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金骏眉辨别鉴别方法

2020-03-31 访问量: 11 茶礼仪网

如今，由于金骏眉茶叶的知名度不断提高，从武夷山到整个福建，再到全国，似乎到处都有生产金骏眉的厂家，金骏眉的价格便宜的百元一斤，贵的上万一斤，而其中大部分是以次充好的劣质产品。那么，想要买到品质好的金骏眉，我们就要从万能百科《金骏眉》所显示的四种金骏眉辨别鉴别方法，才能在购买时做到万无一失。
金骏眉辨别鉴别方法一：从品质特性来识别
品质特性就是从视觉、嗅觉、味觉上察金骏眉茶叶之特性。
1、视觉上主要从金骏眉茶叶外形、茶叶色泽、茶汤颜色、茶叶叶底来观看。
(1)茶叶外形：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实。
①品质好的金骏眉：品质好的金骏眉来自武夷山桐木关奇种，制成的干茶绒毛较少，条索紧结纤细，秀挺略弯曲，没有茶末和杂物，身骨重实。
②品质差的金骏眉：品质差的金骏眉多产自于福建省内，制成的茶干大多颜色通体金黄，绒毛多，条索较为松散，欠紧实，断碎多，有茶片或茶末。
(2)茶叶色泽：金、黄、黑相间，色润。
①品质好的金骏眉：品质好的金骏眉色泽独特均匀，金、黄、黑相间（三黄七黑），油润鲜活，有光泽。
②品质差的金骏眉：品质差的金骏眉色泽暗淡，大都是金黄色或黑褐色等较单一颜色。
(3)茶汤颜色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈。
①品质好的金骏眉：品质好的金骏眉茶汤颜色金黄、浓郁，呈琥珀色；并晶莹剔透，清澈度高，且带有金圈。
②品质差的金骏眉：品质差的金骏眉茶汤颜色发红、暗淡、浑浊，透明度低。
(4)茶叶叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。
①品质好的金骏眉：品质好的金骏眉待叶子舒展开后，茶芽直立呈金针状，芽叶均匀整齐，芽头挺拔，叶色呈鲜活明亮的古铜色。
②品质差的金骏眉：品质差的金骏眉在叶子张开后，芽叶薄，茶芽均匀整齐度不够，叶底呈红褐色。
2、嗅觉：闻茶之香气。复合型花果香、蜜香、高山韵香明显。
①品质好的金骏眉：品质好的金骏眉香气为复合型天然花香、果香、蜜香混合香型，高山韵香明显。
②品质差的金骏眉：品质差的金骏眉香气多为红薯香（地瓜香）、火工香、木香等。
3、味觉：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久。
①品质好的金骏眉：品质好的金骏眉口味醇正浓厚，甘甜爽滑，无涩感。滋味回味香甜，高山韵味持久。
②品质差的金骏眉：品质差的金骏眉滋味淡薄，有一种麻、涩、苦等感觉，更多的是焦糖香。
金骏眉辨别鉴别方法二：从高温冲泡来识别
①品质好的金骏眉：品质好的金骏眉非常耐高温，耐冲泡，而且不怕滚烫100℃开水冲泡，投入3克金骏眉红茶可连续冲泡12次以上，并且品质稳定，汤色依然金黄，香气一直持续
②品质差的金骏眉：品质差的金骏眉用100℃的开水冲泡下去，只能冲泡5～6次左右，并且品质不稳定，颜色变化很大。
金骏眉辨别鉴别方法三：从产地来识别
品质好的金骏眉产自武夷山桐木关。由于武夷山桐木关气候适宜、生态环境良好，半岩石半沙粒的土质，所产野生茶树上的茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。
品质差的金骏眉则产自武夷山以外的外山地区，这些地区所产的金骏眉无论从气候、生态环境，土质以及制作都与武夷山桐木关金骏眉不能相比。
金骏眉辨别鉴别方法四：从价格上来识别
金骏眉价格从几十元到几万元不等。高品质的金骏眉原料是采摘于武夷山国家级自然保护区海拔1500～1800米高山的原生态小种野茶茶芽，由熟练的采茶女工手工采摘，且只采集芽尖部分，每天每个采茶工仅能采芽尖约2000粒，而像这样的芽头，茶树的亩产量很低，原料的稀缺决定了其成本高昂。
同时，材料极其珍贵，这就要求有更好的制作工艺，不同的制茶师傅的制作工艺不同，制作出来的金骏眉茶叶品质存在一定的差别。而金骏眉由顶级制茶师全程手工制作，每一道工序都严格要求，对原料和工艺近乎完美的苛求，这决定了金骏眉的高贵品质和不菲的价格。
目前低于万元一斤的金骏眉红茶，在现在产量和市场条件下，显然不可能出自桐木关地区。

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