安溪感德茶大师赛，今年茶王花落谁家？-茶礼仪网

据安溪电视台记者报道，近日由安溪铁观音茶叶协会，安溪铁观音研究中心、感德镇政府等多家单位联合举办的第二届安溪铁观音大师赛选拔，在感德镇顺利举行。2018年安溪铁观音感德茶大师赛，吸引了各个村制茶能手纷纷来参加，本次选拔赛共评选出20位制茶能手。

感德茶的优点

感德铁观音茶叶，其最大的特点是茶香浓厚。香浓汤淡带微酸对于广大的铁观音茶客来说，大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，在一些区域和人群中颇受欢迎。感德铁观音近年来发展较为迅速，依靠其独特的制作工艺，以及优良的品质受到越来越多的铁观音茶叶爱好者的青睐。

感德镇所产茶叶，以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。其优点众多。首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。

安溪感德茶大师赛，今年茶王花落谁家？

此次参赛要求高于往届

据感德镇党委秘书、武装部长黄华堤介绍，此次赛事是感德制茶技师种子选手选拔赛第二场活动，第一场活动于去年9月举行，全镇有48名选手汇聚龙通村，严格依照县级铁观音大师赛标准初制比赛，选拔出20后制茶能手，成为第二场活动参赛选手。

据了解，两场选拔赛均为初制赛，与去年不同的是，今年茶青不再统一分配，自带茶青，要求三叶一芯或三叶半，手工采摘。“茶青是影响茶叶品质重要因素，采用自家茶青，会促进选手从源头抓起，科学管好茶园。”黄华堤说。

审评现场，十位评审团专家，通过观茶色、闻茶香、品茶汤，对20个参赛茶样进行综合审评，评审秉承公开、公正、透明。“这次初制要求很高，挑战不小。”洋山村参赛选手王连为说，茶叶制作过程，不使用压茶机和空调，每位选手要公开承诺并发挥带头不生产、不收购、不销售压制茶、不使用除草剂。选手独立完成全程制作，不能带帮手，选手间不能相互指导，只能在挑茶梗时带2名帮手。

安溪感德茶大师赛，今年茶王花落谁家？

今年茶王花落谁家？

经过一整天比拼结果出炉，槐东村陈清龙居榜首位，他告诉记者，获奖茶叶，茶园基础管理到位，配合传统制茶技艺，获评委好评。对今年第二届安溪铁观音大师赛，陈清龙自是充满期待。

感德镇镇长王焘宗介绍，此次比赛结果是结合两场成绩进行综合排名，1-10名授予“感德镇制茶名匠”称号，11-20名授予“感德镇制茶能手”。同时，根据排名建立感德制茶技师种子库，用于今后代表感德镇参加制茶比赛、茶业交流等各类茶事活动。

“挖掘和培养种子选手，建好种子库，能中选优，做好茶园管理、讲茶评茶等培训，为感德茶产业发展提供有力的人才支撑。”王焘宗表示，将以赛事为契机，弘扬传统，激发感德茶农从业热情，助推我县茶产业“二次腾飞”。

有用+10

赏

安溪铁观音2018年前三季度出口“逆流而上”再创新高

近年来，我国的茶产业出口发展可以用“不容乐观”四个字来形容。在国际茶产业竞争日趋白热化的今天，我国的茶产业出口也受到了前所未有的挑战。据中商产业研究院提供的数据显示，2018年1-8月中国茶叶出口量为23.41万吨同比下降0.3%，出口金额为1126.1百万美元，同比增长11.6%。虽然金额有所上涨，但是茶叶出口量出现了小幅度萎缩，看来前景不容乐观。不过，安溪铁观音前三季度的出口却“逆流而上”，实现了量价的双双突破，刷新了出口记录。

安溪铁观音2018年前三季度出口“逆流而上”再创新高

一、中国茶叶1-8月份出口数据

据中商产业研究院数据库显示，2014年-2017年中国茶叶出口量呈增长趋势，2017年中国茶叶出口量为355258吨，同比增长8.1%。2018年1-8月中国茶叶出口量为234081吨，同比下降0.3%。数据来源：中商产业研究院数据库从金额方面来看，2013年-2017年中国茶叶出口金额逐渐增长，2017年中国茶叶出口金额为1610百万美元，同比增长8.4%。

安溪铁观音2018年前三季度出口“逆流而上”再创新高

据中商产业研究院数据库显示，2014年-2017年中国茶叶出口量呈增长趋势，2017年中国茶叶出口量为355258吨，同比增长8.1%。2018年1-8月中国茶叶出口量为234081吨，同比下降0.3%。

从金额方面来看，2013年-2017年中国茶叶出口金额逐渐增长，2017年中国茶叶出口金额为1610百万美元，同比增长8.4%。2018年1-8月中国茶叶出口金额为1126.1百万美元，同比增长11.6%。

安溪铁观音2018年前三季度出口“逆流而上”再创新高

二、2018年前三季度泉州茶叶出口额增长近五成

泉州晚报近日报道，近段时间泉州秋凉送爽，安溪、永春等地茶农传来消息称，受到天气、降水量等因素的影响，今年秋茶整体质量有大幅提升。“这是近十几年来我觉得茶叶品质最好的年份。”安溪茶农肖连地说。泉州海关部门的数据也表明，今年以来泉州茶叶出口呈现大幅上涨态势，量价齐升创记录。

1、出口单价增近三成

“近几年来，泉州茶叶出口价格节节攀升。”昨日，泉州海关相关负责人介绍说，今年1月至9月,泉州海关共检验监管出口茶叶1779.71吨、货值2176.09万美元，同比分别增长14.49%和46.79%，实现量价齐增，其中平均单价同比增长28.2%。“随着品质的提升及自主品牌推广力度的加大，以及‘一带一路’沿线市场的开拓，泉州茶叶日渐受到海内外市场的认可。”该负责人表示，从出口区域来看，泉州茶叶主要出口越南、中国香港、日本、俄罗斯、秘鲁、巴拿马、智利、新加坡等10多个国家和地区。

出口呈现三个特点：

一是“一带一路”带动明显。居前四位的除日本外，均为“一带一路”沿线国家和地区，其中越南992.45万美元，增长99.08%;中国香港地区750.77万美元，增长44.81%;俄罗斯80.59万美元，增长201.95%。

二是出口附加值大幅提升。以往泉州茶叶主要输往日本用于生产茶饮料，呈现档次低、利润低的“双低”痛点。近年来泉州茶企转变经营思路，大力开拓高附加值产品，其中出口香港地区和越南的茶叶单价分别高达59.26美元/公斤、35.78美元/公斤，约为输日原料茶单价的17倍和11倍。

三是多种茶类出口百花齐放。泉州是乌龙茶主产区之一，出口茶叶长期以乌龙茶为主。为满足国外市场对不同茶类的需求，泉州茶企积极培育红茶、绿茶、花茶、含茶制品等国际流行产品，今年以来除了乌龙茶之外，其他各类茶共出口37.6万美元，同比增长50.28%，远销秘鲁、日本、巴拿马等国家。

安溪铁观音2018年前三季度出口“逆流而上”再创新高

2、铁观音质量创新高

秋季是铁观音主要的采制时节，从安溪业界传来消息称，受到退茶还林等政策的引导，今年秋茶的总体产量有所下降，但是整体品质却呈现大幅上升的态势。

“我们今年退茶还林超千亩之多，茶叶生长环境得到更好的优化，茶农自觉采好茶制好茶的意识也进一步增强。”安溪县茶果局相关负责人介绍说，今年国庆前后天气宜人，秋茶质量向好。受此影响，安溪秋季茶叶收成呈现数量略降、品质上升的整体态势。

“天气很给力，自然生长的茶叶长势喜人。”安溪桃舟吾之茗专业茶叶合作社的负责人肖连地说，他们长期推行铁观音放养栽种，近几年来品质不断上升，今年遇到好天气之后，品质更是呈现近十几年来的最佳状态。“一斤特级铁观音毛茶便可卖到上千元，精茶则可以售至几千元。”他说，结合当地的风光特色，合作社还推出了休闲农庄等配套服务项目，国庆期间自己不但忙着制茶也忙着接待来自五湖四海的游客。

安溪铁观音2018年前三季度出口“逆流而上”再创新高

3、政企合力确保产品质量安全

质量安全也是出口实现增长的主要推手之一，提起茶叶消费，大家提得最多的便是农残问题。除了在种植营销方面安溪县走在全国乌龙茶产区的前列之外，农残方面更是卡得紧。“安溪铁观音的牌子十分珍贵，我们从2009年左右就开始在全县范围内规范茶叶施肥问题，建立农资监管体系。”陈加勇说，实践证明效果十分明显，现已先后建成生态茶园30多万亩，其中有机茶叶生产企业从2011年的13家发展到现在21家，有机认证面积从34128亩增加到39628亩，为全国产茶县第一位。其中有2家企业同时获欧盟EOS、美国NOP、日本JAS有机认证。

近年来，国际上对茶叶质量安全要求也日趋严苛。特别是2014年以来，欧盟对农残法规进行15次修订，其中8月25日实施的农残新规将啶虫脒等4项农药残留限量加严了一倍。为此，相关职能部门与安溪县政府密切配合，积极推进国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家有机产品认证示范区建设。按照“政府主导、部门联动、企业首责、行业自律”的工作机制，推行“以加工企业为龙头、以农业合作组织为载体、以种养基地为基础、以标准为核心”的现代农业生产加工组织形式，建立健全政府质量安全公共管理、企业质量安全控制、风险预警与快速反应、技术服务支撑四个体系。

安溪铁观音2018年前三季度出口“逆流而上”再创新高

4、思路决定出路

近年来，泉州茶企转变经营思路，加大开拓高端市场力度，提升出口效益。“例如出口中国香港地区的小包装乌龙茶金额达110.7万美元，同比增长8%，其中单价高达79.7美元/公斤，约为输日原料茶单价的22倍。”该相关人士介绍，除了乌龙茶外，泉州茶产业还积极培育红茶、绿茶、含茶制品等国际流行产品出口。今年更是实现了首次向中国香港地区出口含茶制品2.1万美元，单价高达53.8美元/公斤，约为原料茶单价的5倍。

国内市场上，安溪茶产业更是呈现出创新、升级的良好态势。经过政府的引导，更多茶农看中茶品质的提升，不再一味追求量上的增加，把更多精力投入到打造品质上。除此之外，不少茶企还不断尝试走出去、引进来，在创新茶口味的同时，不断营造体验式消费场景。“今年我们在延续往年茶庄园体验营销的基础上，更是突破创新了几款放养型铁观音的新口味。”安溪桃舟吾之茗茶叶专业合作社负责人肖连地说。

德峰茶业负责人王辉荣表示，今年他们的特级茶产量较往年增加了50%。“多年来我们一直坚持传统制茶，特级茶的价格没有变化，但是总量占比增加了，收入自然水涨船高。”他说，产量不再是茶农们的追求，质量才与最终的收入划等号。

除了安溪之外，泉州的惠安、南安、永春等地也有不少茶园。从永春县农业局传来的消息称，涉茶产业也是永春最大的农业支柱产业，全县共有13.7万亩茶园，其中铁观音种植面积超过50%。“今秋铁观音质量确实不错，优质茶青的价格有所上涨。佛手茶要到本月的中下旬才开始采制，目前从业界反馈过来的信息也表明，质量将有所上升。”永春县农业局副局长周文瀚说，值得一提的是永春当地的水仙茶叶品种，凭借着传统工艺的普及，也在市场上不断获得肯定。