国内茶叶年消费量达到190万吨，市场销售额达到2353亿元，销售均价约为124元/公斤。
纵观这些数据，表明了我国的茶产业要市场有市场，要产量有产量，要质量有质量。从理论上来说，我国的茶产业在世界上来说，应该是最具竞争力才是。然而事实并非如此，作为一个产茶大国和拥有千亿级规模的消费大国，中国并没有响当当的茶叶品牌。而在地球的另一端，不产茶的英国创立的品牌立顿，走向了世界各地，也成为许多都市白领每日办公的必备饮品。
严格意义上说，中国茶叶不是缺乏品牌，是缺乏消费者品牌。西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰、福鼎白茶、张一元……但这些都是区域公用品牌或者渠道品牌，而真正的消费品牌少之又少。因此，中国的茶产业发展已经遇到急需突破的瓶颈，如何从公用品牌转化成消费品牌是目前茶叶界的主要方向。
整个茶产业不及一个“立顿”值得深思
据有关数据表明，2017年我国的茶产业利润却不及一个英国的立顿，自改革开放以来，我国的茶产业虽然取得了引人注目的成绩。茶产业属于比较原始的传统行业，虽然现代的高科技对于茶产业的发展有一定促进作用，但是笔者认为，这并非主要的，从理论上来说，这个因素影响并不是主要的。如果用一句话来形容我国产茶也当前窘境的话，我觉得用“一盘沙子”来形容并不为过。
茶产业的这种区域公共品牌现象最大的成因就是整个市场的碎片化。中国地域广阔，茶区众多，每个茶区都有其特有的特点，以区域公共品牌来推广才能快速做出影响力。记者近日参加2018北京国际茶叶展时发现，打造区域公共品牌仍然是各个产区政府大力推动的方向，在各展区内，很多茶企都享受了展位、布展等方面的优惠。
然而，打造区域公共品牌的优势明显，劣势也同样突出。例如西湖龙井，每斤的价格从几百到上千甚至上万元，产品标准不一，消费者无所适从。各茶企也不可能像自有品牌一样去用心推广。目前，国内茶叶区域公用品牌已迅速发展至200余个，对于中国茶产业继续坚持名优茶发展之路、实现可持续发展具有重要的引导作用。但随着经济全球化的不断推进，愈加开放的市场需要企业或产品的品牌更加清晰，对企业规模、产能、产品结构、品牌主体等要素也提出明确要求。
一人不成众一木不成林，团结就是力量
为此，中国茶叶流通协会牵头，于2018年4月19日在浙江成立了中国茶叶集群品牌联盟，按照国家品牌发展战略的统一部署，积极发挥协会的协调引导等中介职能，通过落实集群品牌发展的系列举措，实现横向联合、纵向拓展，进一步强化中国品牌力量，以扩大中国茶业的国际影响力。”古人语“一木不成林，一花不成春”可见团结的宝贵。 团结就是力量，可移万重山，一走一铿锵，一喊一穿云。是团结成就了这种气壮山河，非个人所能成就。”中国茶叶流通协会行业发展部主任申卫伟对于“团结就是力量”这个关键词深有体会。
申卫伟告诉记者，近年来茶叶消费市场稳步扩大，消费人群接近4.7亿人，同时消费人口向低端化、年轻化发展，茶叶的市场前景非常广阔。2018年作为中国茶叶流通协会确定的“中国品牌年”，将重点围绕“名牌、名企、名家、名区(县)、名店”五项重点开展工作，着力打造一批知名茶叶品牌、知名企业，促进“茗”牌向名牌转化。
“中国茶叶集群品牌联盟目的是打造中国茶叶品牌集群。中国茶产品体量很大，品牌影响力有很大的提升空间，特别是在国际市场。但是企业单独走出去难度很大，我们将整合企业抱团走出去。”申卫伟说。“一根筷子容易折, 一把筷子难折断，团结就是力量，相信通过整合之后，我国的茶产业将焕发出新的生命力，展现出应有的风采”。
联盟将如何开展茶叶产业品牌工作？
一、大力开展品牌服务：将通过构建品牌服务体系框架、开展品牌综合研究、参与品牌标准体系建面向会员开展品牌咨询、组织开展品牌业务培训、组织参与品牌评估等工作内容，为茶行业企业进行服务。
二、积极推动品牌保护：具体包括加强品牌知识产权保护、打假假冒伪劣侵权行为、提高会员品牌保护意识、倡导行业自律等。
三、切实加强品牌宣传：参与品牌主题推介活动、加强媒体品牌宣传合作对接等。
四、推动开展品牌合作：除加强行业内部合作外，增进与行业外部的交流合作，努力打造品牌国际合作平台。
中国茶叶集群品牌联盟高端品鉴推介
据介绍，目前联盟拥有企业56家，涵盖一线茶叶品牌。联盟最终的目标推动茶叶品牌走向国际市场，向全世界树立中国茶叶品牌的形象，向全世界展示中国茶叶的魅力，向全世界讲好中国茶叶的故事。事实上，中国茶业在品牌建设的道路上一直在前行，从茶企对产品的创新、工艺的精进，到行业协会对制茶大师的认定、标准化的确立与更新。所谓“众志成城”，只有抱团发展，我国茶业的竞争力才可能越来越强，整个产业链才有可能真正成熟发展起来。
绿茶和铁观音那个提神
绿茶和铁观音那个提神？科学家经过长时间的研究表明，茶叶为什么会提神，是因为茶叶所含元素中的咖啡因起到的效果。咖啡因是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。所以哪个茶叶中包含的咖啡因含量高，那么哪个就更提神。一、绿茶和铁观音哪个提神
1、咖啡因含量
通过以上我们了解到茶叶能否提神，是与茶叶中的咖啡碱多寡成正比的。那么绿茶的咖啡碱含量保留了鲜叶的85%，这个值是很高的哦，可以肯定的是绿茶的提神效果肯定很好，那么我们在看看铁观音的咖啡碱含量。
铁观音所含的咖啡碱含量也很高，现代工艺的轻发酵茶含量更高，据有关资料显示，铁观音保留了鲜叶的78%的咖啡因含量。
2、提神效果大PK
综上所述，提神效果来说，绿茶要略高于铁观音，这是不争的事实。但是，它们的提神效果相差不大，只是一丁点而已，因此品饮时需要注意时间性，例如睡觉前都不建议饮用。
不过，凡事都有例外，茶叶品饮也是一样的，有些老茶客由于长期饮用茶叶，对于茶叶中的咖啡因反应并不明显，他们睡觉前喝了也不会影响睡眠的哦。
3、主要功效PK
经过上海医学院与福建医学院联合研究发现，绿茶与铁观音的主要功效也是有所不同。
铁观音在减肥瘦身、抗癌、抗衰老、防治心血管疾病等方面表现较为突出。铁观音不宜用空腹和睡前饮用，胃功能较差的人不适宜多喝。原则上四季都可以饮用，但最合适饮用时间为秋季。
绿茶的兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、抑菌作用、减肥作用、抗癌作用。夏秋季白天和饭后饮用最好。
二、绿茶和铁观音的营养成分
1、铁观音的营养成分
19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
2、绿茶的营养成分
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
综上，一般来说绿茶和铁观音中绿茶的提神效果要更好一些！
龙井、碧螺春、铁观音的区别
龙井、碧螺春、铁观音的区别是：
1、类型不一样
龙井、碧螺春归属于绿茶叶；铁观音归属于乌龙茶。
2、生产加工的方式 不一样
龙井、碧螺春归属于不发酵茶；铁观音归属于半发酵茶。
3、发醇水平不一样
龙井茶、碧螺春是未发酵茶，发醇水平为0%；铁观音是半发酵茶，发醇水平是20%-80%。
4、隶属茶系不一样
龙井茶、碧螺春归属于绿茶叶茶系，铁观音归属于乌龙茶茶系。
5、制成品的样子、香味、口味不一样
龙井茶产自浙江省西湖区。荼叶为扁型，叶鲜嫩，色形齐整，总宽一致，为绿黄色，触感光洁，一芽一叶或二叶，芽善于叶，一般长3cm下列，芽叶匀称成朵，没有夹蒂，残片，娇小玲珑。龙井茶味儿芳香，仿冒龙井茶则多是草青味，夹蒂较多，触感凸凹不平。
碧螺春产自江苏吴县苏州太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显出，一芽一叶，荼叶总长为1.5cm，牙为白毫打卷形，叶为打卷清翠绿色，叶底嫩幼，匀称光亮。假茶为一芽二叶，芽叶长短参差不齐，呈淡黄色。
铁观音产自福建省安溪。叶体厚重如铁，形美如观世音，多呈螺旋状，颜色砂绿亮润，绿蒂，具备纯天然花香，茶汤颜色清亮金黄色，味醇正柔美，通道有点苦，马上转甜，而冲调，叶底进行，翠绿红边，肥厚型光亮，每株茶都含有茶枝。假荼叶形长而薄，条索较粗，无翠绿红边，叶泡三遍后便无香气。
6、特性不一样
龙井源于杭州西湖，龙井是中国杭州四大名茶之一，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特性。
碧螺春为洞庭山产，苏州太湖河面，水汽燃烧，雾水幽幽，气体潮湿，土壤层呈微酸碱性或酸碱性，色泽松散，极宜在油茶树生长发育，因为油茶树与桃树间种，因此碧螺春荼叶具备独特的花瓣香气。
铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。其个性特征和口感贴近小青柑及绿茶、黑荼，且有厚重的历史时间与文化艺术沉定。
7、发展趋势不一样
龙井茶：北宋时期，龙井茶区已基本产生经营规模。明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不如龙井之产，而雨后细芽，取其一旗一枪，尤其佳品”的记述。
碧螺春：清朝康熙年间，康熙皇帝视查时品味了这类茶汤颜色翠绿、打卷如螺的茗茶，加倍称赞，但感觉“吓煞人香”其名不雅观，因此题名“碧螺春”。
铁观音：福建安溪劳动者在清雍正三年至十三年研制创造发明了绿茶，最先传到闽北后传到台湾地区。铁观音因质量出色，香气与众不同，全国各地互相仿造，依次遍及闽南地区、闽北、广东省、中国台湾等乌龙茶区。
8、原产地遍布不一样
龙井茶：大概可分成浙北平原区、浙西丘陵地形、浙东丘陵地形、中间金衢冲积平原、浙南山坡地、沿海地区平原区及滨海县海岛等六个地形区。
碧螺春：重中之重茶叶产地在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、飘渺村一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各乡也是有遍布。
铁观音：我国乌龙茶有闽南地区、闽北、广东省、中国台湾等4大种植区，以福建省产制历史时间最多，生产量数最多，质量最好是，尤以安溪县铁观音和武夷山岩茶出名于全球。
综上所述，龙井、碧螺春、铁观音等的区别相对而言是比较多了，除开所述区别以外，也有一些并不是很显著的区别，例如作用的区别、制作工艺的区别这些。
防食管癌请经常喝安溪铁观音
安溪铁观音好喝人所共知，但是安溪铁观音是否具有保健功能，却从来没有确证。随着一场颇受铁观音界关注的评审会的召开，这个问题的答案，向人们展示了常饮安溪铁观音对于生命健康的诱人前景。
“安溪乌龙铁观音预防食管癌流行病学研究”科技项目，昨日在安溪通过省市专家联合评审。记者从会上获悉，该项目研究成果达国内先进水平。评审会由泉州市科技局召开，福建省疾病预防控制中心主任医师薛常镐，泉州市第一医院院长、主任医师、著名肿瘤专家庄建良，省农业厅高级农艺师余文权等省市7位专家，在历经两个多小时认真审评后，一致同意项目通过评审。
评审会专家组组长薛常镐随后发表专家评审意见，认为安溪铁观音具有降低食管癌患病危险；降低P53基因蛋白表达，减少具食管癌家庭史一级亲属患食管癌危险等特殊功效。转载本文请注明来自沁人茶香。
在说明安溪铁观音对食管癌具有独立保护因素作用时，薛常镐还评价说，此项研究通过测定铁观音叶中的微量元素，证明饮用乌龙铁观音的安全性，是安溪乌龙铁观音具防癌作用的有力科学依据。
安溪乌龙铁观音预防食管癌流行病学研究，由泉州市科技局、财政局下达，课题完成单位为安溪县抗癌协会，以及福建医大公共卫生学院。昨日与会专家对这项历经5年的科研项目给予高度评价，认为其“科研结果真实可靠”。
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