铁观音提神好还是绿茶，能够提神的成分是什么？-茶礼仪网

说起铁观音，在大家的印象中，记忆最为深刻的恐怕是其独特的清香雅韵的兰花香观音韵了，冲泡后散发出天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，受到了越来越多的“铁粉”们的肯定。除此之外，铁观音的外观也是非常之迷人好看，叶子的成色好，颜色翠绿，很接近绿茶的颜色。以至于很多茶友习惯性地拿来与绿茶作比较，这不，就有网友问了，铁观音提神好还是绿茶呢？以下是它们的大PK，一起看看哦！

铁观音提神好还是绿茶，能够提神的成分是什么？

一、铁观音与绿茶的营养成分

要了解铁观音与绿茶哪个提神好，那么我们就很有必要了解一下它们的营养成分，因为使人提神的元素多寡决定着提神效果。

1、铁观音的营养成分

19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

2、绿茶的营养成分

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

3、绿茶VS铁观音

综上所叙，都很优秀，那么就以这些作为依据，接下来研究一下使人提神的元素是什么，哪个效果最好。

铁观音提神好还是绿茶，能够提神的成分是什么？

二、影响提神的营养成分是什么

科学家经过长时间的研究表明，茶叶为什么会提神，是因为茶叶所含元素中的咖啡因起到的效果。咖啡因是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。

咖啡因带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。

咖啡碱对人体有多种药理功效，如提神、利尿、促进血液循环、助消化等。茶能提神就是因为茶里的咖啡碱。咖啡碱具有苦味，咖啡碱的含量在茶树中各部位有较大差异，以叶部最多，茎梗较少，在新梢中随着叶片的老化而下降，且随季节有明显变化，绿茶一般春茶含量高，铁观音春秋含量较高。

铁观音提神好还是绿茶，能够提神的成分是什么？

三、铁观音提神好还是绿茶

1、咖啡因含量

通过以上我们了解到茶叶能否提神，是与茶叶中的咖啡碱多寡成正比的。那么绿茶的咖啡碱含量保留了鲜叶的85%，这个值是很高的哦，可以肯定的是绿茶的提神效果肯定很好，那么我们在看看铁观音的咖啡碱含量。

铁观音所含的咖啡碱含量也很高，现代工艺的轻发酵茶含量更高，据有关资料显示，铁观音保留了鲜叶的78%的咖啡因含量。

2、提神效果大PK

综上所述，提神效果来说，绿茶要略高于铁观音，这是不争的事实。但是，它们的提神效果相差不大，只是一丁点而已，因此品饮时需要注意时间性，例如睡觉前都不建议饮用。

不过，凡事都有例外，茶叶品饮也是一样的，有些老茶客由于长期饮用茶叶，对于茶叶中的咖啡因反应并不明显，他们睡觉前喝了也不会影响睡眠的哦。

3、主要功效PK

经过上海医学院与福建医学院联合研究发现，绿茶与铁观音的主要功效也是有所不同。

铁观音在减肥瘦身、抗癌、抗衰老、防治心血管疾病等方面表现较为突出。铁观音不宜用空腹和睡前饮用，胃功能较差的人不适宜多喝。原则上四季都可以饮用，但最合适饮用时间为秋季。

绿茶的兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、抑菌作用、减肥作用、抗癌作用。夏秋季白天和饭后饮用最好。

铁观音提神好还是绿茶，能够提神的成分是什么？

四、医学家忠告

医学家忠告：为了您的健康的胃，建议不喝浓茶。一般成人每天摄入咖啡因不要超过320mg，也就是说你每天可以喝4杯咖啡，或是8杯绿茶或者9杯铁观音，【每杯250毫升】。但是，一般来说，很少人能够喝到这样的量，因而大可放心。

好了，今天的铁观音提神好还是绿茶，能够提神的成分是什么？就分享到这里了，如果您有更好的建议，欢迎联系指正。同时如果您喜欢本文的话，欢迎点赞关注本站熊掌号，更多精彩内容期待与您分享，如您需要选购铁观音，也欢迎加V联系，保证原产地正宗不忽悠。

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赏

安溪铁观音能去脂肪吗?

经常喝安溪铁观音茶叶，是可以去除身体多余脂肪的，特别是炭碚铁观音，功效特别显著。每天清晨冲泡一杯清香或浓香铁观音，再加些小点心，比如包子、茶叶蛋、水饺等，不仅可以补充早上的营养，还能预制肥胖，真是一举两得。

首先强调一点必须要经常喝铁观音茶叶，假如你三天打鱼，两天晒网，是没有这样效果的，既然喝建议多喝些陈年铁观音，才能达到预期的效果。

安溪铁观音是大自然赐予人类的最佳天然可口茶饮，铁观音不仅茶水甘甜，香气逼人，而且可以去除人体内的多于脂肪，铁观音其养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

现在人们出行有车，购物有网络，我们人体自身的活动量几乎没有，而且在饮食上更是注重营养，结果导致脂肪过剩，运动量不足导致各个年龄段人群肥胖的发生。

肥胖症让我们生活中的一大部分人群十分苦恼，街上很多人都是大腹便便，经常坚持喝安溪铁观音，也可预防和治疗肥胖症，其中由以陈年铁观音减肥、瘦身、保健的效果最佳。

经常喝安溪铁观音可以有效清洗肠胃中的油渍，去除多余脂肪，还有降低胆固醇的作用，陈年铁观音是个很好的列子，凡事都要适量，不要以为可以减肥，就一天到晚都在喝。

善意提醒你最好不要选择减肥茶，体内化学物质吸收多了对人没好处，大家可以在休息的时候，冲一杯天然可口的铁观音茶，去细细品味一番，既去除了饭后多余的油脂，还能美容养颜。

铁观音冰茶的制作

喝茶的日子长了，对茶有了粗浅了解。茶圣陆羽在《茶经》中说过“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德。”茶圣的境界有些上纲上线的意味，我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好茶，三五茶友闲坐共饮却是妙事。

近日去一茶农家，主人从冰柜冷冻室中取出一袋，剪开，顿为折服。饮茶几年，第一次看到饱满丰盈的茶粒竟然被封存于冰壳之中。冰绒晶莹、茶粒鲜绿，如同初春冰刀霜剑之中顽强生长的绿芽。那种生机盎然的清新之意，妙不可言。投茶洗杯，宾主落座。一泡洗茶，二泡奉杯。未及举杯，一股幽兰之香便已沁人心脾，令精神不由为之一爽；再观汤色，如珠露蕴翠，温润剔透，鲜榨欲滴；品之，鲜甘活冽，兼俱绿茶之清新与铁观音甘醇的“铁观音韵”之风骨，润滑而不失厚重，回味绵长；三泡之后，顿觉如清风生两腋，唇齿生香，回甘润喉。此茶意境正应了宋徽宗（这皇帝可是史上有名的品茶、斗茶高手）“茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞，致清导和；冲澹闲洁，韵高致静。”之论。在狂呼“好茶”之余，茶友纷纷问询。主人笑答：“冰茶。”

在众人“逼供”下，主人将此茶由来娓娓道出。“冰茶”源于半发酵茶类高山茶，是铁观音改良茶种。但凡长饮铁观音的茶友均有此慨，铁观音毛茶“杀青”（茶叶制做过程中中止发酵的一道工序）后，茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉，但经过最后“烘焙”（茶业制作中用于干燥茶业的最后一道工序）后成品茶叶的香味却大为逊色。能将原先香气完全保留下来的是极少数，价格不菲，非寻常百姓能所能随便享用。而“冰茶”却正是针对铁观音这一不足，改变传统制作工艺，舍去高温烘焙这一工序，令茶叶的色香味得以保全。而由于没有高温烘焙，茶叶中水分含量较高，因此此茶必须保存在零下十二度的冰柜之中。因为此茶保存时冰霜附着，故得名“冰茶”。 st26.com 索拓茶网

铁观音和龙井

铁观音于1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。西湖龙井于于1915年巴拿马万国博览会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。总之，铁观音和龙井都是很著名的茶叶。

龙井

制作工艺：

龙井茶的工艺流程是采摘、晾晒、揉捻、炒制。西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。

品质特征：

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降。

产地：

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

鉴赏：

一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

铁观音

制作工艺：

安溪铁观音的毛茶制作过程，经晒青、晾青、做青（摇青、做手）、杀青、等10多道工序。其中做青为形成色、香、味的关键。毛茶经筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程，即为成品茶。

采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。

品质特征：

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久有"七泡有余香"之誉。

产地：