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其他茶中国有六大茶类，青茶便是其中之一，若大家对这个名字不太熟悉，那么它的别名——乌龙茶，肯定就家喻户晓了吧。接下来就请大家跟着小编，一起来了解青茶是什么茶吧！
青茶是什么茶
青茶又名“乌龙茶”，它既有红茶甘甜香醇的特点，又有绿茶鲜美浓郁的味道。它的制作特色是通过“做青”，也就是茶叶在经过手工筛选后不断摇动，使叶片的边缘与其他茶叶相互碰撞而产生氧化反应，从而出现茶叶心青，边缘呈红色的特点，因此，青茶又有”绿叶红镶边”的美称。外形肥厚结实、色泽乌润有光且带有兰花香味的为上等的青茶，例如武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、东方美人、凤凰单丛等。
青茶有哪些品种
1、武夷岩茶
此茶的香气馥郁、胜似兰花而深沉持久、滋味浓醇清活、生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。
2、大红袍
此茶可谓是青茶中的“茶中之圣”了，在清代蒋衡的《茶歌》中，指出大红袍的香气极辛锐，具有强烈的刺激感。
3、闽北水仙
此茶选用福建的水仙种为原料，以闽北乌龙茶的采制技术精制而成。它是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格。
4、安溪铁观音
此茶因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建青茶中的极品。安溪铁观音在冲泡后异香扑鼻，乘热细啜，则满口生香、喉底回甘。
5、东方美人
此茶是青茶中发酵程度最高的一种，优质的台湾乌龙茶不仅茶芽肥壮、白毫尽显，且汤色如琥珀般呈橘红色、叶底淡褐有红边、叶基部呈淡绿色、芽叶连枝。
6、凤凰单丛
此茶是广东乌龙茶中的极品之一，其茶形壮实而卷曲、叶色浅黄带微绿、汤色黄艳清透、香气绵长，多次冲泡后，依然余香不散、甘味尤存。
总结
青茶属于半发酵茶，它的品种较多，除了内销广东、福建等省外，还会出口至日本、东南亚和港澳地区。如果您喜欢此文，请点赞或者分享，获取更多好茶资讯，请我们会不定期为您推送精品文章哦！
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