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关于福鼎白茶这些故事你都了解吗?

2020-05-02 访问量: 11 茶礼仪网

白茶不光历史悠久,而且品种独特,产地的地域性非常强,作为中国作为中国传统六大茶类之一,清新自然,风味也是独具一格。相比普通的普洱、岩茶,大家更喜欢白茶,其自然本真之味,对于老茶友或刚刚入门白茶的茶友来说,接受度更高!但白茶对很多人来说却像是一位熟悉的陌生人,很多茶友喝白茶,但却如雾里看花般,对白茶不甚了解!喝白茶对身体好,却不知怎么个好法;说喝白茶要喝老,却不知怎么算老;说白毫银针好,却又不太会辨别等级品质。

白茶种类因因采摘标准不同而分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针只采茶树的单芽,芽头满披白毫,色泽鲜白光润,闪烁如银,极具观赏性;白牡丹由一芽一二叶制成,两叶抱一芽,芽叶连枝,冲泡后宛如牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅,故有白牡丹美名;寿眉则多为梗叶,色泽灰绿显毫。从原料等级上看,白毫银针为之最,而后是白牡丹、寿眉,这其中又细划品质等级。

关于福鼎白茶这些故事你都了解吗?

下面再来讲一下关于存茶的问题。白茶素有“越陈越香”之说,可见其非常值得存放去等待转化!存茶应该注意的是,环境、防潮、避光、隔热、防污以及包装。一般来讲,三到五年的白茶口感最好,通过对转化过程中外部条件的把控,达到最佳转化效果,同时随着时间的沉淀,老茶会慢慢生出与新茶不同的口感和香气,滋味愈发醇厚,枣香、药香、糯香渐出,非常迷人。

无论哪种茶,从你接触、了解到真正喜欢这种茶,这是一个从无到有的过程,日常生活中,多看、多品、多对比,慢慢形成自己的口感认知,过程中你会发现你的品鉴、鉴赏能力也在逐渐提高,我想这就是喝茶的乐趣所在,也希望能有一杯你喜欢的茶,温润你的心境。

老白茶总结:

“老茶”似乎成了很多茶友心照不宣的话题,说起“老茶”这个概念,很多人喜欢用年份来定义老茶,年份越长,茶自然就越老。其实,一款真正优质的老茶,除了拥有年份的酝酿,最主要的还是看它的转化!今天老魏带茶友一起详细了解一下,老茶的独特魅力!

首先,老茶随时间沉淀,生出有别于新茶的滋味体感。茶品随着时间的沉淀,令转化有了无限的可能,最明显的便是体现在这口感上。与新茶相比,香气更加丰富多样,从茶香到滋味都散发着沉稳的气息。口感醇厚甜润,喝下一口,没有任何刺激性味道,沉稳的茶汤顺喉而下,整个人身体暖和,通透舒畅,中正润和及心情平静,而这种体感其实是茶多酚转化殆尽后所带来的特殊感知,中医上叫:补气;除了滋味外,老茶的魅力还在于其工艺。老茶浸润着岁月的陈香,在它的浓俨和醇厚中,更贮藏着传统工艺的身影,在老茶转化中,其中品质催化作用。

今日品鉴:

香气馥郁,层次丰富,让你一次喝个够!

白茶,不经揉捻,采用传统制茶工艺:鲜叶采摘、萎凋(复式萎凋)和干燥,成茶滋味纯正,鲜甜顺滑。今天为茶友推荐的这款牡丹茶,为2014年极品牡丹,这款茶难得之处在于年份。为何这么说呢?这是因为近几年福鼎白茶名声大噪,越来越多的茶客、收藏客转移力都移向白茶,其品饮、收藏、养生价值也更得以体现。茶友都知,目前市面上年份较老的白茶比比皆是,有些茶友可能会感觉陈期5年的老白茶,年份太浅,但对于一款采于当年明前,纯手工制作,成茶后一直以散茶存储至今的牡丹茶来说,着实难得。

打开包装,香气袭来,甜柔富足,干茶呈深灰色,整体色泽均匀油润。开汤后,茶香醇和怡人,清新高远,汤色金黄清澈,明亮似辉。过喉舒柔清润,口感醇厚带有一丝清甜,药香馥郁,独具风味。滋味香醇浓郁,层次感明显,饮后,口中的清甜感久久不散,余甘无穷。这款茶整体表现优异,深受众茶友青睐,喜欢白牡丹茶的茶友,切莫不要错过当下最佳品藏时机。
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