福鼎大白茶与福鼎大毫茶有哪些区别？-茶礼仪网

白茶最开始是採摘菜茶茶青制做，以后才用福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)来制做白茶。《我国油茶树种类志》各自把“福鼎大白茶”和“福鼎大毫茶”列在了77个國家核准种类的首位和第2位。那麼福鼎大白茶、福鼎大毫茶均是国家一级优质油茶树种类，被称作“华茶1号”、“华茶2号”，出产地都会福鼎，但二者又有差别。那麼福鼎大白茶与福鼎大毫茶二种油茶树中间有什么不同?下边由小姐姐为大伙儿解释：

一、福鼎白茶油茶树种类详细介绍

1、菜茶

福建省某些地域的土话中拇指藤茶中的这种，是本地初始制做白茶的原材料。

主茎小，属中小叶类，叶型多见长椭圆形，大部分种类叶肉过厚。春茶萌芽期偏迟，芽茸偏少，茶芽尚肥硕，叶子多平整，叶片突起，色绿或清淡的绿。

菜茶是制做工夫红茶的妙品，随之这两年的白茶热，如今市面上也是许多菜茶种制白茶。非主流女生种类，简易提一下下。

2、福鼎大白茶

福鼎大白茶别名白毛茶，通称福大。无性系，灌木植物型，中期类，早生种，二倍体。

原产地及遍布：原产地福鼎市点头镇柏柳村，现有100很多年种植史，关键遍布在福建省东北部地区茶叶产地。20世纪60时代后，福建省和浙江省、湖南省、贵州省、四川省、江西省、广西省、湖北省、安徽省、江苏省等省份有大规模种植。1985年全国性粮食作物品种审定联合会评定为國家种类，序号GS13001—1985。

福鼎大白茶与福鼎大毫茶有哪些区别？

3、福鼎大白茶质量特点

福鼎大白茶是1个高品质增产适应能力强的良种，适制白茶、绿茶(工夫红茶)、红茶等多茶系。福鼎大白茶是福建的主栽种类之一，2006年福鼎大白茶的栽种总面积达10780hm，占我省和竹海间总面积的6.9%。

特点特点：芽叶生育能力和持嫩性强，生产量高，每667平米达到200公斤左右。春茶一芽二叶干样约含碳水化合物4。3%、茶氨酸16。2%、儿茶素总产量11。4%、咖啡碱4。4%。适制绿茶、红茶、白茶，质量优。

制工夫红茶：索条紧结细秀，颜色乌润显毫，香高味淳汤清，茶汤颜色艳红，是制白琳时间之高品质原材料。

制烘青绿茶：索条紧细，色翠绿色，白毫多，香高爽似栗香，味鲜醇，是窨制花草茶的高品质原材料。

制白茶：芽壮色白，香鲜香醇，是制白毫银针、白牡丹、寿眉的高品质原材料。

4、福鼎大毫茶

福鼎大毫茶通称大毫，无性系，灌木植物型，大叶类，早生种，二倍体。

原产地及遍布：原产地福鼎市点头镇汪家洋村，现有百年老种植史。关键遍布在福建茶区。20世纪70时代后，江苏省、浙江省、四川省、江西省、湖北省、安徽省等省份有大规模种植。1985年全国性粮食作物品种审定联合会评定为國家种类，序号GS13002—1985。

特点特点：芽叶生育能力和持嫩性较强，生产量高，每667平米达到200～300公斤。春茶一芽二叶干样约含碳水化合物3.5%、茶氨酸25.7%、儿茶素总产量18.4%、咖啡碱4.3%。适制绿茶、红茶、白茶。

制工夫红茶：索条肥硕显毫，颜色乌润，香高味浓，茶汤颜色红浓。

制烘青绿茶：索条肥硕，色翠绿色，白毫多，香味似栗香，味淳汤清和。

制白茶：外观设计肥硕，白毫密披，色白如银，香纯鲜，味淳汤清和。

二、福鼎大白茶与福鼎大毫茶的差别

1、外观设计

福鼎大白茶：叶子呈椭圆型，叶色绿，叶片突起，有光泽度，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿锐较密，叶质较厚软。

福鼎大毫茶：叶椭圆形或近长椭圆型，叶色绿，富光泽度，叶片突起，叶缘微波加热，叶身稍内折，叶尖渐尖，叶齿锐浅、较密，叶质厚脆。

福鼎大白茶：芽叶浅绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重63克。

福鼎大毫茶：芽尖肥硕，茸毛聚集，一芽三叶百芽重104克。

2、生产量

由上文较为获知，福鼎大白茶的芽叶净重一芽三叶百芽重63克，福鼎大毫茶一芽三叶百芽重104克，两茶亩产量区别有1/3多。

3、口味

因为二种茶茶氨酸与茶氨酸含水量有一定的差别，因此二种茶的形、香、色、味略微差别，但整体相距并不大。

4、原产地差别

福鼎大毫茶(华茶2号)：原产地福鼎市点头镇汪家洋村，种植历史时间120很多年。1958年经评定后刚开始营销推广。闽东各县市均有遍布。1985年被全国性粮食作物品种审定联合会评定为国家一级农科，序号GSI3002-1985，向全国性营销推广。树为灌木植物型，大叶种，芽梢肥厚、颜色绿、白毫多且长。早芽种，3月月初萌芽期，花些，少牢固。

福鼎大白茶(华茶1号)：原福鼎市点头镇柏柳翁溪村，种植历史时间140很多年，闽东各县市均有遍布。1965年和1973年2次被全国性油茶树种类促进会明确为全国性营销推广农科，并列入全国性区试的规范对比种。在全国性15个产茶省(区)均有大规模种植。1985年被全国性粮食作物品种审定联合会评定为国家一级农科，序号GSI3001-1985。树为灌木植物型，中期类，早芽种。

5、特点差别

福鼎大毫特点：属灌木植物型，大叶类。树形伟岸，树姿较站立，主杆显著，发枝位置较高，发枝尚密，枝干粗大。叶子水准或松驰状着生，叶型椭圆形或近长椭圆形，叶尖渐尖松驰，叶缘面卷，叶片略突起，叶色浓绿具备光泽度，锯齿状深明而钝，侧脉较显著。早生种，出芽尚密，芽梢粗大，色清淡的绿，白毫多而长。茶青含茶氨酸18.5%，蛋白24.44%，水浸出物44.24%。适制红、红茶和白茶，抗旱性强。1957年由福建茶叶科研所引入，主栽区遍布在连江、罗源和永泰县。

福鼎小白特点：灌木植物型、中期类。我国栽种在3月10日上下采掘，比四川省人群种早10--20天，芽肥硕、齐整、相对密度大、多毫、生产量高(比四川省人群种高20%左右)且夏秋季茶原材料不带蓝紫色芽叶、色浅，开发设计夏秋季茗茶佳。炒茶索条紧结、绿润、显毫、内质毫香浓厚长久，味道鲜醇深厚，适制披毫的雪芽、银峰、玉叶等扁形、直条型茶。

6、生产量成份差别：

福鼎大白茶的芽叶净重一芽三叶百芽重63克，福鼎大毫茶一芽三叶百芽重104克，亩产量相距挺大。荼叶中作用成份，福鼎大白茶春茶一芽二叶干样约含碳水化合物4.3%、茶氨酸16.2%、儿茶素总产量11.4%、咖啡碱4.4%;福鼎大毫茶春茶一芽二叶干样约含碳水化合物3.5%、茶氨酸25.7%、儿茶素总产量18.4%、咖啡碱4.3%。

因为二种茶的质量相距并不大，生产量差别较为大，因而福鼎茶农更喜爱栽种福鼎大毫茶。依据营销推广的各茶叶产地统计分析，福鼎大白茶因为适应能力广、生产量高、抗寒性、抗旱性、抗旱性强等特性。

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