六大茶类的冲泡方法，这回终于说全了

众所周知，我国的茶叶种类众多，能够最大程度地满足茶友们的不同口味。按照发酵程度来区分的话，可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黑茶、黄茶等六个大类，茶类的不同，其冲泡方法也不一样，要切上一杯好喝的茶，除了上好的茶叶之外，还需要有好的冲泡技巧。今天，铁观音100茶叶网和大家分享的是六大茶类的冲泡方法，希望大家喜欢哦！

一、绿茶——保留鲜度

1、绿茶的基本特性

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

绿茶是不发酵茶，发酵程度0，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

绿茶

2、绿茶的冲泡技法

从以上我们可以看出，绿茶比较注重茶叶的鲜香度。因此，为了更好的保留其鲜美的特性，冲泡水温就不宜过高，一般冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可，这样冲泡出来的绿茶味道更为鲜美。

另外，绿茶的观赏性很强，因此大家在冲泡是基本上会选择玻璃杯冲泡，上好的绿茶泡开后在杯子里面飘荡，高档感尽显。多人的话，可以人手一杯，灵活性较强而且卫生。

泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。

绿茶粉的冲水比例：2公克的绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

绿茶

二、红茶——重在醇度

1、红茶的基本特性

红茶，英文为Black tea。红茶属全发酵茶，发酵程度100%，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶、正山小种、金骏眉等最为著名，为我国第二大茶类。

2、红茶的冲泡技巧

由于红茶的发酵程度较高，因此与“鲜”字无缘，红茶更注重的是茶汤的香甜味醇，不用考虑会否出现“闷黄”等问题，故而冲泡是需要着重考虑的是器具的保温性，保温性越强的冲泡出来的茶叶就越醇，而紫砂壶茶具能够很好地诠释这一点，用紫砂壶冲泡的红茶，更为香高味醇。

冲泡红茶的水温应保留在90-100度左右，最好是100度。红茶除了适合紫砂壶冲泡之外，还适合煮着喝。冲泡红茶一般采用以下三个步骤：

（1）置具洁器：饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

（2）量茶入杯：每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。

（3）烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

祁门红茶茶干

三、青茶（乌龙茶）——重在香气

1、乌龙茶的基本特性

乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，发酵程度不等（18%-75%），品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的代表品种主要是安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、台湾的东方美人、洞顶乌龙等，下面以铁观音为例。

铁观音产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

铁观音茶干

2、乌龙茶的冲泡技巧

冲泡安溪铁观音，由于铁观音属于半发酵茶，发酵程度适中，一般18%-28%左右。铁观音重在一个“品”字，看重的是醇厚甘鲜的“观音韵”，更为神奇的是“观音韵”滋味会随着冲泡变化而变化，十分的特殊与神秘。为了能够更好的品尝每一道茶叶的独特韵味，盖碗功夫茶具就是最好的选择，至于是什么材质、颜色的盖碗，并不是很重要，一般都能达到同样的效果。

铁观音口感能否淋漓尽致，冲泡铁观音水温是关键，适合即开即泡，建议100度最好。另外，为了更好的欣赏到“观音韵”的纯度，避免出现杂味，泡茶水的选择也显得尤为重要，山泉水上、纯净水、矿泉水次之，自来水不建议。

基于铁观音的多种香型，其冲泡要领也是不一样，具体请接着往下瞄：

（1）清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。

（2）浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却。

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

（3）韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是正宗铁观音的品质和特性的象征，色、香、味俱全。由于产地的原因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之 、华安铁观音韵味则微。韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。

（4）炭焙浓香型系列产品：特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

铁观音叶底

四、白茶——鲜爽甘醇

1、白茶的基本特性

白茶，属微发酵茶，发酵程度约为10%左右，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口。

2、白茶的冲泡技巧

冲泡白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好，笔者也更为喜欢功夫茶具。

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温最好在95℃以上，100度最好，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。注意：这只是相对性，并非绝对，大家可根据自己的实际情况而定。

为了使白茶泡出来的茶汤更加鲜爽甘醇，浓香四溢，掌握一定的冲泡技巧才行。冲泡白茶一般注意好以下三点就差不多了。

（1）量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

（2）温度的控制，水温要求在90 到100 。

（3）冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白毫银针

五、黑茶——滋味醇厚

1、黑茶的基本特性

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，是经杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制作而成。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶经过压制后，一般茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，口感顺滑，回甘强烈，滋味醇厚悠长。

普洱茶茶干

2、黑茶的冲泡技巧

黑茶属于后发酵茶，发酵程度较高，与绿茶白茶截然不同，并不惧怕出现“闷黄”等情况。因此宜选用保温性较强的紫砂壶茶具冲泡，目前较为通用的是茶壶茶具冲泡，当然，也适合煮茶。冲泡黑茶适合即开即泡，温度100最佳。

具体冲泡步骤方法如下：

（1）取茶：:黑茶一般形态有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶。可用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶，由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶取茶，用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。

（2）泡茶第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

（3）泡茶第二步：冲泡 按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

（4）泡茶第三步：茶水分离。如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用小提示：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

黑茶的五种品饮技巧：

了解完冲泡步骤之后，在看看不同的黑茶不同的品饮技巧，黑茶与铁观音一样，不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，五种黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡。

（1）传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

（2）功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

（3）盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

（4）凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

（5）奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

普洱茶汤色

六、黄茶——香气清雅

1、黄茶的基本特性

黄茶属轻发酵茶类，发酵程度10%-20%之间，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

优质的黄茶外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落，观赏性极佳。

黄茶茶干

2、黄茶的冲泡技巧

考虑到观赏性问题，冲泡黄茶首先玻璃杯透明茶具。投茶量一般按泡茶具容量置入四分之一茶叶即可，黄茶接近绿茶，因此冲泡水温也不宜过高，专家认为以85度左右为最佳。

另外，如果你喜欢用功夫茶具冲泡的话，那建议使用盖碗茶具，投茶量一般5-6克即可。第一泡间隔：三十秒。第二泡：六十秒。第三泡：二分钟。

关于六大茶类的冲泡方法，今天小编就分享到这里了，如果有不足之处，请联系小编给与指正哦，铁观音100茶叶网期待与您共同进步，一起畅谈关于茶的相关知识，在冉冉升起的茶香中，一起品味多彩人生，如需选购铁观音茶叶，我们最专业，谢谢！

纵观全球茶叶市场，我国虽然是茶产业与消费大国，按理说发展成为全球高端茶叶品牌的数量应该不少。然而，现实往往令人遗憾，截止目前为止，如果从销量及利润来看，我国还没有一个世界级的茶叶品牌。在全球十大知名茶叶品牌中，数量为零，不过随着我国国力的不断增强，我深信若干年后这个尴尬局面就会改观。

第一名：Twinings 川宁（英国）

TWININGS是由英国人托马斯·川宁(Thomas Twining)创立的品牌，西元1706年川宁先生以「Thomas」之名於英国开设咖啡馆，正是TWININGS的前身。 自1706年诞生以来，川宁茶引领着饮茶文化的新潮流。在全世界爱好茶文化的人眼中，川宁茶就是“英式饮茶”的代表。

川宁公司生产的茶的主要类别有红茶，调味茶，水果和凉茶，绿茶，大吉岭茶，阿萨姆茶，生姜茶，薄荷茶等。在2016年，预估Twinings草药，绿茶和水果茶的消费群体多达约560万人。标准茶排名第二，冰茶排名第三。年销售额超过4亿美金。

第二名：Lipton 立顿（英国）

Lipton 立顿，是全球最大的茶叶品牌。立顿的宗旨是光明，活力和自然美好的乐趣。汤姆斯·立顿是这一品牌的创始人，1890年他正式在英国推出立顿红茶。他的广告词是“从茶园直接进入茶壶的好茶”（Direct from tea garden to the tea pot）。立顿年销售额超过3.5亿美金。

1892年，立顿开始了全球化运动，先是在美国设厂，接着又在印度开设分店，走进了远东市场。1898年，立顿被英国女王授予爵位，得到“世界红茶之王”的美名。1992年，立顿进入了全球喝茶历史最悠久、饮茶人数最多的国家——中国。2012年4月国际环保组织绿色和平调查发现立顿茶包含有禁用高毒农药。

第三名：Tazo泰舒茶（美国）

 泰舒茶，创始人史提夫‧史密斯(Steve Smith)，1994年创立泰舒茶。迄今，Tazo茶已经发展超过80余种独特的口味，透过水果素材及药草混合而成的各式Tazo茶，在史提夫‧史密斯的安排之下有了全新的定义。 Tazo结合高级茶叶与植物精华，透过酵母酿造的制作过程，搭配出多样及创新的冷/热茶品。经过多年的迅速扩张， 泰舒茶年销售额接近2.8亿美金，位列排行榜第三位。

第四名：Tetley塔塔茶（印度）

塔塔饮料公司从一家植根于本国的印度茶叶种植企业发展为以品牌为中心的全球性企业，Tata Global Beverages在过去几年中发展迅速，得益于饮料行业的丰富经验以及创新和发展的传统。塔塔茶叶饮品年销售额超过2.3亿美金。

该公司目前是全球茶叶市场四大茶叶品牌之一，拥有强大的茶叶品牌组合，包括喜马拉雅，塔塔茶，Tetley，Vitax，Jema，Grand Coffee和Joekels。Tata Global Beverages与百事可乐公司（Pepsi Co）成立了一家名为Nourish Co的合资企业，该公司生产和销售专注于健康和保健的非碳酸饮料（RTD）饮料。

第五名：ITO EN, LTD.伊藤园（日本）

（株式会社伊藤园，英文：ITO EN, LTD.）是一间日本的饮料制造公司，以茶品、果菜饮料、咖啡等为主要产品。其中以绿茶商品最为出名，2009年开始大量进口乌龙茶，形成了绿茶、乌龙茶的双开局面。

伊藤园总公司大楼，位于日本东京都涩谷区。伊藤园（株式会社伊藤园，英文：ITO EN, LTD.）是一间日本的饮料制造公司，以茶品、果菜饮料、咖啡等为主要产品。其中以绿茶、乌龙茶商品最为出名。年销售额超过1.8亿美金。

第六名：Celestial Seasonings喜乐茶（美国）

炎炎夏日，口渴是大家常有的事，那么夏天大家都爱喝什么来解渴呢？肯定是冷饮啊，又凉爽又解渴，热得大汗淋漓的时候来瓶冰冻的饮料，简直爽翻了！但其实冷饮只能暂时的降低体温，让身体感觉到凉爽，实际上身体里的暑气是冷饮带不走的，而且冷饮喝多了对身体是有伤害的。想要给身体解暑，喝茶是个不错的方法，喝茶不仅能清热祛暑，还能生津止渴。

冷泡铁观音用什么茶叶最好？

说到夏天喝茶，那必须得铁观音啊！因为铁观音是属于半发酵的茶，不仅能消暑解渴，而且对胃的伤害没那么大。如果说夏天太热，不想喝热气腾腾的铁观音，也可以用冷水来泡的。虽然冷水泡的茶没有热水泡的味道浓郁，但在炎热的夏天，淡淡的茶香也是可以舒缓内心的燥热。

不过，并非所有的铁观音茶叶都适合冷泡，笔者自认为是对铁观音最了解的人之一，个人感觉使用铁观音冰茶来冲泡是最好的了，冰茶铁观音对于冲泡水温的要求本来就低，现在用来冷泡就再好不过了，这样茶水中单宁质等有苦涩味的物质很少溶解，冷泡铁观音冰茶虽然香气和醇厚度稍差一些，但更加鲜爽清甘可口。

铁观音冰茶

什么是铁观音冰茶？

那么，什么是铁观音冰茶呢？相信外地的朋友了解的不多，这里跟大家介绍介绍。安溪铁观音冰茶(也称湿茶或冷冻茶)，冰茶”源于半发酵茶类高山茶，铁观音毛茶“杀青”（茶叶制做过程中中止发酵的一道工序）后，茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉，但经过最后“烘焙”（茶叶制作中用于干燥茶业的最后一道工序）后成品茶叶的香味却大为逊色。能将原先香气完全保留下来的是极少数，价格不菲，非寻常百姓能所能随便享用。

而“冰茶”却正是针对铁观音这一不足，改变传统制作工艺，舍去高温烘焙这一工序，令茶叶的色香味得以保全。而由于没有高温烘焙，茶叶中水分含量较高，因此此茶必须保存在零下十二度的冰柜之中。因为此茶保存时冰霜附着，故得名“冰茶”(也称湿茶或冷冻茶)。

冰茶铁观音如何冲泡

冷泡茶是最近的一个泡茶趋势，特别是在夏天，来上一杯冷泡茶，那可是非常惬意的一件事呀。但不是所有铁观音都适合用来冷泡，应该选用发酵程度较低的清香型铁观音冰茶来冷泡，效果会比较好。冲泡方法很简单。首先，去梗，因为冰茶铁观音都是带梗出售的，为了喝上更好的口感，更清纯的茶水，去梗这一步是必不可少的。（也有的冰茶已经去梗的）

接下来，把铁观音干茶放在冷水中浸泡十个小时左右，让茶叶的香气和营养慢慢渗透出来。因为水温比较低，所以比较费时，需要有足够的耐心。最后你会发现冷水泡出来的铁观音滋味并不逊于热水泡的铁观音，反而更添一种淡雅清爽的气息。泡好后的铁观音还可以放进冰箱，冷冻一段时间再饮用，那感觉简直是透心凉，心飞扬啊！

喝冷泡铁观音有什么好处？

喝冷泡铁观音茶不仅能驱除夏日的暑气，还有很多其他的好处。茶叶用冷水泡的话，会减少单宁酸释出，在喝茶的时候感觉没有那么苦涩。冷泡的茶还能降低咖啡因的含量，不仅能预防失眠，还能减少对胃的刺激，适合容易失眠或者胃不好的朋友饮用。

冰茶铁观音怎么保存？

冰茶，冷冻茶或保鲜茶，都是指湿茶，湿茶：由于缺少了烘干这一道工艺，所以湿茶都会带茶梗在里面，用手摸起来有种湿湿的感觉。茶叶色泽比较翠绿，茶出汤水很快，味到鲜爽，口感较 重，香气奇高。因为缺少了烘干这一道工艺就直接冰冻，所以冰茶（也叫湿茶）能够很大限度的保证茶叶的天真味（原味）和新鲜度，这是成品茶所不能比拟的，但也是有缺点的就是常温状态不易保存，必须放入冰箱冷藏或者冷冻存放。而且对运输方面的要求很高，（茶叶处于真空包装常温下可以保存一个星期左右），首先放入冰箱冷藏或者冷冻几个小时后再拿几泡出来品尝，效果会更佳的哦。平时也是需要冰箱速冻保存的。

还有别的茶适合冷泡吗？

基于有些茶友，有的喜欢喝别的茶类，当然冷泡茶叶除了铁观音冰茶之外，还可以选用别的茶种。喜欢喝其他茶的茶友们也可以试试冷泡的方法泡茶。最好选发酵程度比较低的，比如绿茶、白茶，红茶虽然是全发酵的，但也可以一试，普洱茶就不建议尝试了。不过，我还是建议，有条件的话尽量用冰（湿）的绿茶，这个夏天，泡杯不一样的冷泡茶清爽一下吧！

铁观音冰茶如何选购？

既然和冰茶铁观音，那么问题来了，怎么选购才能买到合适自己的呢？有兴趣的朋友可以参照一下本网的另外一篇文章：

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铁观音冰茶好坏辨别，铁观音冰茶怎么沏？

茶是中国人最喜欢一种健康饮品，有些人几乎天天都会喝茶，而铁观音就是这些人的最爱。说到铁观的喝法人们都觉得自己冲泡也会饮用，但想掌握它正确的喝法也不是一件简单的事情，而且正确的喝法直接关系到铁观音茶汤的色泽与滋味。

铁观音如何喝 

1、铁观音尽量不要在空腹状态下和，因为它含有大量的咖啡碱，容易加快人类的胃排空，如果在空腹状态下和，容易损伤人类胃黏膜，严重以后还会导致胃溃疡和胃痛。

2、铁观音还不能在晚上睡前喝，因为它含有的咖啡碱能直接作用于人类的神经，如果在晚上睡前喝铁观音，容易让人们的精神保持亢奋，会影响人们的睡眠质量，严重时会导致失眠。正常情况下，每天下午两三点钟，是人们品尝铁观音的最好时候。

铁观音的正确喝法

1、冲泡饮用铁观音是一定要准备好茶叶和质量好的水，水一定是水质比较软的井水或者纯净水，尽量不要使用自来水，再把茶叶放入茶杯以后，冲入适量的开水，让茶叶温润并轻轻晃动，洗掉它表面的浮尘，然后把冲出的茶汤去掉。

2、这时把开水壶提高一些距离，差距大约50厘米左右，让水流从高处冲入到茶具中，茶具中的铁观音茶叶会随水流的注入，上下翻滚，慢慢伸展，补水以后，等15秒就可以直接把茶汤倒入到品茗杯中。

3、常常取出以后要及时上茶具中二次注水，注水以后盖好茶具的盖再焖泡三十秒到一分钟才能二次出汤，注入到品茗杯中的茶汤可以先观赏它的汤色，再闻香气，最后才能小口慢慢品饮，这里一定要注意，绝对不能大口快饮茶汤，不然根本品尝不到铁观音茶汤的独有滋味。

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