文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>黄茶>黄茶功效>黄茶的功效是什么?

黄茶的功效是什么?

2015-11-16 10:20:48 茶礼仪网

  黄茶的功效是什么?黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,而产生的一种茶。按鲜叶老黄茶的加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻,闷黄,干燥。那黄茶的功效是什么呢?黄茶的功效与绿茶的功效一样吗?下面就和小编一起看看黄茶的功效吧。

  一、黄茶的功效有保护脾胃,提高食欲,帮助消化。由于黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

黄茶的功效

  二、黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,黄茶的功效能将脂肪化除。 黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

  三、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,黄茶的功效对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

  黄茶的功效是什么?综上所诉,黄茶的功效有提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。黄茶的功效对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。现在你对黄茶的功效了解了吗?

黄茶倾城,昔日骄阳斜映

黄茶倾城,昔日骄阳斜映

态度

“将茶叶捧在手心,对着光线进行检视一一若是冬茶,应该是翠绿色;若是春茶,则应该是墨绿色,如果是砂绿透着白霜,那是最好不过的了。同时,还应该看看茶叶的边缘是否隐存红边,如果有,则说明这茶叶发酵适度,是好茶。”茶师这样讲解黄茶。

黄茶属于轻徽发酵茶,芽叶细嫩,香气清幽,滋味醇和。由于茶叶在湿热条件下闷堆发热,使茶多酚自动氧化,叶绿素分解,显现黄色,所以黄茶具有“黄叶黄汤的特点。

茶说

冲泡黄茶,最好是选择盖碗,可以稍稍闷一会,醇熟香味才可完全释放,而且白瓷盖碗最能衬出茶水的金黄。

但切忌用沸水冲泡,黄茶细嫩,用晾至80℃的水最佳。将水注入盖碗之中,看芽尖向水面悬空竖立,随后缓缓下沉,竖立时如群笋破土,吸水后下沉时又似落英缤纷。仔细看去,芽尖之上停留的气泡,恰似雀舌含珠,蔚为奇观。

黄茶的第一泡时间以加盖闷1分钟为宜,之后将茶水倒入公道杯,最后注入茶盅进行品饮。第二泡冲泡的方法与第一泡相同,只是冲泡时间上要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次时间都要相应增加。

根据鲜叶的老嫩和大小不同,黄茶有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。其中,黄芽茶是采摘自非常细嫩的单芽,或是一芽一叶加工而成,而黄小茶则是用细嫩的芽叶加工而成,黄大茶的原料是一芽二叶、三叶,或者是四叶、五叶。

物语

黄茶虽然比不上绿茶那样广为人知,但一提起君山银针,也大有如雷贯耳之势。君山银针就是黄茶,叶片芽头茁壮,大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,属于黄芽茶。

君山银针产自湖南岳阳洞庭湖中的君山,采制要求极为严格,要求采摘时间只能是清明节前后7~10天内,以春茶首轮嫩芽制成,而且在雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等九种情况下,不可采摘。

除了君山银针,黄芽茶中还有蒙顶黄芽、霍山黄芽等珍贵品种。而同样在清明节前后采摘的北港毛尖则是黄小芽的代表,霍山黄大茶、广东大叶青等却是黄大芽中的佼佼者。

黄茶需闷,属于“沤茶”。作为一种沤茶,黄茶在冲泡的过程中会产生大量的消化酶,对脾胃有好处,可以缓解消化不良、食欲不振等问题。同时,纳米黄茶还可以穿入脂肪细胞,在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除,达到减肥效果。

同时,它富含茶多酚等营养物质,而且鲜叶中的天然物质保留程度很高,在杀菌消炎、防癌抗癌等方面有一定的效果。

黄茶如君子,其高贵品格在品饮之间自可感受,而它经过时间淬炼的美好,更需要一个懂得的人才能真正领悟。(

莫干黄芽属于什么茶

  莫干黄芽是黄茶的一种,由当地茶农创制的名茶,产于浙江省德清县的莫干山,为浙江省第一批省级名茶之一。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。莫干黄芽外形紧细成条,细似莲心,多显茸毫,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。

  莫干黄牙外形细紧多毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。莫干黄牙主产地南路乡位于德清县西部,“清凉世界”莫干山的北麓。

 

  莫干黄芽产品特征

 

  特征:植株适中,树姿开张,分枝部位低,叶片水平状着生。叶长椭圆形,叶面平或稍内折,叶色深绿,有光泽,叶尖渐尖,叶齿锐,叶质厚软。芽叶黄绿色,茸毛多,一芽二叶百芽重31.9g。花冠直径4.1cm,花瓣4-6瓣,子房茸毛多,花柱3裂。莫干黄芽外形紧细成条,细似莲心,芽叶完整肥壮,净度良好,多显茸毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵,形态十分优美。

  各级莫干黄芽茶特点

 

  特级细嫩绿润、嫩黄多毫嫩香持久鲜爽甘醇嫩黄明亮细嫩成朵、嫩黄明亮,匀齐;

 

  一级绿润尚紧有毫尚高浓尚醇绿尚亮绿、成朵,稍有单片,尚明亮;

 

  二级细紧绿润显毫清香、高浓醇略鲜嫩绿明亮嫩绿成朵、明亮、匀净;

  三级紧结绿润有毫清香浓醇嫩绿尚亮嫩绿成朵、尚匀,明亮。

 

  莫干黄芽功效与作用

 

  黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

  黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质大量保留,而这些物质对排毒、抗衰老、杀菌、消炎均有特殊效。

岳阳黄茶名品“北港毛尖”

        岳阳名茶——北港毛尖历史悠久,至今已有千年。北港毛尖不仅为现代名茶,在唐朝时期就已经很有名了。北港发源于梅溪,全长2公里余,因位于南港之北而得名。南港、北港汇合于乔湖,湖边五座邕庙,庙前有一湖,现名杨家湖,也就是邕湖。岳阳市康王乡北港邕湖一带,是现今的北港毛尖产地。

  北港毛尖至今千年之久

  唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶,邕湖茶就是其中之一。唐代李肇《唐国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的记载。

  北港茶传说较多。相传,唐太宗贞观十五年(公元641年),西藏布达拉宫举行隆重的仪式迎接一位从京都嫁到吐蕃的汉族姑娘——文成公主。文成公主按照本民族的礼节,带去了陶器、纸、酒和茶叶等嫁妆,其中茶叶就有邕湖茶,茶叶输入西藏从此开始。

  又传,元朝末年,朱元璋率兵起义,被官兵追至江南,途经北港、邕湖时,在岸边的邕庙歇息,饮到邕湖茶,顿觉身心舒畅,力量倍增,赞不绝口。1368年,朱元璋称帝,建立明朝,授予邕湖茶以“皇茶”称号,自此岁岁入贡。

  清代民间有传闻,乾隆皇帝游江南时,曾登临岳阳楼览胜,侍臣敬上“北港香茗”,乾隆饮后,大加赞扬。又传,乾隆朝勋臣赵继功,回乡省亲,途经北港五邕庙(今北港方家村附近),时为炎夏,赵中暑,停轿暂息,庙中和尚献“北港香茗”一壶,赵饮后暑气全消,入朝后力赞其神效。

  午后犯困喝北港毛尖

  北港气候温和,雨量充沛,早春清晨,邕湖水面蒸气冉冉上升,低空缭绕,经微风吹拂,如轻纱薄雾尽散于北岸的茶园上空。茶园地势平坦,水陆交错,土质肥沃,酸度适宜。

  相信大家都有同样的经历,就是一上班就犯困,特别是午后更容易犯困,这都是由于紧张忙碌的工作生活节奏所导致的,这时来一杯好茶最好不过了,可以起到提神醒脑的作用。

  白居易《赠东邻王十三》曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡的功能。那这么多林林总总的茶,喝哪种茶最为有效呢?

  北港毛尖茶的提神效果很好,主要在于茶叶中的咖啡碱起到了提神益思的作用。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、消除疲倦、清醒头脑。

  由岳阳市茶叶公司生产的北港毛尖,于1964年被评为湖南省优质名茶。

  北港毛尖制造分五道工序

  北港毛尖一般在清明后5~6天开采,鲜叶标准为一芽二三叶,选晴天采摘。不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶,不带蒂把。严格做到随采随制。北港毛尖制造分锅炒、锅揉、拍汗、复炒和烘干五道工序。

  锅炒和锅揉:锅炒主要起杀青作用。杀青前将锅磨光洗净。开始锅温要高,升温至180℃,每锅投叶1~1.5公斤。鲜叶下锅后,先抖炒2分钟,把锅温降到100℃以下,再炒12~13分钟。当叶子发出清香,茶坯达到三四成干,再降温到40℃左右,在锅内进行揉炒解块,使茶叶卷成条索,待六成干时,即可出锅拍汗。

  拍汗:将茶坯放置簸箕内拍紧,上盖棉套,时间30~40分钟。待茶条回润,色泽变黄,再投入锅内复炒复揉。

  复炒:锅温保持在60~70℃,炒至条索紧卷,白毫显露,达八成干时,出锅摊凉。

  烘干:用木炭烘焙,火温80~90℃,到足干下焙,装入箱内严封,使茶叶色泽进一步转黄。

  北港毛尖的品质特点是,外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色,汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚。产品按老嫩度分特号、1号、2号、3号、4号五个档次。

  选购北港毛尖注意六要点

  如何判断一种茶的优劣呢?价格愈高的茶就是好茶吗?如果我们懂得如何分辨茶的好坏,就不会“以价取茶”了。这里告诉你选购北港毛尖茶的六要点。

  色泽:北港毛尖首先表现在外的特点就是茶叶深墨绿色的色泽,而且有油润光泽、新鲜的感觉。如果色泽不匀,呈枯黄绿或带灰白的颜色,不能列为好茶。一种茶中若出现两种不同颜色的茶叶,则有低级茶混合高级茶出售之嫌,购买时应小心。

  闻香:闻香不仅是用鼻子轻轻地闻,还应该放在容器或捧在双手中靠近鼻子,连续正常吸气、吐气四到五次之后,紧接着用力吸气几次,茶底的香味就会出来了,如果能闻到很好的茶香味,就已经具备了好茶的条件。

  沉重感:如果有两种外观、香气相近的茶,哪一种比较好呢?可用手掂掂看,有沉重感的是好茶,比较耐泡。

  茶叶保存:茶叶如果没有密封保存,包装条件不良,15天到一个月就已吸入空气中各种气味和湿气,怎么还算是好茶呢!

  苦涩味:冲泡后,浅尝一下茶汤,苦涩味以愈少愈好,至几乎没有苦涩味就是高级茶。

  喉韵:好茶喝过之后口齿留香,甘润的喉韵就从喉头舌底徐徐涌出,享受茶的美味,就在这里了。

所属标签:黄茶功效黄茶功效

本文标题:黄茶的功效是什么?

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/29.html