刚制作出来的头年的白茶,
接近绿茶的口感,
新白茶的茶多酚含量会稍多一些,
故而回甘感会更强烈,解渴又畅快。
新白茶性会比较寒凉,
败火、去油腻的效果较好,
但若是体寒脾胃弱者,就不建议饮用。
接下来我们在来说说老白茶,
随着时间的自然陈化,
老白茶的性质以由寒凉转为平温。
自然陈化出来的老白茶里边,
含有丰富的黄酮类化合物,对于改善身体的小毛病,大有裨益。
民间历来称白茶“一年茶、三年药、七年宝”。
也就是说,白茶经过储藏后,其药用价值越来越高。
有实验表明:白茶在贮藏的过程中,贮藏的时间越长,黄酮类的含量越高。研究表明,陈20年白茶的黄酮类含量可达13.26mg/g,是当年新白茶的2.34倍。
老茶汤的汤水稠滑劲道,与新茶的莹润不同,老白茶的汤感像是一整块儿的布丁,胶质感极强。
相对于新白茶,更多的人还是偏爱老白茶一些,毕竟这种时光带来的转变是很让人沉醉的美妙。
我是胡静,【胡家白茶】创始人。热爱茶文化,专注白茶十年,对假货横行深感痛恶,故做此博客,分享专业白茶知识,只卖白茶真货!白茶好货!
如果你喜欢白茶,想了解白茶,欢迎加我的微信:18065156213