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你不知道的大红袍

2020-04-28 访问量: 11 茶礼仪网

在我国全部茶中,最有异议的,或许就是说武夷山大红袍茶了。异议本是好事儿,理不辨模糊不清。殊不知细析异议,大部分由于对茶及其大红袍茶不掌握而导致的,现不揣冒昧,将多个了解错误观念橱窗陈列在此:

错误观念之一:大红袍茶是皇上御封的。

在现阶段历史资料及其地方志中,没有有关皇上御封大红袍茶的记述。据武夷山陈茶大家所忆,大红袍的前名是“奇丹”,而在白底黑字的历史资料中,也没有有关奇丹的记述。唯一能够 证实大红袍名字来历的,是九龙窠的摩崖石刻“大红袍,民国时期三十二年吴石仙题”。吴是民国时期初崇安县委书记。对于将吴所题词搬上摩崖,相传是天心寺僧所干。而民国时期三十二年是公年1943年,那时候有没有什么皇上呢?

错误观念之二:大红袍茶只在九龙窠有一棵。

依据武夷山赵大炎老先生《漫话武夷茶文化艺术》一书所引“蒋叔南游记”所述,除开九龙窠外,也有天游岩,水晶帘洞多处有这样茶。而据姚月明老先生追忆,当今茶圣吴觉农四十年代在武夷山开展过茶种调研,在北斗定位系统岩也发觉过大红袍茶。由此可见,在历史上绝不仅九龙窠一处有大红袍茶。

而在今日,历经武夷山新陈茶大家的勤奋,应用无性繁殖方法,已取得成功地发展趋势了数百亩大红袍茶,这种油茶树尽管是母株子孙后代,却具备与母株一样的特性特点。从生物学基础理论而言,要是具有与母本一样的特性特点,无论是二代,三代,乃至十代二十代,都和母本具备一样的种类实际意义。因而,全部的从母本繁育的大红袍茶,全是确实大红袍茶。伴随着市场经济体制发展趋势,大红袍茶的栽种总面积还将进一步扩张。

错误观念之三:母本大红袍茶比二代好,二代又比三代好。

它是典型性的九斤老太“一代比不上一代”意识,没什么科学论证。而在运用母本大红袍茶树开展无性繁殖的实践活动中,的确出現一部分子孙后代产生特性基因变异的状况。假如是维持母本特性特点的,不会有比不上母本的难题。假如是基因变异的子孙后代,只有说成特性转变了,具有将会在质量上比不上母本(一般来说这类子孙后代迅速就会淘汰),但也是将会基因变异的更强,进而造成新的良种。

而从大红袍产品而言,是不是制成高品质成品茶,油茶树种类是关键要素,但并不是唯一要素,产品品质还遭受生长发育自然环境,时节气侯,加工工艺这些诸要素的危害。事实上,很多运用子孙后代大红袍茶树为原材料制做的成品茶,在品质上彻底能够 与母本制做的成品茶媲美。

错误观念之四:如今大街上卖的大红袍茶,都是假的。

这类了解,关键不是掌握做为油茶树种类的大红袍与做为荼叶产品的大红袍中间的差别。九龙窠大红袍茶产品非常少,一年仅几两,销售市场上压根不太可能看到。而如今销售市场可以看到的大红袍,一部分要以子孙后代(别称纯种)大红袍制做的产品,绝大多数是一种冠于大红袍名字的荼叶产品,仰或说成商品茶。这种商品茶一般是选用多种多样高品质岩茶原材料拼配而成的。虽然各种各样大红袍商品茶的质量,良莠不齐,但要是是历经申请注册和检测的,全是合理合法的真产品。自然,销售市场上确定有许多喊着大红袍品牌的“三无“荼叶产品,但不可以由于有这类假产品,就否认了全部的大红袍产品。

错误观念之五:拼配茶品质毫无疑问不太好。

这也由于不掌握荼叶生产工艺全过程导致的。荼叶拼配,与酒的勾调技术性一样,全是以便保质保量平稳的必需技术性。自打荼叶变成货品,拼配技术性就造成了。由于荼叶加工过程,是一种很独特的全过程。因为鲜叶的来源于不一,採摘的時间不一,做青技术性不一,每一个制做阶段包含蛋糕烘焙熟度的把握,常有将会危害到成品茶的品质。因此虽然是同一个茶厂,每一批制造的成品茶品质都不一。

而销售市场上对成品茶的品质规定,确是有规范的。特等、一级、二级……。为了确保成品茶合乎销售市场规范,就务必将不一样批不一样品质,不一样特性的成品茶,开展有效拼配。自然,这类拼配的科技含量,是较为高的。因此,只存有拼配的怎么样的难题,拼配自身是无可厚非的。

总的来说,能够 算出以下依据:

1、大红袍即是茶树的名称,都是荼叶产品的名字;二者有联络,但油茶树并不等于荼叶产品。

2、销售市场上看到的大红袍关键是荼叶产品。一部分是纯种茶,大部分是冠于大红袍名的拼配茶。

3、差别真伪大红袍茶,关键是看其是不是“三无”产品:即有没有注册商标,有没有生产商与出厂日期,有没有出产地维护标示。进一步,也要看其是不是有根据翠绿色环保产品认证。一般来说,前三项标准的大红袍茶,都历经权威机构产品质量检验,合乎国家行业标准感观指标值。

4、假如是散称的大红袍茶,明确其真伪的唯一方式就是说亲口品味。一般的茶行里,都是出示这类服务项目。是不是受骗上当,就看购茶者本身的鉴尝工作能力了。因此,要是没有掌握得话,最好是還是买真空小包装的。

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