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黄茶的功效与作用

2015-11-03 15:56:03 茶礼仪网

黄茶的功效与作用有哪些?黄茶,产量非常的小,仅有中国人在饮用。黄茶与绿茶在制作工艺上是非常相似的,所以在历史上,常常有人将绿茶误认为黄茶,但其实黄茶的功效与作用是和绿茶不同的,而黄茶的功效和作用到底有哪些呢?就让我们大家一起来探讨探讨吧。

黄茶中的黄芽

黄茶的功效与作用有哪些?保健作用:提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

黄茶的功效与作用功效:

1、黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。

4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

5、此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

由于以上的原因,为防止黄茶的功效和作用在包装过程中失效,黄茶的所有必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染,防止引入二次污染。如此珍贵的黄茶,在口感上和绿茶也多为不同,让我们一起泡一杯黄茶、一杯绿茶,坐在一起嘻嘻品味吧。



绿茶和黄茶怎么泡?

绿茶和黄茶怎么泡?

 

   绿茶和黄茶是最鲜嫩的茶,且浸出物出来得快,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以。

 

   但要记住,一是不要盖盖子,会把茶汤闷坏;二是太烫的水会伤害到茶叶,让茶汤变苦变涩,但又不能太低,使茶叶的香气激发不出来,常用的是90—95℃的水。

 

 

来源:微博 博主:单恋思路的爱 

 

鹿苑毛尖是怎么制成的?鹿苑毛尖的制法流程

  鹿苑毛尖属于黄茶,由湖北茶农创制于宋代。其品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。那么,鹿苑毛尖是怎么制成的?下面我们就来了解下鹿苑毛尖的制法流程。

  鹿苑毛尖的制法流程

 

  鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天,采摘标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净,不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶,先进行“短茶”,即将大的芽叶折短,选取一芽一叶初展芽尖,折下的单片、茶梗,另行炒制。习惯是上午采摘,下午短茶,晚间炒制。

 

  鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。

 

  1、杀青

 

  锅温要求160℃左右,并掌握先高后低,每锅投叶量1~1.5公斤。炒时要快抖散气,抖闷结合,时间6分钟左右。炒至五、六成干起锅,趁热闷堆15分钟后散开摊放。

  2、二青

 

  炒二青锅温100℃左右,炒锅要磨光。投入湿坯叶1.5公斤左右,适当抖炒散气,并开始整形搓条,要轻搓、少搓,以防止产生黑条,时间约15分钟,当茶坯达七、八成干时出锅。

 

  3、闷堆

 

  闷堆是鹿苑毛尖品质特点形成的重要工序。茶坯堆积在竹盘内,拍紧压实,上盖湿布,闷堆5~6小时,促进黄变。

  4、拣剔

 

  主要剔除扁片、团块茶和花杂叶,以提高净度和匀度。

 

  5、炒干

 

  炒干温度80℃左右,投叶量2公斤左右,炒到茶条受热回松后,继续搓条整形,应用螺旋手势,闷炒为主,借以保持茶条环子脚的形成和色泽油润。约炒30分钟,达到足干后,起锅摊凉,包装贮藏。

  鹿苑毛尖如何储存?

 

  保存鹿苑毛尖时,可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,以隔绝空气;要将含水量控制在一定的范围内,一般最佳的含水量在7%左右;一般情况下,茶叶保存在5-6℃为好(将温度控制在5℃左右,保存不“发酵”或轻“发酵”茶叶的质量较好),因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度,很容易陈化,从而影响鹿苑毛尖的品质。

 

  故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中,然后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧,直接放入冰箱内储存,并注意避免与其他食物在一起冷藏,以免茶叶吸附异味。

  鹿苑毛尖需要保存好,它的品质才能保留住。不管是哪一种茶叶,同样保存工作都很重要。这样,下次我们取出来饮用的时候,这款茶才会好喝,茶叶才不会变味或者变质。

黄茶的功效作用及其禁忌

  黄茶是我国传统的名茶,属于轻发酵茶,具有较好的保健养生功效与作用,但饮用黄茶要注意一些禁忌,下面小编来为大家详细的介绍一下有关黄茶的功效作用及其禁忌吧。

黄茶的功效作用

  黄茶的功效与作用

  1、助消化

  黄茶是沤茶,在沤的过程中,产生了大量的消化酶,消化酶能刺激脾胃功能,对于治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功效与作用。

  2、消脂

  黄茶含有的消化酶成分,能够促进人体的代谢功能,穿入脂肪细胞,帮助分解脂肪,有消脂的功效与作用。

  3、抗癌

  黄茶中含有丰富的茶多酚、维生素、氨基酸、可容糖等物质,对于预防癌症的发生有显著的功效与作用。

  黄茶的禁忌

  1、黄茶属于轻发酵茶,制作工艺近似绿茶,含有大量的茶碱、茶多酚等成分,能刺激胃部的蠕动,因此胃部不适者不适宜饮用。

  2、黄茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因此孕妇不适宜饮用黄茶,否则容易造成胎儿缺铁。

  看完以上的相关对于黄茶的解说,大家现在应该知道黄茶的功效与作用以及禁忌了吧,喜欢喝黄茶的朋友们,要注意了哦,要严格注意饮用黄茶。

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