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春夏秋冬四个季节,最适合喝什么香型的铁观音茶?

2019-03-06 访问量: 41 茶礼仪网

中国人喜欢喝茶,茶文化是中华文化当中的重要的一部分,在中国,最受大家喜爱的茶叶就是铁观音了。铁观音被中国人称赞为“茶中明珠”,它是名茶中的名茶。大家都知道,喝茶也是要讲究季节的,不同的季节适合饮用的茶是不一样的,那么,铁观音什么季节喝最好呢?

铁观音什么季节喝最好

如果大家要喝铁观音的话,大家一年四季都可以喝铁观音,但是饮用铁观音的最佳时期还是秋季。铁观音是中性茶,一年四季都能饮用铁观音,但是,秋季收获的铁观音的味道最醇正,秋季天气凉爽,大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。秋季天高气爽,大家在这个季节最好是喝一些可以精心的茶,铁观音就有静心的作用,大家在秋季饮用铁观音是再合适不过的。

但是,随着市场需求的变化,铁观音也衍生出不同的香型,不同的香型又适合着不同的季节,下面我们来聊一聊,不同的季节喝什么香型的铁观音吧!

春夏秋冬四个季节,最适合喝什么香型的铁观音茶?

1,春饮碳香型铁观音

在春天的日子里,春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时空气湿度相对较高,人们也容易感到困倦乏力,表现为春困现象。这时候适合喝碳香型铁观音,能缓解春困带来的不良影响。碳香型铁观音性温,暖胃、驱寒,在春天的高湿度环境下,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。 碳香型铁观音是优质正味铁观音经过二次烘焙而成,乃铁观音茶中珍品。

2,夏饮鲜香型铁观音

夏饮鲜香型铁观音, 夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以清香型铁观音茶为好。鲜香型铁观音茶属较轻发酵茶,性微寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。 而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。幽香型铁观音是铁观音中的极品,,汤色碧绿,清香宜人,春茶色泽嫩绿,香气浓郁; 茶味清香。 冲泡幽香型铁观音,直取100℃开水泡之,高级幽香型铁观音,冲泡时选用盖碗茶具,避免免产生热闷气,影响茶汤的鲜爽度。

春夏秋冬四个季节,最适合喝什么香型的铁观音茶?

3,秋饮清香型铁观音

秋饮清香型铁观音(即乌龙茶) 秋天,天高云淡,金风萧瑟,花木凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之“秋燥”,这时宜饮用清香型铁观音。清香型铁观音,又称乌龙茶,属半发酵茶,介于绿、红茶之间。色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有“绿叶红镶边”美称,既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。

常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分,有铁观音、奇兰、梅占 、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需100℃沸水,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。

4,冬饮陈香型铁观音

冬天气候干燥,空气湿度较低,容易上火。而陈香型铁观音的降火功效独具一格,特别突出,这也是大家所认可的。中医称,陈年铁观音具有减肥、降脂、降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。但是,在陈年铁观音的销售区,茶客更注重它的清热降火保健作用,所以容易上火的冬季成了陈年铁观音销售的旺季。

春夏秋冬四个季节,最适合喝什么香型的铁观音茶?

喝铁观音的好处

大家在秋季饮用铁观音是最好的,那么饮用铁观音的好处有哪些呢?铁观音是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶,它的好处有很多。第一,铁观音可以解毒,可以去掉体内的油腻物质,去掉积存已久的脂肪。第二,铁观音是一款美容茶,不想要变老的女人可以多喝铁观音。第三,铁观音是一款优质茶,它可以提高人的智商,可以让人修身养性。除此之外,铁观音还具有,降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。

铁观音是非常不错的茶叶,大家在秋季的时候可以多喝铁观音。在天高气爽的秋季,在家中约上自己最好的朋友,和自己最心爱的人在一起,泡一杯铁观音,两人一起品尝,不仅仅可以有一段美好的时光,还对自己的身体有好处。

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安溪铁观音茶叶最贵多少钱一盒

  安溪铁观音茶叶最贵多少钱一盒,这个比较难于定义,毕竟决定安溪铁观音茶叶多少钱一斤,需要从多方面来探讨。从制作铁观音的成本价,正常的茶园管理,一年一次深翻,三次人工除草,施用有机肥,半手工采制,不使用采茶机,压茶机和挑茶机,简易包装,茶园开垦、种植和基础设施建设。

 

  安溪铁观音茶叶最贵多少钱一盒

 

  1、铁观音茶园管理部分

 

  冬管部分按春秋两季茶叶分摊,深翻、除草、施肥、防治病虫害等,人工工资26元,肥料包括冬季覆盖的稻草25元。

 

  2、初制铁观音加工部分

 

  采摘、炒制铁观音人工工资32元,电费、煤气5元,挑梗、去末和包装人工工资,不包括审评、拼配18元,包装袋、真空袋和PC盒5元,运输、储藏等2元。

 

  3、铁观音毛茶加工成净茶

 

  折率是68%,这是生产铁观音环节的成本,进入销售环节,店铺销售,还有店租,工人工资,运输储藏,税收和消耗,包括试泡,送铁观音茶样等。

 

  茶行业这部分不可忽视,无论怎么计算,怎么节省,一斤铁观音茶叶的成本都要在200元左右。如果按照春秋两季铁观音茶叶品质,好、中、差平均比例15%、50%、35%计算,最终销售价普通大众茶一斤250—500元,品鉴高端铁观音茶一斤500—2500元!

铁观音的泡制方法

铁观音的泡制方法:
铁观音一般在泡制时需要选择功夫茶具。
器皿的选择,最佳选择是紫砂壶 ,因为铁观音需要高温泡制,才能把茶香激出来。紫砂的保温性能好。一个紫砂壶常常泡制,就会越来越好。其余也可以选择白瓷茶具、玻璃茶具。
温度100度开水,第一壶是洗茶,要马上倒出。第二壶开始可以喝,泡的时间有十秒左右就要将茶汤倒出。俗话说“铁观音七泡有余香”也就是说一般可以泡七壶。茶越好,泡的泡数越多。一般是第三壶、第四壶的口感最好,第五壶开始,泡的时间要加大到十五秒、二十秒、三十秒。铁观音要一壶紧接着一壶泡,这样才能更好的保留茶香,避免飘散茶香。
茶汤应该是绿色的,正常的香味类似于兰花香,这是茶树的自然香味,不是人工添加的

学日常方法冲泡铁观音,超实效

铁观音茶是不少小伙伴的心头肉,一杯香气浓郁的热茶,简直是寒冷天气里最实在的幸福。虽然日常喝茶不是为了表演,但是掌握一些泡茶的小诀窍才不辜负茶香嘛。天气越来越冷,跟小编一起学泡铁观音吧!

日常冲泡铁观音毕竟不同于茶艺表演,网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程,既看不懂,又不实用。整理最日常的冲饱铁观音的方法,供铁观音爱好者参考。

一、泡茶先要备水

用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水,要即烧即泡。

因为泡茶要求温度要高,要滚沸100度,这里有两个要求,既要100℃,同时要滚沸。因为滚沸+100℃。水中所含热量最高。这个容易实现,只要让烧水壶里的水保持滚沸状态,要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中,如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣。

推荐用高功率的烧水设备,使水能迅速烧开,这样所泡出的茶品质也更好。

而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好,则泡出的效果也越好。

二、泡茶工具的准备和选择

这里以盖碗为例,因为冲泡铁观音,基本上用的是盖碗,在安溪,可以说用盖碗冲泡达到了98%以上。用盖碗冲泡铁观音有其适用的方面,特别是清香型铁观音,不宜久浸。更能闻其茶香。铁观音乌龙茶所说的香气,主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。

讲究的还有茶海,茶滤与茶海配合使用,还有小夹子。茶夹是用来夹茶杯给客人喝的,不会烫而且卫生。

高白色的瓷茶具可以作为最好的参照色来很好的观察茶叶的颜色,包括叶底的颜色,茶汤的颜色。

紫砂等茶具因为其有疏松的毛孔,会吸附一部分香气从而减弱铁观音的香气,清香型铁观音不适宜。浓香型铁观音尚可,因为浓香型铁观音主要品的是茶汤。

开水开后把这些茶具烫洗一遍。

三、开始着手泡茶

●1、把茶叶放入盖碗中

现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克,用一小包就可。现在还有一种一泡是8克装的,在广东地区,还有10多克装的。要根据茶叶量选择盖碗的容量大小。如果是散装的,可根据需要自己掌握茶叶的量,喝茶人多,喜欢喝浓茶,可以多放点。

●2、“润茶”

冲入滚烫的开水,并冲掉一遍。目的是润茶,提高茶叶叶温,使紧结的茶叶稍微张开,便于第二次冲泡香气的发挥。有些文章说这是讲究卫生,把茶叶“洗”一遍。这种说法是片面的。

●3、浸泡闻香

再冲入开水,盖上盖碗一会儿,时间可自己掌握,想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的最重要一个方面。

有些朋友刚接触铁观音,一直问每次浸泡的时间。这里做个解答,首先请大家不要把泡茶看得太严肃紧张,而应该有一种放松自然的心情。把泡茶看得轻松简单点,这个没有一个固定的程式的。比如广东人泡茶,习惯用的茶叶量多,但是浸泡的时间极短。

如果真要一个浸泡时间程式,那就按7克铁观音用110ML的盖碗为例说明一下。清香型铁观音总的一个原则是“不宜久浸”,因为久浸会把铁观音的香气熟化,香气味道变杂。久到底指多长时间呢,不要超过35秒。当然也不是绝对的,有的茶叶较松散,一泡就出来,有的较紧结,第一泡需要的时间较长。

朋友们可以自己掌握,每泡大约30秒左右。第4泡以后可适当延长。可以根据自己的感受调节,觉得味道淡了,可以适当延长。相反可以减少。

●4、闻香后把茶汤倒在茶海里

茶海上放茶滤,起过滤茶屑的作用。铁观音的制作当中不可避免的夹带有或多或少的碎屑,过了一下就可以。也可直接倒在小杯里。

●5、把茶海里的茶汤倒在小茶杯

再鉴赏茶汤的颜色。

●6、用夹子夹茶杯送到客人前

●7、品饮茶汤

最后鉴赏茶汤的气味、口感等。

●8、依上面的方法第二泡、第三泡

具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。

一般耐泡程度是这样排列的,按茶叶类型分从高到低为:陈茶铁观音>浓香型铁观音>韵香型铁观音>清香型铁观音同种类的铁观音,一般按这些原则从高到低分:重发酵>轻发酵;叶子鲜嫩>叶子粗老; 高山铁观音>平原铁观音。