文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>三伏天白茶的新喝法!

三伏天白茶的新喝法!

2020-05-02 访问量: 11 茶礼仪网

随着三伏天的到来,全国各地的气温都在持续升高中,很多爱喝茶的茶友们很是苦恼,想喝茶,可是这一喝完就是一身汗,实在是难受。

没关系,今天小编就带你一起体验白茶的新喝法!

白茶的喝法,无非四大类:冲泡、煮饮、冷泡、闷泡。眼下正是夏季,更是最热的三伏天,所以白茶冷泡刚好可以解决茶友们喝茶又怕热的问题。

冷泡茶的概念来自于冷萃咖啡

冷萃咖啡在低温的条件下长时间浸泡萃取,低温条件下,咖啡中苦涩的成分不易析出,而芳香物质会大量融入水中,尤其是抗氧化物质等会更多地融入。

茶和咖啡都是植物果叶,原理相同,因此,冷泡法渐渐变成了一种时尚。

这冷泡过后的白茶,香气及滋味,当然是与刚烧开的热水冲泡有所差异。滋味和香气会浅淡一些,但是与超市里所售卖的灌装茶饮料的滋味相比,会更为的自然,不含有添加剂。

白茶在常温和低温的过程中,内含物质析出的速率是很慢的。

白茶中其他有益的营养成分,像是儿茶素跟茶多酚,在冷泡的过程中同样是一样也不会缺少的。

因为在冷水中,会以十分缓慢的速度释出,带甜味的氨基酸分子会先溶出。白毫显露的嫩芽叶中可溢出一股儿沁人心脾的鲜香。口中会留有清醇味甘之感,这鲜香之感还很是持久。

还有,白茶在冷泡后可减少白茶中的茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶汤的口感。

不仅如此,冷泡后的白茶咖啡因含量据研究也是热泡的四分之三以下。

冷泡白茶虽然听起来很简单,但这里面却也是有门道的!

三伏天白茶的新喝法!

首先我们要知道冷泡白茶最讲究的就是爽口,在品类选择上需要把握两个关键词:

一是高等级,二是新茶。

之所以选择高等级,就是因为高等级白茶,比如白毫银针、高等级白牡丹,这些品类富含氨基酸。

再者就是尽量选新茶,这样泡出来的白茶口感才会更加丰富爽口。

张光北名人白茶2019年老树白毫银针,就是一个非常不错的选择!

1.首先,这款老树银针是今年的新茶,完全符合冷泡的爽口的要点。

2.再者,此款老树银针又是散茶,免去了茶友们,害怕茶饼冷泡泡不开的烦恼。

3.最后,也就是重点啦,2019年老树白毫银针,绝对是我们精挑细选出来的上等白毫银针,完全符合冷泡选茶要选高级的重点!

为什么这么说呢?

因为2019年老树白毫银针,均采自拥有20多年树龄的老白茶树。同时此款白毫银针更是今年的早春茶,采摘期非常短,芽叶比一般的茶叶更饱满、鲜嫩,外形也更匀整,加上产量稀少,可谓是相当珍贵。

用此款茶冷泡既能满足爽口的要点,更能让您感受到淡淡的青草香,让您从头到脚都感受到专属您的清爽之感!

说了这么多,那么冷泡白茶到底怎么个冷泡法呢?

冷泡白茶步骤

① 准备工作

白茶(白毫银针或白牡丹)

矿泉水

茶具(玻璃杯200ml、玻璃瓶1000ml)

冰箱

② 烧水

矿泉水烧开,待其冷却。

虽然有直接饮用矿泉水的,但夏季为了卫生,建议烧开。

③ 醒茶

取准备好的白茶3克,分投玻璃杯中,注入约七八成热水,水温不宜过高。

此时,可以观赏白茶的入水情况。

④ 静置

3分钟后,将玻璃杯中的茶水分别倒入玻璃瓶中,注入800ml左右冷水,静置15—20分钟,此时可测试口感,品其是否茶香初显,水与香,彼此融合。

若融合不明显,便再次静置45-60分钟,等汤色已经显现出杏黄色,香气入水,水微含香后,用保鲜膜封口,放置在阴凉处。

⑤ 冷藏

若想要喝冰饮,还可将玻璃瓶放入冰箱,冷藏3~5小时,取出后,请尽快品饮。

以上是我们在家可以采用的冷泡法,那如果外出也想冷泡的话,在有限的条件内,要怎么才能泡出一杯好喝的冷泡白茶呢?

办公室

① 准备工作

玻璃杯

3~5克白茶

② 冷泡

杯中投放白茶,注入五分之一热水,待茶汤出色,静止一小时,杯中注满冷水,再次静置一会,这样一杯办公室下午茶就轻松搞定啦!

夏季外出

① 准备工作

一瓶矿泉水

3克左右白茶

② 冷泡

矿泉水中加入3克左右白茶,待其充分融合到一起,一瓶引无数路人羡慕的冷泡白茶,就可以尽情享用啦!

最后,还有很重要的一点小编要提醒大家,冷泡茶时间不宜过长,超过8小时,就不要喝了。

白茶,冷气,悠悠茶香伴夏季。烈日,蝉鸣,用冷泡白茶代替肥宅快乐水,和家人,孩子一起共享白茶,享受清凉夏季。

有用+10
分享