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熟普洱茶能减肥吗

2018-03-06 访问量: 173 茶礼仪网

 减肥是现在很常见的食物,减肥对人体健康也是有着很好帮助,但是在减肥的时候,也是要选择健康的减肥方法,这样使得减肥能够成功进行,而且对身体各方面,也不会有损害,那常见的减肥方法就是运动、饮食,这些减肥方法,都是不错之选,不过熟普洱茶能减肥吗?

熟普洱茶能减肥吗

 一、女士喝茶的注意事项:

  现在越来越多的爱美女士把普洱茶当作减肥束身的保健饮料,很多女士都收到了不错的效果,但需要注意的是,女士在某些特殊的时候是不宜喝茶的,不但是普洱茶,连其它茶类也是不宜喝的。

  首先是在经期之内不宜喝茶。因为茶有阻碍钙和铁吸收的作用,一般的人喝茶都要在饭后一个小时以后才能喝。经期中的女士因为大量失血,如果再喝茶就进一步阻碍铁的吸收,造成贫血。 其次是孕期和哺乳期的女士也不宜喝茶,因为茶中咖啡碱的含量高,尤其是普洱茶。咖啡碱对于成人来说有强心、利尿、消除疲劳和兴奋中枢神经的功效,但对胎儿和婴儿的生理发育确是有不良影响的。因此,准妈妈和新妈妈最好就不要喝茶了,免得影响宝宝的正常发育。

  二、生、熟普洱的减肥功效

  普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大叶种茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。 1、普洱生茶

  定义:生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。

  总体上看。经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。普洱茶在发酵过程中,多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中,所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分,如“B组化学成分”。

  茶叶中抗衰老(即抗氧化,清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素,其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为:EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类,而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。

  2、熟普洱茶

  熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

  发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。

  含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。

  生茶经过长时间的存放自然发酵,其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样。

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说说普洱熟茶发酵的几个问题

普洱茶在成产品之后会被分为普洱生茶和普洱熟茶两种,因为二者加工工艺的不一样,所以熟茶看起来没有生茶那么清爽好看,有些不懂普洱茶的人看完熟茶之后,觉得普洱熟茶不太干净的感觉,下面我们就来细细的说一下普洱熟茶,让大家对普洱熟茶有个了解。

说说普洱熟茶发酵的几个问题

普洱熟茶经过发酵干净吗?

大家应该都知道我们日常生活中的很多食物都是发酵过的食品,和正常的发酵食品的过程都是一样的,在发酵的过程中,茶叶里的有益菌物质在酶的作用下被催化,使它比其它菌类繁衍速度更快,超过几千倍速的速度繁衍,只要保证酶的活越性,很快有益菌就会占领茶叶堆中的所有资源,这样其他的菌种就会慢慢的消失。

如果说发酵没有正常的进行,那就会发生腐烂的样子,普通人一眼就能看得出来,而且味道也肯定不会是很香的茶叶的味道,正规的厂家不可能会把没有发酵成功的产品推上市场上。所以只要味道是正常的茶叶香味的熟茶,就可以放心的品尝就好像我们吃酸奶一样就好了。

茶叶芽头是不是发酵很快?

在正常的发酵过程中,芽头应该是发酵堆里面发酵得最慢的,很有可能是一堆发酵过了的茶叶你发现芽头还没有什么反应。所以芽头应该是这个过程中最慢的。

熟茶的渥堆发酵过程中要添加化学药剂吗?

听说过有机构在研究茶叶发酵的过程中会添加帮助茶叶发酵的的物质,那只是在研究过程中会添加,没有被市场所接受,现在正规的发酵过程都是自然发酵的过程,只需要加入适量的水就可以了。在合适的湿度和温度环境下不需要添加任何东西,茶叶自身的酶和有益菌类的物质会自动的进行反应!

说说普洱熟茶发酵的几个问题

熟茶系列的品鉴

中吉号7262熟茶选料使用接近宫廷级的金毫细茶撒面,里茶选用青壮茶菁,属于轻发酵,有明显回甘!原料选用云南勐海地区乔木老树晒青茶叶,按照勐海茶厂的传统7262配方渥堆发酵;金毫细茶作撒尖和盖茶,外观饼形端正,松紧适宜香气,香气纯正持久,甜香明显;汤色红润透亮,粘稠度好;叶底均匀,条索清晰,柔韧有弹性;滋味醇厚甘甜,汤感绵柔顺滑。

普洱熟茶年份怎么分浅析熟普年份要素

普洱茶越陈越香的概念深入人心,人们在喝茶的时候,都会随口问上一句:这茶放了几年了?普洱生茶还可以从茶汤颜色大致判断茶叶年份,普洱熟茶就比较困难了。难道就没有办法判断普洱熟茶的年份了?不是的!今天小编就把从老茶客那儿学来的技巧分享给大家吧!

一到三年的普洱熟茶


新茶阶段的普洱熟茶

一到三年的普洱熟茶,通常被称为新茶期。这个阶段的普洱熟茶,品质浮动较大,品饮的感受较差;主要是因为,普洱熟茶经过渥堆工艺而成,压制成饼后,茶汤颜色容易浑浊、滋味不够清晰,依然会带有比较明显的气息,这就是老茶客们常说的“堆子味”。除了堆味以外,有的普洱熟茶在新茶期还会带有一定的异杂味,有时候是因为新茶的燥感所带来的,通常在新茶期过后便会褪去。

三到七年的普洱熟茶


品质逐渐稳定的普洱熟茶

三年以上的普洱熟茶,品质逐渐趋于稳定,品饮感受较好。这个时期的普洱熟茶,茶叶基本的味道特征会比较明显,个性开始凸显,汤色开始从浑浊转为透亮、香气由燥感转为甜香或焦糖香、滋味开始清晰呈现。这个时期的普洱熟茶比较适合饮用,这也是普洱熟茶开始被大量消耗的阶段。

十年以上的普洱熟茶


十年以上的普洱熟茶

十年以上的普洱熟茶,在正常仓储条件下,品质较为圆融饱满。这个时期的普洱熟茶,色泽乌褐显金毫,汤色橙红透亮,陈香馥郁,滋味醇厚饱满,甜度尤其彰显,饮之宜人。这就是岁月赋予普洱熟茶的神奇变化。

普洱熟茶的变化比普洱生茶慢一些,但通过老茶客分享的技巧,依然能够分辨普洱熟茶的不同年份。实际上,对于茶叶外形、香气、滋味、叶底的不断总结学习,通过对不同年份普洱熟茶的不断对比,是能够获得这样的能力的,也是乐在其中的过程。

普洱熟茶放几年才好喝十年以上的普洱茶口感如何

普洱茶以发酵不一样分成普洱生茶和熟茶二种。普洱茶熟茶,要以云南省大叶种晒青毛茶为原材料,历经渥堆发酵等加工工艺生产加工而成的茶。刚制的普洱茶有堆味,那麼要储放多长时间才好吃呢?

第一个品饮期:两三个月

刚抑制好两三个月之后,这一情况下的熟茶毫无疑问不是好吃的,堆味重,性躁热,高溫蒸压以后的水味还要,但也是熟茶与众不同的香醇香甜,这一情况下喝它,关键是以便试茶,都是抢鲜,决策一款茶适不宜中后期储存就在此次品茗中。

第二个品饮期:三年以后

三年以后,昆明市干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的类似,内质保持稳定沉定,甘甜醇滑慢慢呈现,这时的熟茶,可慢品其味,体会岁月带来它的迟缓转变,香甜香滑,醇滑细致,缺点渐渐地屏蔽掉,茶分由躁热向着温和变化,偏寒身体素质适合常喝。

第三个品饮期:十年后

十年之后是熟茶最合适品茗的阶段,茶进到平稳而迟缓的转化期,茶分柔和,味道醇正,香甜爽口,香味纯碎,甜滑细致,圆润润泽,健康养生作用强,功效与作用高,老少皆宜。

一切正常发酵的熟茶存二到三年很容易出入口感,假如轻微发酵,储存時间必须三年或左右口味才出去,发酵太重则相反。再而言用料级别,级别越越高越不利中后期的转化,相反,用料级别低的普洱茶熟茶中后期转化更强。